[实用新型]一种青稞酒酒海

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种储存原浆酒的容器，特别是涉及一种具有催陈熟化生产高品质酒的一种青稞酒酒海。

背景技术

酒文化在我国有着悠久的历史，酒的品种更是繁多，储酿酒方法也各有独到之处。

储酒容器通常采用的是木桶，如橡木桶、玻璃瓶、不锈钢桶、瓷器等。但在储酒容器方面仍然延用传统器具。随着西部旅游业的发展，尤其青稞酒的消费日渐增长，但在为海内外消费者提供高品质青稞酒方面与发达地区还存在差距。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种能促进催陈熟化，生产高品质酒的一种青稞酒酒海。

本实用新型为实现上述目的采用以下的技术方案：一种青稞酒酒海，其特征在于，所述青稞酒酒海由外向内依次是白蜡条或荆条编制成的大篓外层，粘合剂层，酒海内胆所构成，酒海内胆由桑蚕纸层构成，所述桑蚕纸层不少于128层，同时还在白蜡条或荆条编成的大篓外层外加装有紧箍。

本实用新型的优点

本实用新型的一种青稞酒酒海，它是由白蜡条或荆条编成的大篓，大篓内胆是以血料、蛋清、石灰按一定比例调成糊状把涂刷在桑蚕纸上，再用涂刷有料糊的桑蚕纸多层糊成酒海内胆后晾干而成，所述青稞酒酒海是由外向内依次是白蜡条或荆条编制成的大篓外层，以血料、蛋清、石灰按一定比例调成料糊粘合剂层，涂刷有料糊的桑蚕纸层，再以桑蚕纸若干层糊成的酒海内胆所构成这种贮酒容器。称为“大酒海”。特殊的制作工艺，使酒海呈现出一个神奇的现象：“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，适于长期贮存，是酿酒行业储存单体最大的容器。　正是因为青稞酒采用独一无二的“酒海”储存方式，特殊的制作方法造就了酒海“会呼吸”的神奇。通过呼吸，酒海中的酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促进了酒的老熟，也确保了青稞酒醇厚丰满，香味协调，绵甜爽净，回味悠长。

附图说明

以下结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细说明。

图1是青稞酒酒海剖面结构示意图。

具体实施方式

参照附图1所示，本实用新型的一种青稞酒酒海，其特征在于，所述青稞酒酒海由外向内依次是白蜡条或荆条编制成的大篓外层4，粘合剂层3，酒海内胆1所构成，酒海内胆1由桑蚕纸层2构成，所述桑蚕纸层2不少于128层，同时还在白蜡条或荆条编成的大篓外层外加装有紧箍。

在选料上，青稞酒酒海所选用的白蜡条均来自于云南。

桑蚕纸在裱糊前要先用血料、鸡蛋清和水溶植物淀粉浸泡，然后一层层裱糊在青稞酒酒海内部，使青稞酒酒海盛酒后起到滴酒不漏的密封效果。这些盛在桑蚕纸青稞酒酒海中的白酒密封后形成一个有利于酿酒微生物生长的环境，桑蚕纸保障了青稞酒酒海内的白酒与外界正常呼吸，排杂集醇。经过一段时间的生物化学反应后，酒体中有害的低沸点物质减少了，辛辣的新酒逐渐被陈化酝酿出醇香馥郁、丰满绵柔的美酒，入口更加柔和、芳香、回味悠长。

原浆青稞酒在“青稞酒酒海”中陈化的过程也是其自身运动、自然老熟的过程。由于“青稞酒酒海”制作材料及工艺的特殊性，在白酒贮存中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中，维持了独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合；从“酒海”溶解到酒中的独特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少，口感绵甜净爽，回味悠长。而且“酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。

血料是以动物血为主，鹿血最佳，裱糊桑蚕纸内胆制作而成的青稞酒酒海，不含任何化学制剂，纯属天然绿色材料，人们在很久以前就在实践中发现：酒在不同的容器中储存其本质变化不相同，从而影响着酒的风格，经过血料容器储存后，气味愈香愈醇厚，酒体各味协调，醇香自然。