[实用新型]一种水果加工冷却装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种水果罐头加工冷却装置。

背景技术

水果罐头加工过程中，水果要进行烫漂后水果的温度较高，若不及时冷却，水果就会闷熟，失去水果罐头的鲜味和口感，现有的冷却设备是一个长方形水池，烫漂的水果放进水池中冷却，由于水池空间有限，水果冷却效果不好，且不容易全部捞起来，导致一些水果在水中长时间浸泡，影响水果品质，给生产造成损失。

技术内容

本发明针对上述缺陷，改变间歇冷却方式为连续冷却方式，其技术方案是:

一种水果加工冷却装置包括壳体、冷却槽、冷却水进水管、冷却水进水阀、链板、刮板、链板头轮、机架、电动机、减速机、链板尾轮、冷却水出水管、冷却水出水阀，壳体由机架支撑，壳体内设冷却槽，冷却槽两端设链板头轮、链板尾轮，链板上设刮板，链板上部（装料）和刮板位于冷却槽内，链板前后围绕链板头轮和链板尾轮，整个链板和刮板在壳体内和壳体外形成一个环绕圈，机壳上部设冷却水进水管和冷却水进水阀，壳体侧下部设冷却水出水管，冷却水出水管上设冷却水出水阀，冷却槽槽壁、刮板和链板上均设滤孔。

所述壳体外形中部为槽形，两端成30度角上翘。

冷却槽槽壁滤孔的直径为1－3mm。

刮板和链板上的滤孔的直径为3－5m。

本实用新型的原理：烫漂的水果通过进料口进入到链板头轮处链板上，水果在链板和刮板的作用下进入到冷却槽冷却，链板在驱动装置（电动机和减速机）的作用下带动水果通过冷却槽到达链板尾轮完成水果冷却，再进入下一步工序。

所述冷却槽中部长槽形，两端成30度角上翘，这样可使冷却水不外泄，冷却水的更换由槽底的出水管进行，所述链板上部在槽内，沿槽底安装，中段水平安装，链板下部在壳体外部。刮板上设有孔隙，以便运行时只带走水果固体物，冷却水不会被带出。

有益效果：本技术方案实施后，水果的冷却效果有很大的提高，生产产能增加，减少人工，降低了生产成本，而且提高了产品质量，增强了竞争能力。

附图说明

图1为水果加工冷却装置示意图。

具体实施方式：

如图1所示，一种水果加工冷却装置包括壳体1、冷却槽2、冷却水进水管3、冷却水进水阀12、链板4、刮板5、链板头轮10、机架7、电动机9、减速机8、链板尾轮6、冷却水出水管11、冷却水出水阀13，壳体1由机架7支撑，壳体1内设冷却槽2，冷却槽2两端设链板头轮10、链板尾轮6，链板4上设有刮板5，链板4上部（装料）和刮板5位于冷却槽2内，链板4前后围绕链板头轮10和链板尾轮6，整个链板4和刮板5在壳体1内和壳体1外形成一个环绕圈，机壳1上部设有冷却水进水管3和冷却水进水阀12，壳体1侧下部设冷却水出水管11，冷却水出水管11上设冷却水出水阀13，冷却槽2槽壁、刮板5和链板4上均设有滤孔。

所述壳体1外形中部为槽形，两端成30度角上翘。

冷却槽2槽壁滤孔的直径为1－3mm。

刮板5和链板4上的滤孔的直径为3－5mm。

整个刮板面上带有孔隙，以便运行时只带走水果固体物，冷却水不会被带出。返回链板4在壳体1外部。