[实用新型]茶叶湿热发酵机

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶类加工机械技术领域，更具体地说，涉及一种茶叶湿热发酵机。

背景技术

茶起源于中国，中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。茶的种类多样，以发酵情况分，绿茶是不发酵茶，黄茶、白茶是微发酵茶，青茶是半发酵茶，黑茶是后发酵茶而红茶是全发酵茶。

茶叶发酵，即指茶叶在特殊的环境中(包括酶的作用、湿热环境所产生的作用等等)茶叶体内所发生的一系列氧化、水解等反应。其中最重要的是多酚氧化酶和过氧化物酶促进的氧化作用促进的茶多酚物质的变化。如红茶的加工过程中有“发酵”这一工艺，在这一过程中，茶叶中多酚类物质在酶的作用下生成茶黄素和茶红素类的物质，而这些物质就是构成我们红茶茶汤色泽亮度和色度的物质。

然而，目前常见的茶叶湿热发酵机多为箱式茶叶湿热发酵机，由于茶叶处于静止状态，且难以控制发酵环境湿度，因而发酵匀度效果较差。

综上所述，如何有效地解决茶叶湿热发酵机对茶叶的发酵过程中水分含量控制精度低、匀度较差等问题，是目前本领域技术人员急需解决的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种茶叶湿热发酵机，该茶叶湿热发酵机的结构设计可以有效地解决茶叶的发酵过程中水分含量控制精度低、匀度较差的问题。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种茶叶湿热发酵机，包括具有中空腔体的滚动体，所述滚动体的内表面设置有用于带动茶叶的凸起结构，所述滚动体底部设置有用于支撑所述滚动体滚动的托轮，所述滚动体的一端可拆卸地密封连接有用于进出料的端盖，且所述滚动体通过蜗轮蜗杆与驱动设备连接，所述滚动体与用于供热的供热装置、用于供水的供水装置及用于供风的供风装置连接，且所述滚动体内设置有湿度检测装置。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述滚动体外设置有用于支撑的罩体，所述罩体的一端在所述端盖的相应位置开设有通孔。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述罩体的底部设置有用于支撑所述罩体和所述驱动设备及所述蜗轮蜗杆的底座。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述底座的底部设置有滚轮。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述滚轮设置于所述底座的一端，所述底座的另一端设置有升降机构。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述蜗杆外套设有轴承，所述轴承外套设有轴承座，所述轴承座与所述底座连接。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述滚动体为不锈钢组焊成型滚动体。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，还包括用于控制所述驱动设备、所述供风装置、所述供水装置及所述供热装置的控制器。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述湿度检测装置为与所述控制器连接的湿度检测表。

优选地，上述茶叶湿热发酵机中，所述湿度检测装置为与所述控制器连接的湿度传感器。

本实用新型提供的茶叶湿热发酵机包括滚动体、驱动设备、供热装置、供水装置及供风装置。其中，滚动体具有中空腔体，且其内表面设置有用于带动茶叶的凸起结构，滚动体的底部设置有托轮，托轮用于支撑滚动体，且能够配合滚动体的滚动，滚动体的一端密封连接有用于进出料的端盖。滚动体通过蜗轮蜗杆与驱动设备连接，通过驱动设备带动滚动体的滚动。供热装置、供水装置及供风装置分别用于为滚动体内部供热、热水和供风，以提供适合茶叶发酵的环境。滚动体内设置有湿度检测装置，通过对茶叶含水率的监测，以实时调整内部湿度。

应用本实用新型提供的茶叶湿热发酵机时，将茶叶置于滚动体的内腔中，根据茶叶具体所需的发酵条件，调整供热装置、供水装置及供风装置的设置以满足不同茶叶的需求。驱动设备通过蜗轮蜗杆带动滚动体滚动，滚动体的内表面设置有凸起结构，凸起结构能够带动其内的茶叶随滚动体的滚动而翻转，进而有利于茶叶在滚动体的内腔体与环境充分接触，进行发酵。湿度检测装置检测茶叶含水率，进行喷水补湿控制，进而茶叶发酵作用较为均匀，发酵效果较好。

同时，本实用新型提供的茶叶湿热发酵机工作时，通过蜗轮蜗杆进行传动，力矩大，传动结构优异运行平稳，进而降低了茶叶湿热发酵机运行时的噪音，且能耗较低。

在一种优选的实施方式中，通过控制器控制供风装置、供水装置及供热装置，进而能够根据湿度检测装置对茶叶含水率的检测，自动进行补湿控制。

附图说明