[实用新型]一种芝麻炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炒锅，特别是涉及一种芝麻炒锅。

背景技术

芝麻既可食用又可作为油料，古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。香油生产过程中，需要对芝麻进行炒制，或称炒籽。芝麻中的特有成分经高温炒制工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。炒制是香油起香的关键，炒制得当，麻油香味纯正、浓郁、持久，而且出油率高；若芝麻炒制不得当，则香油香味差，而且出油率低。

目前各麻油厂多使用平底炒锅进行炒制，芝麻于平底锅内在电机驱动的搅拌叶作用下沿圆周方向滑动，由于平底锅受热不均匀，所以炒制的质量不易控制，而且很容易将芝麻炒焦、烤糊，浪费了原料，而且所得到的产品就香味来说也很不一致，有时浓，有时淡，有时甚至索然无香味。

发明内容

本实用新型为解决香油生产过程中芝麻炒制不均匀香味不够纯正浓郁的技术问题而提供一种芝麻炒锅。

本实用新型所采取的技术方案是：一种芝麻炒锅，包括锅体和加热装置；所述锅体一端设有出料口；所述锅体包括外壳和可沿轴线旋转的转筒；所述转筒为横向设置的圆筒形，内壁沿圆周方向分布有一圈沿母线方向延伸的扬料板；所述外壳与所述转筒之间设有保温层。加热装置通过转筒为转筒内的芝麻加热，扬料板扬起、抛落芝麻，既可以使芝麻换位，还可以打散芝麻，防止芝麻聚集，使得芝麻受热更均匀，色泽更好，香味纯正浓郁。

为了能源的充分利用，作为进一步的改进，还包括余热回流装置。所述余热回流装置包括风机和热风管道；所述热风管道两端分别连在所述锅体两端；所述风机将锅体内余热以热风形式经所述热风管道自所述锅体出料端引至所述锅体另一端，同时实现风的循环与热的循环，既保证了锅体内温度场的均匀，芝麻炒的更好，又节约了能源。

作为优选，所述加热装置为两个，位于所述锅体下方两端。两个加热装置保证转筒受热更均匀，加热装置位于锅体下方更节省占地面积，且传热更容易，热量浪费少，节约能源。

本实用新型具有的优点和积极效果是：由于本实用新型采用如上技术方案，加热装置通过转筒为转筒内的芝麻加热，扬料板扬起、抛落芝麻，既可以使芝麻换位，还可以打散芝麻，防止芝麻聚集，使得芝麻受热更均匀，色泽更好，香味纯正浓郁。在改进方案中，余热回流装置将锅体内余热以热风形式经所述热风管道自所述锅体出料端引至所述锅体另一端，同时实现风的循环与热的循环；即提高了能源利用率，又提高了生产效率。

除了上面所描述的本实用新型解决的技术问题、构成技术方案的技术特征以及由这些技术方案的技术特征所带来的优点之外，本实用新型所能解决的其他技术问题、技术方案中包含的其他技术特征以及这些技术特征所带来的优点，将在下文中结合附图作进一步详细的说明。

附图说明

图1是本实用新型芝麻炒锅结构示意图；

图2是图1中A-A面剖视结构示意图。

图中：1、外壳；2、加热装置；3、余热回流装置；4、出料口；5、保温层；6、转筒；7、扬料板。

具体实施方式

为能进一步了解本实用新型的发明内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下：

如图1和图2所示，本实施例是一种芝麻炒锅，包括锅体、锅体下方两端的两个加热装置2和锅体上方的余热回流装置3；所述锅体一端设有出料口4；所述锅体包括外壳1和可沿轴线旋转的转筒6；所述转筒6为横向设置的圆筒形，内壁沿圆周方向分布有一圈沿母线方向延伸的扬料板7；所述外壳1与所述转筒6之间设有保温层5。所述余热回流装置3包括风机和热风管道；所述热风管道两端分别连在所述锅体两端；所述风机将锅体内余热以热风形式经所述热风管道自所述锅体出料端引至所述锅体另一端。

本实用新型的工作原理为：加热装置通过转筒为转筒内的芝麻加热，扬料板扬起、抛落芝麻，既可以使芝麻换位，还可以打散芝麻，防止芝麻聚集，使得芝麻受热更均匀，色泽更好，香味纯正浓郁；余热回流装置将锅体内余热以热风形式经所述热风管道自所述锅体出料端引至所述锅体另一端，同时实现风的循环与热的循环；即提高了能源利用率，又提高了生产效率。

以上对本实用新型的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本实用新型的较佳实施例，不能被认为用于限定本实用新型的实施范围。凡依本实用新型申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本实用新型的专利涵盖范围之内。