[实用新型]冰温解冻机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种解冻机，尤指一种以冰温的温度将冷冻食品解冻的装置。

背景技术

冷冻能够抑制细菌和微生物的生长或酵素作用，是目前长久贮存食物最普遍的方式。一般冷冻食用肉品的温度约保持在-18℃，通常必须再经解冻程序才容易切割处理与适合烹煮。目前，冷冻食用肉品的解冻方式，大都是以高于0℃的温度解冻，例如：将其从冷冻柜取出并暴露在自然界暖空气，利用环境约25℃的温度自然解冻，或以冲水或以加热器具如我国第M376242号「解冻板」或以微波炉解冻。由于食用肉品在冻结时其内含的水分在-2～-5℃温度时结成冰晶，并破坏食用肉品的细胞。又，由于温度大于0℃时，冷冻肉品的冰晶会化成水份，产生血水现象(dripping)，因其细胞已被破坏，使食用肉品的细胞中的水溶性营养素，例如：盐类、胺基酸、一些蛋白质和水溶性维生素，会随滴水而流失，不但会使其新鲜度降低以外，还会容易因而滋生细菌造成食品中毒，并不理想。因此，若能以冰温的温度解冻，亦即以约-2℃～-3℃的温度解冻，即不会产生血水现象，就不会使食用肉品的细胞中的水溶性营养素流失，可以保持食用肉品的新鲜度，如此，会是一项改善。

发明内容

本实用新型发明人有鉴于此，凭借多年从事冷冻(藏)库的专业，乃积极思考而予以改良，提供一种冰温解冻机，能以冰温的温度解冻，不会使解冻后的食品产生滴水现象，可以保持食品的新鲜度，非常理想。为达成上述目的，本实用新型所采行的技术方案是：

一种冰温解冻机，其包含一柜体、一置放不冻液的槽体和一加热装置；其中，该柜体设有一内部空间、一个以上门体、一个以上搁板、一伸入该槽体内而用以供不冻液流动的第一管路、一伸入该槽体内而用以供不冻液流动的第二管路、一伸入该槽体内而用以供不冻液流动的第三管路和一第一泵浦；该柜体的内部空间为密闭状，其与该柜体的外部隔绝，因此，置放于该内部空间的欲解冻食品无法与该柜体的外部空气做热交换；该门体与该内部空间连通，用以供人员或欲解冻食品进出该内部空间；该搁板设于该内部空间，用以供置放欲解冻食品；该第一管路有一第一端与一与该第一端连通的第二端；该第一泵浦有一第一端和一与该第一端连通的第二端；该第一泵浦的第一端与该第二管路连通，该第一泵浦的第二端与该第一管路的第一端连通，使该槽体内的不冻液因该第一泵浦的抽取而得以由该第一泵浦的第二端经该第一管路的第一端进入该第一管路；该第一管路的第二端与该第三管路连通，使热交换后的不冻液经该第三管路流回至该槽体内；该加热装置有一进口端、一与该进口端连通的出口端、一伸入该槽体内而用以供不冻液流动的第四管路、一伸入该槽体内而用以供不冻液流动的第五管路和一第二泵浦；该第二泵浦的第一端与该第四管路连通，该第二泵浦的第二端与该加热装置的进口端连通，使该槽体内的不冻液因该第二泵浦的抽取而得以由该第二泵浦的第一端经该加热装置的进口端流入该加热装置；该加热装置的出口端与该第五管路连通，使热交换后的不冻液成约-2℃～-3℃的温度，经该第五管路流回该槽体内。藉由上述构造，可以使欲解冻食品均处于冰温的环境以冰温的温度解冻，不会使解冻后的食品产生滴水现象，可以保持食品的新鲜度，非常理想。

附图说明

图1为本实用新型冰温解冻机第一实施例图；

图2为图1的2-2线剖视图；

图3为本实用新型冰温解冻机第二实施例图；

图4为本实用新型冰温解冻机第三实施例图。

附图标记说明：1-柜体；10-内部空间；11-门体；12-搁板；131-第一端；132-第二端；13-第一管路；14-连通管；2-槽体；21-第二管路；22-第三管路；23-第四管路；24-第五管路；3-第一泵浦；31-第一端；32-第二端；4-第二泵浦；41-第一端；42-第二端；5-加热装置；51-进口端；52-出口端；6-热泵；611-第一端；612-第二端；61-第三泵浦；62-热交换器；631-第一端；632-第二端；63-冷冻电磁阀；641-第一端；642-第二端；64-膨胀阀；651-第一端；652-第二端；65-蒸发器；661-第一端；662-第二端；66-压缩机；621-冷媒通道；622-不冻液通道；623-第一端；624-第二端；625-第一端；626-第二端；627-输入管；628-输出管；7-电热器；71-电热管、

具体实施方式

为了让本实用新型的前述及其他目的、特征与优点能更明显被了解，下文特举本实用新型的较佳实施例，并配合所附图式，作详细说明。