[实用新型]蒸饭制造装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蒸饭制造装置，利用蒸汽煮开制造蒸饭所需的水，防止煮开水时发生的噪音的或轰响的同时，利用煮开的水第一次蒸煮大米，而后混合添加剂与水进行第二次蒸煮，制造蒸饭，并且防止蒸饭制造装置在第一次及第二次蒸煮时产生颤动或共鸣，能够长期维持刚刚蒸好的蒸饭的味道和品质，在做饭后仍能够把满意度提高到家庭中的饭味以上，可迅速制造蒸饭的蒸饭制造装置。

背景技术

现在一般使用的干燥大米制品是对根据一定的规则制作并获得的饭进行真空冻结干燥而制造，就品质而言，复原时间、口感、颜色等起着作为重要因素的作用，并且还应能够进行长时间的保存。

一般而言，为了使加水复原性及口感优秀，最终制品的气孔应少，而且致密并均匀，气孔壁不应厚，如果水分含量为28％以下，则最终制品的气孔(aircell)不均匀，气孔壁厚，从而口感变差，如果水分含量为30％以上，则原料的水分含量多，在原料中的水分未能充分气化的状态下被吐出，因而存在膨化程度不良，复原时间延长等多种问题。

最近，为了能够在短时间内制成饭，出现了一种加工米饭，只需把包装成一人份的加工米饭用微波炉加热数分钟时间，或在热水中加热十多分钟时间，便能够完成米饭，是被称为包装米饭(无菌盒米饭)的商品，普及于独身者或双职工家庭。

但是，在如上所述的包装米饭的制造方法中，虽然能够在短时间里进行做饭，但由于所述减压时做饭水的突沸现象，容器内的内容物向周围飞溅，特别是溢出的米汤等粘合力强的物质附着于容器的凸缘部分，在为密封而封膜时，出现了要去除所述附着物的需要。

就作为普通做饭器的煤气饭锅或电饭锅的饭而言，由于在煮水的同时做饭，因而难以保持饭粒圆鼓，而且饭锅下部单位面积的热源传递力与不同高度的热源传递力存在差异，因而相对而言饭不够均匀，同时做饭时间要求较长，做饭后难以保持品质，存在饭的品质随着时间的经过而骤减的问题。

本申请人认为这种普通做饭器虽然容易操作，但具有米饭煮出来的效果不好，存在噪音和颤抖现象，耗时长等的问题。

尤其，利用现有做饭器及做饭系统存在很难制成具有让人满意的味道的米饭问题。

因此，由于这种原因，本申请人研制出了用于制造蒸饭的蒸饭制造装置，其即能够短时间内制成饭，并且能够长时间维持刚刚蒸好的米饭的味道和品质。

现有技术文献

专利文献

(专利文献1)韩国授权专利第10-0865963号(2008年10月23日授权)

(专利文献1)韩国授权实用新型第20-0235724号(2001年06月13日授权)

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

本实用新型是为了解决上述课题而提出的，目的在于提供一种做饭时间短，能够长时间保持刚做好的饭的味道和品质，并且在做饭后仍能够把满意度提高到家庭中的饭味以上的蒸饭的蒸饭制造装置。

另外，本实用新型要解决的课题在于提供一种蒸饭制造装置，能够节约做饭的时间(以相同量为基准，把约需要40分钟的以往普通做饭时间缩短为约15分钟)，做饭后饭的味道粘稠良好，开始腐败时间点比普通饭更长(以相同量为基准，以往的普通饭在经过30小时左右后开始腐败，但本实用新型的蒸饭在经过45小时左右后开始腐败)，即使经过较长时间，也能够一定地保持饭粒的光泽，制造出饭的颜色不变色蒸饭。

另外，本实用新型的另一目的在于提供一种蒸饭制造装置，能够让热源(蒸汽)均匀经过饭粒之间的同时完成做饭，因而饭粒依然如故，饭粒整体上熟得均匀，即使在经过一定时间后，也能够与初期的饭味保持类似。

本实用新型的另一目的在于提供一种蒸饭制造装置，可以防止制造蒸饭时产生的噪音或者轰响，可安静、快速制造蒸饭。

本实用新型的多种课题并不限定于以上言及的课题，未言及的其它课题是所属技术领域的技术人员能够从以下记载而明确理解的。

(二)技术方案

为了达到上述目的，优选地，本实用新型的蒸饭制造装置包括底座框架部102，设置成使多个竖杆及横杆相互交叉形成支撑部；烧水器104，放置在所述底座框架部102的上部左侧部，借助蒸汽进行烧水；多个蒸锅(106、108)，接收由所述烧水器104烧开的水，利用所供给的蒸汽蒸熟，从而做出蒸饭。

而且，蒸饭制造装置可包括用于烧水的烧水器104；及用于向所述蒸锅(106、108)供应蒸汽的电蒸汽机110，。