[实用新型]一种食品包覆成型装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体涉及一种食品包覆成型装置。

背景技术

现有加馅(如肉馅、菜馅、枣泥、豆沙等)食品的制作，一般需要经过面粉做成半产品面团，然后将面团擀成皮、加馅、包覆最后成产品等工序，早先这些都是通过手工完成的，劳动强度大、效率低，因此有人提出了该类食品的制作设备，然而较多的是将面团擀成面皮或加馅环节上的制作设备，将加好馅的面皮包覆好的包覆成型装置却很少报道，因此有必要提供一种食品的包覆成型装置，以便提高工作效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有包馅食品制备所存在的缺点，而提供一种食品包覆成型装置，尤其是一种自动化程度高的食品包覆成型装置。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：

一种食品包覆成型装置，其特征在于，它包括设置在机架上的固定座、若干包覆指和第一驱动机构，各包覆指均通过第一转轴转动连接在固定座上，所述的第一转轴沿一圆周等间距排列，在上述包覆指的中心处形成包覆夹口，第一驱动机构驱动上述包覆指以对应第一转轴为中心轴转动以使包覆夹口发生扩缩。

在上述的一种食品包覆成型装置中，所示固定座和包覆指之间设有固定板，固定板位于包覆工位处设有通孔，通孔与上述包覆夹口上下正对连通，固定板和固定座之间位于通孔处设有能上下升降将包覆工位处的面皮托住的托举机构。

擀好的面皮被放皮装置送至本实用新型的包装工位的包覆夹口处，面皮的中部位于包覆夹口及通孔内并向下馅被托举机构托住，向面皮的中部注馅，注好馅后，第一驱动机构驱动包覆指动作使包覆夹口发生收缩，将面皮的周边捏合在一起，后包覆夹口发生扩张，托举机构下降，包好馅的食品整个落在托举机构的传送带上被输送出。

在上述的一种食品包覆成型装置中，所述包覆指的一端作为连接端均通过第一转轴转动设置在固定板上，上述第一转轴绕通孔间隔排列呈圆环状分布，包覆指的另一端作为活动端均指向通孔方向并使上述包覆指呈旋涡状分布设置，包覆指的活动端随对应第一转轴转动而使上述包覆夹口扩缩，上述第一转轴通过第一驱动机构同步驱动。第一驱动机构驱动各转轴同步转动，与之对应连接的各包覆指的一端也随之同步向某个方向(顺时针或逆时针)转动，包覆指另一端端部抵靠在相邻包覆指上来回移动从而使包覆夹口发生扩缩。

在上述的一种食品包覆成型装置中，所述包覆指指向包覆夹口的一端具有尖端，尖端的两个侧面分别为第一曲面和第二曲面，周向相邻的两个包覆指的第一曲面和第二曲面在上述包覆夹口缩至最小时能相互贴合，包覆夹口发生扩缩时，所述尖端靠着相邻包覆指的第一曲面滑动，包覆夹口是第一曲面的露出部分限定的。控制包覆指的长短、转轴之间的间距和第一、第二曲面的半径，使包覆指在转动过程中任何相邻包覆指之间都不会发生干涉，包覆夹口发生扩缩时，尖端沿第一曲面滑动，粘在刀片表面的物料可以被刮除，而不会发生任何粘连物料的情况。

在上述的一种食品包覆成型装置中，所述第一驱动机构包括驱动电机和主动齿轮，上述各第一转轴下端均套设有一个从动齿轮，各从动齿轮绕主动齿轮周向排列并均与主动齿轮啮合，驱动电机的输出轴与主动齿轮固接。驱动电机转动，主动齿轮随之转动，与主动齿轮啮合的各从动齿轮也跟着同步转动从而实现与从动齿轮固接的转轴同步转动。

在上述的一种食品包覆成型装置中，所述的放皮装置包括平移件、滑板、输送带和第二驱动机构，机架上水平开设有滑轨，滑板位于输送带和滑轨之间，滑板的一侧与平移件固连，另一侧固定设有滑块，滑块卡设在滑轨内，第二驱动机构驱动滑块沿滑轨水平来回运动，所述的输送带张紧绕设在平移件及若干托辊上，平移件位于输送带与包覆夹口对接的输出端处，所述的托辊包括主动辊和张紧辊，其中至少一个张紧辊与机架之间还设有配合平移件的运动补偿输送带张紧力的张紧调节机构，所述平移件能随滑板运动使输送带的输出端从通孔正上方抽离。擀好的面皮随输送带向包覆夹口方向运动，第二驱动机构驱动滑块沿滑轨来回运动时，平移件也跟着来回运动，在平移件来回运动时，由于输送带需要张紧的绕在平移件及托辊上，这时可以通过张紧辊的来回运动来补充输送带的张紧力。在平移件随滑板运动时，输送带的输出端会随平移件一起从通孔上方抽离，这样面皮就会在惯性作用下落入包覆夹口及通孔上。

在上述的一种食品包覆成型装置中，所述的平移件为平移板，平移板水平设置。平移件还可以是一个托辊。