[实用新型]一种酿酒设备

说明书

技术领域

本实用新型属于酿酒技术领域，特别涉及一种酿酒设备。

背景技术

众所周知，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。

在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。

酒的制造方法一般分为酿造法和调制法，其中调制法相对比较简单，需要的设备也很简单，而酿造法则需要专门的酿造设备，现有的酿酒设备其结构包括底部的水箱，水箱上方设置有酿酒室，酿酒室上方设置有盖体；由水箱侧方深处的蒸汽出管同酿酒室内的回流管相连，并有压力排气阀，酿酒室底部设置为平面或漏斗形，蒸汽出管内设置有回流管，回流管的下端由蒸汽出管的下部伸出，并伸入酿酒室内的下部；回流管的上端为开口，并设置于蒸汽出管内的上部所述回流管伸入酿酒室的切线方向倾斜向下设置；冷却器内的纵向冷却管短。这种酿酒设备存才以下缺点：1、设备有压力，存在危险性；2、蒸汽套管容易堵塞；3、锅底是漏斗形经过装料及加热后，由于热胀冷缩的原理容易向上鼓起变形使设备不能正常使用；4、回流管伸入酿酒室的切线方向倾斜向下的蒸汽出管容易被料液堵塞而使回流管里压力瞬间增大而使回流管的上端开口漏气甚至崩开蹿气产生危险；5、对酿酒室内的料液加热不均匀及加热后产生的蒸汽过多，导致水箱里的水迅速蒸干而需要在加热过程中再次往水箱内加水存在劳动强度大及危险；6、由于压力大产生的蒸汽多，导致减少出酒率及出酒度数的降低；酿酒室和水箱之间需要焊接相连，焊接相连后，会在酿酒设备表面形成一条明显的焊缝，导致酿酒设备表面光洁度受到影响。7、酿酒室内底面为平面，出糟口在酿酒室底部的侧面，酿酒后的残物清理困难，需要人使用工具将酿酒室内的残留物扫出，劳动强度大，费时费力。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提出一种酿酒设备，它的易于清洗，成本低廉，使用方便。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种酿酒设备，它包括酿酒室、水箱和冷却器，所述酿酒室底部设置有水箱，该水箱向上连接有伸入酿酒室的蒸汽出管，在所述蒸汽出管内套装有倒U型蒸汽导管，倒U型蒸汽导管的出气口靠近酿酒室底部；所述水箱侧壁连接有加水管和排水管；所述酿酒室顶部设置有盖体，盖体与冷却器之间通过冷却管连接。

作为进一步的技术方案，所述酿酒室底部设置有排料口，与排料口连接的排料管由水箱侧壁伸出。

作为进一步的技术方案，所述加水管上设置有闸阀。

作为进一步的技术方案，所述加水管的加水口设置有漏斗。

作为进一步的技术方案，所述水箱与酿酒室通过叠焊道焊接。

本实用新型的有益效果：1、蒸汽导管多，伸入酿酒室底部，加热速度快，无压力，不存在危险性。

2、酿酒室底部设置有排料管，排料管的端部穿过水箱，由水箱侧方伸出，便于排糟，容易清洗酿酒室。

3、通过在水箱上设置折叠焊道，将酿酒室与焊道相连，可消除在水箱和酿酒室之间形成的焊缝，保证了本实用新型表面的光洁度，外视效果好。

4、蒸汽导管喷出蒸汽时，蒸汽会对酿酒室内的酿酒原料产生一个搅拌作用，均匀受热，可提高产酒率和生产效率，产酒率可提高15％。

5、冷却器内冷却水空间大，冷却管用的都是成品不锈钢管，不容易出现漏水情况，出酒口向下倾斜，出酒顺畅不回流。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意简图；

图2是图1的局部剖视放大结构示意简图。

图中：1、酿造室；1-1、酿造壳体；1-2、排料口；1-3、蒸汽出管；1-4、倒U型蒸汽导管；2、盖体；3、冷却管；4、冷却器；5、水箱；5-1、排料管；5-2、排水管；6、加水管；7、闸阀；8、漏斗；9、折叠焊道。

具体实施方式