[实用新型]一种基于智能化控制的挂面机和面系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及机械结构、清洁能源利用、面食品生产等技术领域，具体的说，是一种基于智能化控制的挂面机和面系统。

背景技术

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

现有技术在进行挂面生产时，往往需要现场人员凭借经验来确定合成面胚的质量，合成面胚质量的好坏完全是凭现场工作人员的主观臆断所决定，没有一个科学合理的数据做参考，据此不能保证每批次产品的质量一致性。

同时现有技术在进行挂面生产时，特别是在进行面胚制作时在进行面品搅拌时，通常只是在生产区域特定的卫生区域内进行搅拌操作，虽然该区域的环境卫生得到有效保护，但因为搅拌机处于敞口工作状态，不可避免的还是会存在危害健康的粉尘混入面胚中，而因为长期的积累，在某些批次的产品中将会出现危害人体健康的情况发生，将极大的影响企业形象。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种基于智能化控制的挂面机和面系统，解决现有技术在生成挂面时，特别是在进行和面时，没有一个统一的数据依据作为质量参考标准，只能凭借现场工作人员的主观感觉进行臆断该批次的产品生产时的质量，从而造成极大的人力浪费的同时还不能保证产品质量的一致性的不足，利用智能化管理技术、控制技术，并自动化的参照科学的质量数据生成具有质量一致性的面胚，以备用于生成出质量一致性的挂面，在降低人力成本投入的同时也保证出产的产品质量。

本实用新型通过下述技术方案实现：一种基于智能化控制的挂面机和面系统，包括料斗结构及设置在料斗结构上的自动控制系统，所述自动控制系统包括智能处理系统、PLC控制电路、搅拌釜上开盖电路、搅拌釜底板电路、电机供电电路、电机转速控制电路及面胚质量检测电路，所述智能处理系统连接PLC控制电路，所述PLC控制电路分别连接搅拌釜上开盖电路、搅拌釜底板电路、电机供电电路、电机转速控制电路及面胚质量检测电路。

进一步的为更好地实现本实用新型，所述料斗结构包括料斗外腔、料斗顶盖、料斗底盖，所述料斗顶盖活动的设置在料斗外腔上端，所述料斗底盖活动设置在料斗外腔的下端；所述料斗外腔内还设置有料斗内腔，所述料斗顶盖、料斗底盖与料斗外腔之间的连接为密封连接。

进一步的，为更好地实现本实用新型，特别设置成下述结构：在所述料斗顶盖上还设置有搅拌系统，所述搅拌系统包括搅拌机支架、搅拌机电机、搅拌杆和叶片，所述搅拌机支架设置在料斗顶盖上，所述搅拌机电机连接在搅拌机支架上，所述搅拌机电机的伸出轴上连接搅拌杆，所述叶片固定在搅拌杆上。

进一步的，为更好地实现本实用新型，特别设置成下述结构：所述叶片为弯弧片结构。

进一步的，为更好地实现本实用新型，特别设置成下述结构：在所述叶片上设置有至少2个小孔。

进一步的，为更好地实现本实用新型，特别设置成下述结构：在所述料斗结构上还设置有智能控制器、顶盖控制器和底盖控制器，所述顶盖控制器设置在料斗顶盖上，所述底盖控制器设置在料斗底盖上，所述智能控制器设置在搅拌机支架上，在所述智能控制器上设置智能处理器、PLC控制电路；在所述顶盖控制器上设置搅拌釜上开盖电路；在所述底盖控制器上设置搅拌釜底板电路；在所述搅拌机电机上设置电机供电电路及电机转速控制电路；所述面胚质量检测电路设置在叶片和/或搅拌杆上。

进一步的，为更好地实现本实用新型，特别设置成下述结构：所述智能控制器通过控制总线连接控制顶盖控制器和底盖控制器。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

本实用新型解决现有技术在生成挂面时，特别是在进行和面时，没有一个统一的数据依据作为质量参考标准，只能凭借现场工作人员的主观感觉进行臆断该批次的产品生产时的质量，从而造成极大的人力浪费的同时还不能保证产品质量的一致性的不足，利用智能化管理技术、控制技术，并自动化的参照科学的质量数据生成具有质量一致性的面胚，以备用于生成出质量一致性的挂面，在降低人力成本投入的同时也保证出产的产品质量。