[实用新型]全自动U型油炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及油炸食品的自动化设备，特别是涉及一种全自动U型油炸锅。

背景技术

食品油炸是食品加工和日常生活中常用的食品加工方法之一，食品经油炸后有利于改善组织结构、口感和风味，在大型的食品加工厂中需要用到自动化程度很高的设备来实现对食品的油炸工序。由于油炸设备需要考虑油炸食品的油炸时间和输送问题，因此常用的油炸设备常常用到耐高温的输送设备来时现油炸时间和输送的控制，为了保证油炸的时间的确定性，通常是需要设计一定长度的输送带，这样就造成了一个这样的结果：输送设备过长、体积过大，导致占地面积大大增加，同时由于输送设备的增长导致电加热管排布成了问题，电加热管在极小的表面产生大量的热，并利用热传导实现对油液的加热，电加热管的加热方式温度集中在很小的范围内，导致油液加热时出现温度分布及其不均匀，甚至产生爆鸣，但是较长的输送设备又必须甚至相匹配的电加热管，这样就导致了电加热管的温度不均问题的凸显，给油炸锅使用过程中造成油液质量容易过快出现问题，间接的加大了食品加工企业的成本付出，不易于市场推广。

实用新型内容

针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本实用新型提供一种全自动U型油炸锅，目的在于解决，传统的油炸锅占地面积达以及容易造成油液质量问题，导致企业付出成本较大的问题。

其技术方案是，包括能带经受油液高温的输送带，输送带连接有传动和动力装置，所述的输送带上设有用于帮助食品行走的刮板，输送带下方设有与输送带相配合的油锅，刮板在运行过程中近似与油锅底面接触，其特征在于，油锅底面的下方设有对油锅进行加热的电磁加热线圈，所述的输送带有两条且并排平行设置，所述的输送带运行方向相反，两输送带的一端设有片状的用于食物换道的拨片，所述的拨片连接动力装置，两输送带的另一端设有与输送带1相配合的进料口和出料口。

所述的全自动U型油炸锅还包括机架，机架为上端设有安装空间的长方体框架结构，所述的电磁加热线圈位于安装空间的底部并与安装空间之间设有绝缘层，所述的电磁加热线圈与油锅底面之间设有由栅格结构的垫层，所述的油锅与机架固定安装。

所述的垫层与油锅下端面之间留有空隙，该空隙内安装有散热风扇，该空隙还连通有散热口。

所述的进料口处设有进料输送装置，所述的出料口设有出料输送装置，所述的出料输送装置包括倾斜设置并与一输送带端部相接的输送网，所述的输送网上设有防止食品掉落的挡块。

所述的输送带上方罩设有烟罩，烟罩与机架固定连接，烟罩上设有出烟口。

所述的机架上还设有吊架，所述的吊架为两相对安装在机架上的两龙门架构成，两龙门式结构之间连接有连接梁，其中一龙门架上设有转轴，转轴传动连接有电机，转轴两端相对设有卷线轮，各卷线轮分别缠绕有钢丝，钢丝的一端与卷线轮固定，钢丝的另一端与输送带或烟罩两侧相固定，形成对输送带或烟罩吊取结构。

本实用新型实现食物在油炸过程中是往返运输，在实现油炸时间的情况下达到节省空间的技术效果，同时电磁加热装置所覆盖的面积更加广，实现对油炸锅的均匀供热，进而提高油液的利用率。

附图说明

图1为本实用新型的主视图。

图2为图1的俯视图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。