[实用新型]一种节能高效保温真空蒸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种节能高效保温真空蒸锅。

背景技术

目前在使用的蒸锅，包括蒸锅本体，所述的蒸锅本体上盖有蒸锅面盖；通常由于长时间的蒸煮，会产生大量水蒸汽，这些水蒸汽会往上跑碰到相对较冷的蒸锅面盖的内表面后遇冷成蒸馏水往下滴；很多情况下，这些蒸馏水都滴入了放在蒸锅内蒸煮的食物上引起食物串味，导致食物的口味变淡变差，影响口感和质量，而且容易在蒸锅内形成积水，不节能。

所以串味最大的原因是因为蒸馏水进入食物器皿而引起，而蒸馏水最多来自蒸锅盖上，只有少量来自蒸锅环壁且不容易进入食品器皿中，所以解决了蒸锅盖上的蒸馏水也就解决了串味烦恼。而目前市场上的爱仕达，苏泊尔等诸多品牌产品只简单的在各层设置了盛汤盆，这又造成蒸锅内必须预置更多水，却没有解决锅盖上形成蒸馏水这一问题，因此也无法从根本上做到不串味。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供了一种节能高效保温真空蒸锅，本实用新型具有结构简单，制造方便，能使锅盖或蒸架上的蒸馏水不易直接滴入待蒸食物上而影响食物口感，食物不会串味，充足的蒸汽循环能让食物易熟，由于不积水，蒸锅内底部可以减少预置水。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案是：

一种节能高效保温真空蒸锅，包括蒸锅本体，所述的蒸锅本体上放置有蒸锅面盖；所述的蒸锅面盖包括盖面层、与盖面层一体成型的盖沿层；所述的盖沿层上开设有蒸汽孔；所述的蒸锅面盖的盖面层由面板和隔离板冲压密封一体成型，且盖面层的面板和隔离板之间抽真空设置；所述的蒸锅本体包括侧面层、与侧面层一体成型的底托；所述的侧面层由面板和隔离板冲压密封一体成型，且侧面层的面板和隔离板之间抽真空设置。

所述的面板和隔离板之间架设有蜂窝状支撑；且所述的面板的内表面和隔离板的外表面上涂覆有防辐射镀层。

所述的蒸锅本体与蒸锅面盖之间的蒸锅本体上还架设有蒸托，所述的蒸托包括蒸托本体，以及与蒸托本体底部一体制造而成的蒸架；所述的蒸托本体由面板和隔离板冲压密封一体成型，且侧面层的面板和隔离板之间抽真空设置；所述蒸锅本体的侧面层与底托之间开设有蒸架放置环槽，所述的蒸架放置环槽内也架设有蒸架。

所述的蒸架包括承托层、与承托层一体制造而成的外围排水层；所述的外围排水层上开设有腰圆形的排水孔；所述的承托层中间位置上开设有导流环槽，所述的承托层还开设有蒸汽孔；所述的导流环槽与承托层边缘之间开设有3条以上条导流槽，所述的3条以上导流槽均布在承托层上，且所述的3条以上导流槽均低于承托层；所述的外围排水层低于导流槽。

所述的排水孔无限靠近外围排水层的外边缘。

所述的承托层上开设的蒸汽孔的孔边缘高于承托层；且所述的蒸汽孔的孔边缘到承托层中心的延长线与承托层之间的夹角为5到15度。

所述的蒸汽孔的孔边缘到承托层中心的延长线与承托层之间的夹角优选为10度。

本实用新型的有益效果是：本实用新型的一种节能高效保温真空蒸锅，首先蒸锅面盖由面盖与隔离板组合而成，中间形成真空，因为真空起到隔热保温节能作用，锅盖不会（或者极少）产生蒸馏水；这样可以保证蒸馏水不容易掉入菜碗中。其次每层蒸架都设有较深向下凹的外围排水层，外围排水层上开设有向下排水孔，从上面下来的蒸馏水能从这排水孔流下，直到蒸锅底部形成蒸汽蒸馏水循环系统，这样蒸锅内每一层的菜碗都不进蒸馏水；第三是每一层蒸架上开设的蒸汽孔的边缘都向上微凸，不但可以增加蒸架强度，而且如果有少量蒸馏水或来自于本蒸托内的溢水，不会由蒸汽孔向下流，而是经由导流槽流入下凹的外围排水层上的排水孔，再往下流入蒸锅底部；避免了从蒸汽孔向下滴水而影响下层蒸架上的食物。还有一点是面盖与隔离板组合而成，中间形成真空，其面盖内壁面和隔离板外壁面可涂覆防辐射镀层，以避免容易引起蒸馏水的面盖部的热辐射；而为防止真空带来的大气压力变形，面盖与隔离板之间的内腔可以用蜂窝状支撑来支撑，增加牢度。本实用新型具有结构简单，制造方便，减少蒸煮时间且可以保温；由于锅内温度不容易散发自然更节能高效，能使蒸汽充分在蒸锅内循环又可以顺利排水，使蒸锅内不积水，且能阻挡锅盖或蒸架上的蒸馏水直接滴入待蒸食物上而影响食物口感，食物不会串味，充足的蒸汽循环能让食物易熟，由于不积水，蒸锅内底部可以减少预置水。

附图说明

图1是本实用新型的装配图；

图2是图1中蒸架的结构示意图。

具体实施方式