[实用新型]挂面初压延装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及挂面的制作工艺，具体涉及一种挂面初压延装置。

背景技术

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类，一类便是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。

挂面的制作工艺流程为原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面，其中压片工序一般采用复合压延和异径辊轧的方式，将熟化后的面团经过除压延成面片后再依次经过几组轧辊逐渐压制成所需的厚度。现有的初压延中采用的辊筒采用光滑的表面对面团进行压延传送，然而，采用光滑的辊筒对面团进行压延，经过初压延后的面片在传送的过程中会出现滑落的现象，影响挂面的后续压延。

实用新型内容

本实用新型为了解决挂面经过初压延后出现滑落影响挂面的后续压延的情况，意在提供一种能够防止挂面在后续压延的时候滑落的装置。

本实用新型提供基础方案是：挂面初压延装置，包括机架、进料口、电机、辊筒、辊筒轴承、轴承座、挡料杆，所述进料口设置在机架的上方，所述电机设在机架的一侧，所述机架上设置有轴承座，所述轴承座上设置有辊筒轴承，所述辊筒的两端连接在所述辊筒轴承上，所述辊筒轴承连接有所述电机，所述辊筒分为上辊筒和下辊筒，所述下辊筒设置在所述上辊筒的斜下方，所述挡料板设置在所述机架上，其中，所述辊筒上设有若干条纹，所述机架上还设有辊距调节机构。

基础方案的工作原理和有益效果是：电机转动，驱动辊筒轴承转动，辊筒随着转动，上辊筒与下辊筒相对转动形成对辊，熟化后的面团从进料口进入装置，通过辊筒的对辊对面团进行初压延形成面片，上、下辊筒设置为倾斜式对辊，便于进料口进料，机架上设置有挡料杆，防止面团在随着辊筒转动的时候从辊筒的侧面落出，辊筒上设有若干条纹，在对面团进行压延时对在面团的表面形成纹路，相较平滑的面片，带有纹路的面片在后续的压延中的牵引力更大，更容易传送，机架设有辊距调节机构，调节辊筒之间的距离，可以初压延出不同厚度的面片，满足对挂面不同厚度的需求。

优选方案一：作为基础方案的优选，所述辊距调节机构包括手轮、蜗轮、蜗杆，所述手轮上设有一根连接轴，所述连接轴的另一端连接有所述蜗轮，所述蜗杆连接在所述轴承座上，所述机架上设有与所述轴承座相适应的滑动槽，有益效果：转动手轮，通过手轮上的连接轴带动蜗轮转动，从而驱动蜗杆的上下运动，带动蜗杆连接的轴承座在机架的滑动槽内移动，通过转动手轮，调节辊筒之间的辊距，压延出所需厚度的挂面。

优选方案二：作为基础方案的再一优选，所述辊距调节机构设有两个，所述辊距调节机构分别连接在所述上辊筒的两端，有益效果：两侧均设有调节机构，可以在压延的过程中通过分别调整辊筒两侧的距离避免面团在压延过程会出现厚度不一致的情况。

优选方案三：作为基础方案的又一优选，所述机架下方还设有传送机构，所述传送机构包括主动轴、从动轴和传送绳，所述传送绳连接在所述主动轴和所述从动轴之间，所述主动轴连接有传动电机，有益效果：传动电机转动，驱动主动轴转动，带动传送绳运动，从而对初压延后的面片进行传送至后续压延装置，传送机构在传动的过程中同时对面片起着支撑作用，避免面片在送往后续工序中由于自身的重力拉扯断，保持了压延的连续性。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

图1为本实用新型结构挂面初压延装置实施例的结构示意图；

图2为本实用新型结构挂面初压延装置实施例中倾斜式对辊的示意图；