[实用新型]一种自动剁馅机

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉类加工领域，特别是一种自动剁馅机。

背景技术

目前，人们包饺子，做肉圆子等肉馅类食品时，剁肉馅常为人工用菜刀手动剁，或用绞肉机绞烂。人工手动用刀剁，肉质细腻，营养物质流失少，口感较佳，但费时费力，效率很低；用绞肉机绞肉馅，速度快，但肉的纤维组织由于是被强行挤压或拉扯断，纤维组织无法象刀剁那样细小，导致肉质和口感都不佳，而且营养物质流失严重。

实用新型内容

本实用新型针对上述存在的问题，提供一种自动剁肉馅机。

一种自动剁馅机，包括：平台、剁板、顶杆、驱动系统、仿手剁系统，仿手剁系统包括：刀架板、立柱、弹簧压板、弹簧、弹簧护套，刀架板下方设有刀具，剁板位于刀具下方，剁板下设有平台，立柱上端与刀架板板面固定连接，立柱下端与驱动系统相连，立柱上套有弹簧压板且弹簧压板卡接在平台上，弹簧压板上设有套于立柱的弹簧，弹簧和弹簧压板设置于平台上的弹簧护套内，并且弹簧上端与弹簧护套内的上壁相接；

剁板与平台之间设有拖板，拖板的一边通过弹簧与围板相连，拖板的另一边上连有驱动系统，使得剁板在同一个方向上做往复运动。

优选的，与立柱相连的驱动系统为凸轮系统，凸轮系统包括：凸轮、传动轴、电动机，凸轮通过传动轴与电动机连接，使得电动机带动凸轮转动。

优选的，与拖板相连的驱动系统为液压系统，液压系统包括：限位开关、顶杆、液压缸、活塞，在拖板与弹簧相连的一边设有一个限位开关，该边相对的另一边设有顶杆和一个限位开关，弹簧下端接于液压缸内底，弹簧上端接有活塞，活塞与顶杆的位置相对。

优选的，设有两套仿手剁系统，并且两套仿手剁系统的刀具并排平行设置，传动轴上设有传动轮，两传动轮通过皮带连接或通过齿轮啮合，使两传动轮同步运动。

优选的，本实用新型还包括：滑杆，平台上立有背板，背板上设有竖直的滑槽，卡接于滑槽内的滑杆与立柱固定相连。

优选的，剁板为长方形且两边处设有防溅坡。

优选的，平台四周设有围板。

针对现有技术存在的问题，本实用新型具有以下有益效果：由于采用了本实用新型所提供的装置，可以完全模仿人工剁馅，保证了肉质的细腻和营养，同时避免了人工剁馅的费时费力，并且本装置结构简单，造价低廉。

附图说明

图1为本实用新型的实施例的正视图。

图2为本实用新型的实施例的侧视图。

图3为本实用新型实施例中拖板与凸轮连接关系图。

图4为本实用新型实施例中拖板与液压系统连接关系图。

其中，附图中标记对应的零部件名称为：1-刀架板，2-立柱，3-弹簧护套，4-凸轮，5-围板，6-刀具，7-拖板，8-剁板，9-防溅坡，10-平台，11-弹簧压板，12-弹簧，13-滑槽，14-背板，15-传动轮，16-滑杆，17-电动机，18-传动轴，19-限位开关，20-顶杆，21液压缸，22-活塞。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明，本实用新型的实施方式包括但不限于下列实施例。

实施例

一种自动剁馅机，包括：平台10、剁板8、顶杆20、凸轮系统、仿手剁系统，凸轮系统包括：凸轮4、传动轴18、电动机17，凸轮4通过传动轴18与电动机17连接。

仿手剁系统包括：刀架板1、立柱2、弹簧压板11、弹簧12、弹簧护套3，刀架下方设有刀具6，剁板8位于刀具6下方，使得刀具6可以通过本装置的结构剁到剁板8上，剁板8下设有平台10，平台10四周设有围板5，立柱2上端与刀架板1板面固定连接，立柱2下端与凸轮4锁合，立柱2上套有弹簧12压板11且弹簧压板11卡接在平台10上，弹簧压板11上设有套于立柱2的弹簧12，弹簧12和弹簧压板11设置于平台10上的弹簧护套3内，并且弹簧12上端与弹簧护套3内的上壁相接。

剁板8与平台10之间设有拖板7，拖板7的一边通过弹簧12与围板5相连，另一边上接有凸轮系统或液压系统，使得剁板8做往复运动。这里可以根据实际情况选择，两种系统都能达到很好的效果。

凸轮系统中，凸轮4与相应的连接件锁合，开启电动机17使得传动轴18带动凸轮4转动，与凸轮4锁合的连接件也随着凸轮4转动到不同位置而朝同一个方向做往复运动。