[实用新型]一种速冻姜用流态化速冻装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种速冻姜用流态化速冻装置。

背景技术

生姜因富含姜醇、姜烯等辛辣性特征物质、多种营养、生姜蛋白酶等，在食、药方面有多年的历史。传统的加工方式，只是将其进行粗加工，即清洗、去皮、晒干、制成片或粉。这样既不卫生，也不能保鲜。随着社会经济发展和人们生活水平的提高，人们的饮食的要求，不仅要味美，还要新鲜。收获季节当地市场上的生姜供大于求，而淡季又紧缺。鲜生姜又不易长期存放，怎样解决生姜保鲜保质的问题已成为迫在眉睫的问题。近年来，果蔬速冻技术的发展为解决这个问题提供了前提条件，生姜的速冻保鲜无污染且又能较好较长期地保持其原有品质，具有现实意义。现阶段所使用的速冻机，对货物进行速冻时，都是通过在输送带输送货物的同时，货物在冷冻库体的冷冻室内进行速冻，在速冻的过程中，时常会出现货物与货物之间彼此产生粘结，货物与输送带之间产生粘结两种情况，速冻后的货物单体率低，还需进行后续处理，不仅影响产品质量和生产效率，还影响输送带正常的输送。同时，需要速冻加工的生姜含水量要符合要求，因为生姜在速冻前经过浸泡脱硫和预冷却处理，表面带有较多水分，在冷冻过程中很容易形成冰块，增大产品体积，因此要采取一定方法将水分甩干。此外，生姜速冻后，需剔除金属杂物。只有经过上述几道工序后的速冻姜才能作为成品包装出售。本实用新型针对上述问题，研制了一种速冻姜用流态化速冻装置，该装置以解决现有技术提供的速冻机在速冻货物的过程中，货物之间彼此粘接以及货物与输送带之间粘接，影响产品质量、生产效率和输送带正常的输送的问题，同时对生姜在速冻前的水分进行甩干，减少生姜的含水量，减小速冻后产品的体积，以及有效地剔除速冻姜中的金属杂物，提高速冻姜的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种速冻姜用流态化速冻装置，该装置以解决现有技术提供的速冻机在速冻生姜的过程中，生姜之间彼此粘接以及生姜与输送网带之间粘接，影响产品质量、生产效率和输送带正常输送的问题。

本实用新型的目的是这样实现的，包括冷冻库体、进料口以及出料口，冷冻库体内设有冷冻室和供风室，述冷冻室和所述供风室之间设置有防护网板，供风室内设置有多个蒸发器和多个风机，冷冻室内设置有库内支架，冷冻库体两端设有库外支架，库内支架和库外支架上设置有第一输送机，第一输送机包括由变频电机驱动的不锈钢网带，不锈钢网带由不锈钢链条及不锈钢弹簧网丝配制而成，由不锈钢链条带动锈钢弹簧网丝运行，不锈钢网带呈波浪形布置，在不锈钢网带链条波峰处设置托轮，波谷处设置压轮；波峰与波谷的高度差不小于250mm，不锈钢网带两侧设置有护板；库体两端库外支架上各设一台振动装置，第一输送机通过弹簧支撑在库外支架和库内支架上。

本实用新型通过将第一输送机的不锈钢输送网带设置成波浪形，并且在第一输送机上的库外支架上设置振动装置，可以有效地防止生姜与生姜之间以及生姜与输送网带之间的粘结。同时，本装置还在第一输送机和支架之间设置了弹簧，有效地增加了输送网带的振动力度和频度。本实用新型从上述三个方面对现有技术中的速冻机加以改进，有效地解决了生姜之间彼此粘接以及生姜与输送网带之间粘接，从而影响产品质量、生产效率和输送带正常输送的问题，值得推广使用。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为图1中A-A剖视图；

图中：1-库体，2-库外支架，3-振动装置，4-弹簧，5-第二输送机，6-金属探测器，7-出料口，8-第一输送机，81-不锈钢网带，81-托轮，83-顶轮，9-蒸发器，91-供液总管，92-回汽总管，10-护板，11-进料口，12-振动筛，1201-锥形料仓，1202-筛网，1203-振动电机，1204-支座，13-检修门，14-风机，15-库内支架，16-防护网板，17-检修通道。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。