[实用新型]一种冻肉切肉机

说明书

技术领域

本实用新型属于肉类加工技术领域，尤其涉及一种冻肉切肉机。

背景技术

现在对于用于餐饮业的设备不断更新，肉类的加工设备已从半自动到高精细自动化发展。现在有些自动冻肉切肉机切肉片的厚度不均，成卷难看，卖相不佳，影响质量。

究其原因是现在的推肉的方式是直接通过压力将冻肉推到切肉处完成作业，冻肉在切片过程中容易融化，并且冻肉的受冻不一致，受力不均匀，没有量化，力度不均，致使进肉厚度不一。第一，这样不仅切肉的质量不好，而且会产生安全隐患，横向给刀片的压力不同，第二，结构复杂，切肉机器已损坏，维修困难，第三，工作面不直观，操作不方便，放肉程序复杂。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术切肉厚度不均、进肉装置不量化、维修困难，结构复杂、放肉程序复杂等问题，提供一种冻肉切肉机。一种冻肉切肉机，它包括支架、电机、减速机、切肉装置、横向推肉装置，切肉装置包括刀体、刀座、主动齿轮、拐臂、拉杆、套筒、导轨，横向推肉装置包括快进电机、走肉链轮轴、第一走肉链轮、第二走肉链轮、链条、后丝杠支座，前丝杠支座、第一走肉丝杠、走肉螺母和推肉板，其中支架一侧安装电机、电机与减速机相连，减速机通过皮带连接主动齿轮，拐臂固定设置在主动齿轮上并与拉杆活动连接，拉杆活动连接套筒，套筒上固定连接刀体，刀体和套筒套装在导轨上可以沿导轨滑动，导轨固定设置在刀座内，刀座设置在支架上表面，支架另一侧安装快进电机，快进电机连接走肉链轮轴，走肉链轮轴上设置第一走肉链轮，第一链走肉轮通过链条连接第二走肉链轮，第二走肉链轮轮轴上设置第一走肉丝杠，其特征在于第一走肉丝杠前端设置前丝杠支座，第一走肉丝杠后端设置后丝杠支座，第一走肉丝杠上套装走肉螺母，走肉螺母固定设置推肉板，第一走肉丝杠与刀体运动方向垂直，前丝杠支座与后丝杠支座与第一走肉丝杠套装连接，刀座、前丝杠支座、第一走肉丝杠、后丝杠支座、推肉板第二走肉链轮均在支架上表面。

进一步的优化方案，其特征在于第一走肉链轮为双链轮结构，分别通过链条和链条连接第二走肉链轮和第三走肉链轮，第三走肉链轮轮轴上设置第二走肉丝杠，第二走肉丝杠两端均设置在第二前丝杠支座和第二后丝杠支座，第二走肉丝杠与第一走肉丝杠平行设置在支架上表面。

进一步的优化方案，其特征在于支架上设置被动齿轮，被动齿轮同主动齿轮啮合，被动齿轮轮面上设置走肉拉杆，走肉拉杆通过棘爪连接棘轮，棘轮固定设置在走肉链轮轴与第一走肉链轮相对的一端上，快进电机通过快进皮带轮连接走肉链轮轴，走肉链轮轴通过支座滑动设置在支架上。

进一步的优化方案，其特征在于刀座靠近推肉装置的一侧设置压肉传动轴，压肉传动轴垂直于支架表面，压肉传动轴上设置压肉丝杠，压肉丝杠上设置压肉轮，压肉轮可以通过转动沿压肉丝杠径向移动。

本实用新型的有益效果为：

第一，减少进肉装置的不确定性，量化刀片移动速度，使切肉的厚度均匀；

第二，结构平稳，刀片横向压力较小，刀片使用寿命长；

第三，切刀和工作台在支架上表面，适合放肉和机器维修；

第四，通过丝杠前支座压肉，根据丝杠的转速来调节进肉的厚度，切肉均匀；

第五，双丝杠前支座更能有效的使冻肉受力均匀；

第六，通过棘轮装置来完成设置进肉的数量，进一步量化进肉程度；

第七，通过压肉轮垂直压力，使冻肉更加稳定进入切肉装置。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图；

附图2为第一走肉丝杠、第二走肉丝杠结构示意图。

具体实施方式：