[实用新型]一种加热烹饪组合锅具

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种加热烹饪组合锅具。

背景技术

使用电磁炉火锅功能时，通常是将食物置于盛有底料(花椒、辣椒、香料等)的汤锅中煮食，底料沉于锅底，长时间烹煮易于浑汤、糊锅，既影响美观、又影响火锅的口感。

目前电磁炉已成为一种普遍性的加热电器，电磁炉加热范围往往由内部线圈盘的尺寸直径决定，为增加电磁炉的匀火效果，通常的办法即增加线圈盘直径尺寸，从而提高电磁炉加热面积，进一步加大火力加速加热沸腾。这种措施往往需要加大电磁炉成本，在一定的情况下还需加大整机尺寸，进而限制了电磁炉的使用。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种能有效防止糊底，方便拆卸清洗、使用时可以达到加速沸腾，加热更均匀的加热烹饪组合锅具。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种加热烹饪组合锅具，包括加热元件；汤锅，所述汤锅放置在所述加热元件上，所述汤锅的底部面积大于所述加热元件的加热面积，以使所述汤锅底部形成直接受热区和非直接受热区；料盘，所述料盘的底面贴近所述汤锅的内底面，所述料盘上设置有外出流通孔和外回流通孔，所述外出流通孔位于所述直接受热区内，所述外回流通孔位于所述非直接受热区内，以使加热的汤液在所述外出流通孔与所述外回流通孔之间形成对流。

本实用新型的有益效果是：本实用新型中料盘贴近在汤锅内的底部，料盘的设置可以防止食物直接与汤锅的底部接触，有效地防止食物糊底；料盘上位于多个不同半径的周圈上设置外出流通孔和外回流通孔，一方面在加热的过程中，由于料盘的底面与汤锅的内底面之间具有间隙，使得间隙内的汤液快速升温，高温的汤液会上升，由外出流通孔流出；低温的汤液会经外回流通孔补充回来，从而形成循环，提高加热效果，在不扩大加热面积的情况下，通过对流使得非直接受热区内的汤液也可以快速地热起来；另一方面，水流有序的滚动能起到消除噪音的效果。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步，所述外出流通孔和所述外回流通孔的数量均为多个。

进一步，所述外出流通孔和所述外回流通孔的数量和大小均相同。

进一步，多个所述外出流通孔组成的若干不同半径的外出流周圈，多个外回流通孔组成若干不同半径的外回流周圈。

采用上述进一步方案的有益效果是：这样可以使得外出流周圈的水流与外回流周圈的水流形成对流循环，从而在径向扩展加热元件的加热面积，使得非直接加热区也会更快地热起来。

进一步，每个所述外出流周圈上的所述外出流通孔的数量与每个所述外回流周圈上的所述外回流通孔的数量均相同。

进一步，所述料盘的同一半径上的所述外出流通孔的数量与所述外回流通孔的数量均相同。

进一步，所述外出流周圈的周圈数与所述外回流周圈的周圈数均为两个。

采用上述进一步方案的有益效果是：外出流周圈与外回流周圈的数量相同，在热区的水流与冷区的水流进行有序热交换的过程中，有效的加速加热元件的加热效果，同时提高加热元件的加热均匀性，所述外出流周圈的周圈数与所述外回流周圈的周圈数均为两个，加热过程中在汤锅内形成加热温差区域，实现完成的冷热交替的环流，从而使得冷区的水流会快速地热起来；通过设置大小和数量相同的出流孔和回流孔，这样会使得对流的速度均匀有序，使得水流有序的滚动能起到消除噪音的效果。

进一步，所述外出流通孔和所述外回流通孔的直径均为5-8mm。

采用上述进一步方案的有益效果是：所述外出流通孔和所述外回流通孔的直径设置在5-8mm，既能保证汤锅内汤水的沸腾，也能防止火锅底料的煮糊，进一步地，由于改变了常规的垂直对流对，还可以防止溢出，也能起到有效地的消音作用。

进一步，所述料盘的中心设有料筒，所述料筒位于所述直接受热区内。

采用上述进一步方案的有益效果是：在料盘的中心设置料筒，由于加热元件只需要对料筒内的汤液进行加热，一方面能提高热传递，提高加热效率，另一方面实现汤锅内同时蒸煮不同的汤料，达到鸳鸯锅的效果。

进一步，所述料盘位于所述料筒内的部分上均匀设有多个内通孔。

采用上述进一步方案的有益效果是：在料盘位于料筒内的部分上设置内通孔，既保证筒内汤水沸腾，也防止火锅底料溢出，且由于内通孔开于底部，汤锅底部对汤水加热沸腾，气泡由小孔内冒出，可以有效的阻止料筒筒内味道与外围味道串味。

进一步，所述内通孔的直径为3-5mm。