[实用新型]一种提高烧饼组织细腻柔软及延缓老化的面粉糊化装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械领域，具体的说是一种提高烧饼组织细腻柔软及延缓老化的面粉糊化装置。

背景技术

烧饼是中华传统面食，品种颇多，但是烧饼一般都是要趁热才好吃，稍一放凉，就又疲又硬，难以嚼动，经过长期不断的实验证明，将一部分面粉加水进行糊化，和面时按比例加入，能明显提高烧饼口感，延缓烧饼老化，放凉后再食用任然外酥内软，延长烧饼的存放时间。但是，在面粉加水糊化过程中比较难以控制，火候太大就糊了，太小又达不到糊化效果。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种结构简单，糊化效果好的一种提高烧饼组织细腻柔软及延缓老化的面粉糊化装置。

为实现上述发明目的，本实用新型采用如下技术方案实现的：

一种提高烧饼组织细腻柔软及延缓老化的面粉糊化装置，包括：外桶体、糊化内桶、防水电加热管、温度传感器、电机、搅拌叶片及外桶体盖，其特征在于：所述的外桶体的底部均匀设置有防水电加热管；所述的温度传感器安装在外桶体内壁的中间位置，来监测桶内的温度；所述的电机安装在外桶体盖底部的中间位置，其轴端安装有搅拌叶片；所述的外桶体的上部内部设置有圆形的糊化内桶支架；所述的电机、防水电加热管、温度传感器通过电线与外桶体外部的控制器连接。

使用时，在外桶体内加入水，启动加热电源，然后按比例在糊化内桶中加入面粉和水，最后置于外桶体内，盖上盖子，启动搅拌开关，逐步将面粉糊化。

本实用新型采用发热管恒温控制，通过加热水传导热量，使面粉加水能均匀恒定受热，产生化学变化作用，在时间与温度的自动控制下达到合适的效果。

附图说明

图1本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图说明对本实用新型，做进一步的阐述。

图1为本实用新型的优选方式，其显示了一种提高烧饼组织细腻柔软及延缓老化的面粉糊化装置，包括：外桶体1、糊化内桶2、防水电加热管3、温度传感器4、电机5、搅拌叶片6及外桶体盖7，其特征在于：所述的外桶体1的底部均匀设置有防水电加热管3；所述的温度传感器4安装在外桶体1内壁的中间位置，来监测桶内的温度；所述的电机5安装在外桶体盖7底部的中间位置，其轴端安装有搅拌叶片6；所述的外桶体1的上部内部设置有圆形的糊化内桶支架8；所述的电机5、防水电加热管3、温度传感器4通过电线与外桶体1外部的控制器9连接。

本实用新型操作简单，面粉加水按合理配比，经物理加热恒温糊化后的面浆是一种纯天然的乳化增稠剂，按比例加入烧饼面团，对烧饼面团起到乳化增稠，稳定面团性质，明显提高烧饼成品层次口感及延缓老化，为中式面点烧饼以后工业发展的食品安全提供有力支持。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应该视同为本实用新型的保护范围。