[实用新型]油炸食品用冷却传送装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，具体涉及一种油炸食品用冷却传送装置。

背景技术

油炸食品是一种以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方混合后经油炸制成的食品。在食品的生产过程中，油炸后的半成品需要进行冷却，目前常用的冷却方法主要有两种：大、中型生产企业通常使用链排式自动风冷流水线。即油炸或烘烤后的半成品经自动提升机传送到自动链排上，链排在行进过程中，安装在链排上方的风扇从上向下吹风，同时安装在链排下方的排风扇将穿过上述半成品的热风排走。其优点是冷却速度快，效率高。缺点是造价高，占用空间大，维修不方便，且维修费用较高，因此一般小企业很难承受。小型生产企业通常自然晾干方法，即将油炸或烘烤后的半成品直接摊放在不锈钢托盘上，利用空气自然冷却。其优点是造价低。缺点是冷却速度慢，因此影响生产效率。此外，上述两种方式冷却后的食品均需要通过人工搬运到指定位置，在此过程中不但浪费大量的人力物力，费时费力，而且生产效率低。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种无需人工搬运、造价低，且生产效率高的油炸食品用冷却传送装置。

为达到上述目的，本实用新型的基础方案如下：油炸食品用冷却传送装置，包括机架，所述机架两端分别设有支撑杆，支撑杆之间设有顶棚，所述机架的底部设有水平的集水槽，集水槽中设有循环输送管，循环输送管上均匀安装有若干个喷头，集水槽的上方设有固定于机架上的水平滑轨，水平滑轨上滑动连接有多个冷却箱，冷却箱和集水槽之间的高度为10-15cm，冷却箱中设有若干个不锈钢托盘，所述冷却箱由电机带动。

本基础方案的原理和优点为：工作时，先将油炸后待冷却的食品放在冷却箱中的不锈钢托盘上，循环输送管上的喷头向集水槽中灌水，使得集水槽形成循环水路，由于冷却箱安装在集水槽上方的水平滑轨上，且冷却箱和集水槽之间的高度为10-15cm，能恰好对冷却箱中的食品进行充分冷却，从而使得冷却箱中的油炸食品由“水冷”而带走食品表面热量，且食品不与水直接接触，保证食品的口感，机架上支撑杆之间的顶棚能起到防尘遮阳等的作用，使用方便。另外，冷却完成后的冷却箱可通过电机带动在水平滑轨上移动，从而可将冷却箱中的油炸食品经冷却后输送到指定地点，无需人工搬运，整体结构简单，造价低，大大提高了油炸食品的冷却效率和整体的生产效率。

在基础方案上的优选方案1为，所述机架的两端还分别设有风扇，风扇位于冷却箱的上方，风扇外部安装有风扇罩，风扇工作，对冷却箱中的油炸食品进行吹风冷却，采用液冷和风冷相结合，能进一步提高对冷却箱中油炸食品的冷却效果，风扇罩有利于保护风扇叶片，避免误伤人或风扇叶片损坏。

在优选方案1上的优选方案2为，所述风扇和冷却箱之间的高度为25-30cm，既不影响风扇的正常工作（风扇转动等），又能确保风扇的风尽可能的灌到冷却箱中，保证其冷却效果。

在优选方案2上的优选方案3为，所述循环输送管上连接有水泵，通过水泵抽动水到循环输送管中，结构简单，造价低。

附图说明

图1为本实用新型油炸食品用冷却传送装置实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1，支撑杆2，顶棚3，集水槽4，循环输送管5，喷头6，水平滑轨7，冷却箱8，不锈钢托盘9，风扇10。

实施例基本如附图1所示：油炸食品用冷却传送装置，包括机架1，机架1两端分别设有支撑杆2，支撑杆2之间设有顶棚3，机架1的底部设有水平的集水槽4，集水槽4中设有循环输送管5，循环输送管5上连接有水泵，循环输送管5上均匀安装有若干个喷头6，集水槽4的上方设有固定于机架1上的水平滑轨7，水平滑轨7上滑动连接有多个冷却箱8，冷却箱8和集水槽4之间的高度为10-15cm，冷却箱8中设有若干个不锈钢托盘9，冷却箱8由电机带动，机架1的两端还分别设有风扇10，风扇10位于冷却箱8的上方，风扇10外部安装有风扇罩，风扇10和冷却箱8之间的高度为25-30cm。