[实用新型]小型鲜奶巴氏杀菌机

说明书

技术领域

小型鲜奶巴氏杀菌机，属于鲜奶杀菌消毒设备领域。

背景技术

巴氏灭菌法（pasteurization），亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，采用较低温度（一般在62～82℃），在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法，较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种，但目前巴氏杀菌机的设备较大，结构复杂，成本较高，只能适用于大型奶制品加工企业当中，不能适用于家庭、宾馆等场合。

现有技术中虽有几种小型的巴氏杀菌装置，但是使用效果和杀菌效果都不理想。如专利申请号为201320544732.8的一种全自动多功能巴氏灭菌奶锅，在制作巴氏鲜奶或酸奶的过程中存在以下几个缺陷：一，缺少搅拌装置，因为鲜奶或正在制备中的酸奶本是一种粘稠的液体，局部受热后自身形成对流的能力较差，缺少这一装置会导致物料受热不均匀，容易出现糊锅或者在设定的巴氏杀菌时间内杀菌不彻底的隐患，从而危害人体健康；二，没有温度控制装置，在杀菌过程中温度控制不精确，造成加热后的液体温度过高或过低的后果，过高会令鲜奶失去活性，造成更多的营养损失，过低会杀菌不彻底，危害人体健康，最终制作不出真正意义上的营养、安全的巴氏鲜奶；三，没有防沸或防溢装置，无法确保在锅中的液体不沸出、不溢出，导致电器安全隐患或污染环境。

专利申请号为201420417250.0的一种家用巴氏杀菌消毒机，在制作巴氏鲜奶、酸奶等奶制品的过程中也存在以下几个缺陷：一，由于其底座与上方的杯体是一体的，搅拌器又设置在杯体底部，且需要固定，因此，不方便清洗，如果清洗不干净，残留奶品极易滋生细菌和病毒，在下次使用时容易导致奶品再次污染；二，用于驱动搅拌器的电机安装在底座里面，在倒奶时，必须将底座和杯体一起拿起，会比较重，且在清洗时容易进水，可能导致短路，烧坏机器，存在人身安全隐患；三，如果底座与上方杯体是分离的，搅拌器穿过杯体底部的小洞会造成液体泄露，再者，搅拌器设置在杯体底部，且需要固定，不方便清洗。

因此，设计一种使用更加方便快捷、更易清洗、制作巴氏鲜奶更加标准的小型自动化装置是目前亟待解决的问题。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种更为方便快捷、更易清洗、制作巴氏鲜奶更加标准的小型鲜奶巴氏杀菌机。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：该小型鲜奶巴氏杀菌机，包括顶部开口的加热杯，其特征在于：所述加热杯上方设有机头，机头下部与加热杯配装在一起，机头下部安装搅拌装置，搅拌装置插入加热杯内部，加热杯外壁上设有加热组件，机头内部设有带动搅拌装置工作的搅拌电机和控制电器元件的智能控制器。电器元件包括加热组件和搅拌电机。

在加热杯内设置搅拌装置，且将搅拌装置固定在机头上，与机头固定连接，通过搅拌装置对加热杯内的加热杀菌的鲜奶进行搅拌；既消除了物料受热不均匀，容易出现糊锅或者在设定的巴氏杀菌时间内杀菌不彻底的隐患，又解决了搅拌装置的安装位置存在安全隐患的问题，且清洗更方便，不易存有污垢，避免了残留奶品的细菌污染。

所述的搅拌装置包括搅拌轴和搅拌叶，搅拌轴顶部连接机头内的搅拌电机，搅拌轴底部安装搅拌叶。搅拌叶通过搅拌轴带动旋转，实现加热杯内物料受热均匀，避免出现糊锅或者在设定的巴氏杀菌时间内杀菌不彻底的隐患。

所述的加热杯外侧设有外壳，加热组件设置在外壳与加热杯之间、及加热杯底部下方，所述加热组件为硅胶加热片。通过硅胶加热片对加热杯内的物料进行加热。

所述的机头底部一侧设有温度控制传感器。

通过温度控制传感器对加热杯内的液体物料进行实施检测，始终将温度控制在巴氏消毒需要的温度范围之内，避免温度过高或过低对奶制品的影响，并通过温度的改变控制加热时间。

所述的机头底部另一侧设有防溢传感器。

防溢传感器安装在机头底部，且在加热杯上部，可以快速的检测到加热杯内液体物料的加热情况，一旦出现液体沸腾，液位升高的情况，立即向智能控制器反馈，并通过智能控制器调整加热温度和搅拌速度，有效的防止加热杯内物料的溢出，彻底杜绝安全隐患。

所述的加热杯上部一侧与机头下部一侧对应设有可实现定位盖合的耦合器，并通过耦合器连接机头内的线路与加热杯侧壁内的加热组件。通过一对耦合器，既可以实现上部机头与下部加热杯的定位盖合，又可以解决了机头内的线路与下部的加热杯的线路的连接。