[实用新型]一种姜块速冻前的预冷却装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种姜块速冻前的预冷却装置。

背景技术

随着社会经济发展和人们生活水平的提高，人们的饮食的要求，不仅要味美，还要新鲜。生姜的速冻保鲜技术的发展为解决这个问题提供了前提条件，生姜的速冻保鲜无污染且又能较好较长期地保持其原有品质，具有重要的现实意义。然而生姜在速冻姜前必须经过预冷却这一道工序，因为生姜在采摘后会呼吸热，由于呼吸热而引起生姜的品质下降，因此要尽快降低生姜的温度，保持其鲜度，从而便于进一步的冷藏保管和低温运输，温度越低，生姜的品质越好，因此预冷却处理对保持生姜的品质和口感是重要而不可缺少的。生姜的预冷却方式有水冷式、风冷式和真空冷却式。风冷和真空冷却由造价高，投入大，设备复杂，很少被人们采用。通常采用的是水冷式。水冷式用冷水完全与物品接触而进行冷却，水廉价易得，使用简单方便，冷却速度比风冷快，时间短，冷却均匀效果好，而且对产品还兼有清洗功能，水冷装置结构简单，经济性好。水冷式预冷却装置，由于冷水是循环使用的，所以冷水可能被污染而感染病菌，引起生姜的腐败而失去商品的价值，因此特别要采取防治病菌和霉菌感染的对策。本实用新型针对上述问题，提供了一种姜块速冻前的预冷却装置，不仅预冷却效果好，而且能有效地清除循环水中的杂质和霉菌，防止生姜因霉菌感染而产生腐败的现象，同时又节约水资源，是一种节能环保的生姜预冷却装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种节能环保的姜块速冻前预冷却装置，该装置不仅预冷却效果好，而且能有效地清除循环水中的杂质和霉菌，防止生姜因霉菌感染而产生腐败的现象，同时又提高了水的利用率，节约了水资源。

本实用新型的目的是这样实现的，包括冷热交换器、水槽、传送带，冷热交换器设置在水槽的一侧，传送带从水槽内部穿过，水槽出料端的侧面设有进水管，进料端的侧面设有回水管，冷热交换器通过进水管和回水管与水槽相连，回水管内设有净水过滤装置，净水过滤装置包括外筒以及与外筒同轴线设置的内筒，外筒套装在内筒外部，外筒的内壁与内筒外壁之间保持30～50mm的间隙，内筒前端设有进水口，后端密封，内筒的中部装有活性碳、过滤棉，活性碳位于过滤棉的前端，内筒的侧壁上均匀开有若干个出水孔；外筒的前端密封，后端设有出水口，外筒的顶部设有清毒液加入口，底部设有排污口。

本实用新型通过在冷却循环水的回水管内设置净水过滤装置，能够有效地吸附过滤循环水中的杂质，并在过滤后的水中加入消毒液，能够杀死水中的霉菌和病菌，保持循环水水质，从而避免了循环水因重复使用而产生杂质和霉菌导致生姜受到感染而发生腐败的现象，提高生姜的成品率。同时由于设置了过滤杀菌装置，作业时只需随时向箱体内补充点蒸发水就行了，而不必对循环水进行频繁的更换，从而避免水资源的浪费，提高了循环水的利用率。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的俯视图；

图3为图1中A-A剖视图。

图中：1-冷热交换器，11-箱体，12-冷却介质聚集管，13-蛇形管，14-冷却介质分配管，15-冷却介质输出管，16-冷却介质输入管，2-回水管，21-内筒，22-外筒，23-消毒液加入口，24-排污口，25-活性碳，26-过滤棉，27-进水口，28-出水口，3-水槽，4-传送带，5-进水管。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。

如图1～3所示，本实用新型包括冷热交换器1、水槽3、传送带4，冷热交换器1设置在水槽3的一侧，传送带4从水槽3内部穿过，水槽3出料端设有进水管5，进料端设有回水管2，冷热交换器1通过进水管5和回水管2与水槽3相连，回水管2内设有净水过滤装置，净水过滤装置包括外筒22以及与外筒22同轴线设置的内筒21，外筒22套装在内筒21外部，外筒22的内壁与内筒21外壁之间保持30～50mm的间隙，内筒21前端设有进水口27，后端密封，内筒21的中部装有活性碳25、过滤棉26，活性碳25位于过滤棉26的前端，内筒21的侧壁上均匀开有若干个出水孔；外筒22的前端密封，后端设有出水口28，外筒22的顶部设有清毒液加入口23，底部设有排污口24。