[实用新型]一种新型的碎切机刀片

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械加工技术领域，是一种用于快速切削食物的新型刀片。

背景技术

在对肉类进行切削中，很多时候都可能遇到韧性较强的筋类，常规刀片无法快速有效地切断肉中的筋类，反而会出现肉类缠绕在刀片之上，因而造成机器减速或停止运转。目前常用做法：1、对肉类进行分类，针对不同肉类使用不同的刀片：不含筋的肉类使用普通刀片、含有筋的肉片使用锯齿刀片，此种方法特别浪费时间；2、在同一个绞肉机上交错布置常规刀片及锯齿刀片，此种方法并不能保证锯齿刀片先切割到含筋的肉类，因此切割效果不能保证。

实用新型内容

本实用新型所要解决的问题是提供一种新型刀片，可以方便地切削含韧性较强筋类的肉类。

本实用新型一种新型的碎切机刀片，刀片整体至少由四段组成，前段a和后段b均为圆弧形，前后段的左边通过圆弧连接，前后段的右边通过光滑曲线连接；前段a开刃为切削段，前段的左边为锯齿刃口、右边为普通刃口，刃口为一倾斜面。

使用本新型刀片对肉类进行切削时，先将刀片装在刀座上，当刀片顺时针转动时，内部的锯齿刃口先与食物接触，对韧性较强的筋类进行有力的切割，初步切割后的肉类向外扩散顺势经过普通刃口进行碎切，从而能一次性完成对含韧性较强筋类的肉类碎切，且因右外侧为普通刃口也可对普通肉类和蔬菜类碎切。因此本新型刀片可以有效地切削含韧性较强筋类的肉类，不会使肉类缠绕在刀片之上，效率高效果也很好。

附图说明

以下结合附图和实施例对本实用新型进一步说明：

图1是本实用新型刀片的俯视图；

图2是图1中刀片的主视图。

图中：1、刀座；2、刀片；

具体实施方式

从附图可知，本新型一种新型的碎切机刀片，刀片整体至少由四段组成，前段a和后段b均为圆弧形，前后段的左边通过圆弧连接，前后段的右边通过光滑曲线连接；前段a开刃为切削段，前段的左边为锯齿刃口、右边为普通刃口，刃口为一倾斜面。其中，刃口为倾斜面这种外浅内深的结构可以使肉类紧嵌在刃口内，更加便于切削。同时，刀片单边开刃还可以避免食物积压在刀片底部，解决刀座转动不畅。

其中，前段a的直径＞后段b的直径；前后段右边的光滑曲线可以由若干段光滑曲线组成。

作为本新型的一种优选方式，锯齿刃口的若干个锯齿之间通过直线段连接。通过将锯齿之间的尖角连接变成直线段连接，可以避免刀片的快速磨损。

在实际应用中，刀片2沿刀座1圆周均匀排列，刀片为两片，在其他实施例中也可以视具体情况为四片或更多。

在刀座转动时，本新型刀片的左端锯齿刃口先于食物接触，可对韧性较强的筋类进行有力的切割，初步切割后的肉类顺势经过普通刃口进行碎切，从而能较好的完成对含韧性较强筋类的肉类碎切，且因右外侧为普通刃口也可对普通肉类和蔬菜类碎切。因此本新型克服了现有刀片的缺点，为一种高效率高效果的刀片，可以广泛使用。