[实用新型]一种即食燕窝的加工制备装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，特别涉及一种即食燕窝的加工制备装置。

背景技术

据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，对燕窝的需求量越来越大，目前市场上即食燕窝的相关产品已经逐步占领市场，但传统制备即食燕窝产品的方法和设备由于保质时间短，生产成本高，不能满足市场对即食燕窝产品的长时间存储和低成本，高生产效率的要求。

实用新型内容

本实用新型提供一种即食燕窝的加工制备装置，用以解决现有技术中存在即食燕窝保质期短，生产成本高、效率低的问题。

本实用新型提供一种即食燕窝的加工制备装置，包括有传送带(1)、微波杀菌机2、浸洗池3、蒸煮器5和灌装机8；所述浸洗池3设置在所述传送带1一端的下方位置，所述蒸煮器5包括支架59、顶盖51、蒸煮筒55、电加热器56和设置在所述蒸煮筒55侧壁下部的卸料口57，所述蒸煮器5通过所述卸料口57经管道7与所述灌装机8连接。

进一步地，所述浸洗池3还设有用于收集燕窝的捞网4。

进一步地，所述蒸煮器5还包括设置在顶盖51上的温度计52，以铰链方式设置在支架59上用于开启顶盖51的横杆53和手链54，所述手链54设置在所述横杆53的末端。

进一步地，所述卸料口57设有阀门58，所述阀门58优选电磁阀门。

进一步地，所述管道7上设置用于抽送液体的电机6。

进一步地，所述灌装机8优选真空灌装机。

另外，该即食燕窝的加工制备装置的工作原理为：首先取干品燕窝置于微波杀菌机中进行灭菌杀毒，将灭菌后的干品燕窝置于传送带上，由传送带输送至浸洗池中进行浸泡清洗，浸洗池中干品燕窝与水的按重量份比为1:1-20混合，优选1:16,；且水的温度控制在60-76℃，优选65℃；浸泡1-2小时，使用捞网捞出去除杂质会水，置于的蒸煮器中，将燕窝和饮用水混合，燕窝与水的重量份比为1:3，关闭顶盖，开启电加热器，45℃预热15分钟，再加热至100℃保温40分钟，冷却至室温。然后打开卸料口的阀门，并启动水泵，将燕窝混合液输送至灌装机，真空装灌密封包装。为了保证燕窝混合液受热均匀，可在蒸煮器中使用电磁搅拌棒。

本实用新型有益效果如下：

a、本装置采用流水线生产方式，结构简单，设计合理，简化了操作步骤，节约了人工成本，提高了生产效率；

b、预先进行灭菌杀毒，同时在生产过程中减少了外界环境的污染，使燕窝产品的质量得到了保证，提高了燕窝产品的保质时间；

c、由该装置制得的成品营养丰富、口感鲜美。

附图说明

图1为本实用新型的一种即食燕窝的加工制备装置的结构示意图；

其中：1-传送带，2-微波杀菌机，3-浸洗池，4-捞网，5-蒸煮器，51-顶盖，52-温度计，53-横杆，54-手链，55-蒸煮筒，56-电加热器，57-卸料口，58-阀门，59-支架，6-水泵，7-管道，8-灌装机。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的技术方案做进一步的详细说明。