[实用新型]新型家庭酿酒器

说明书

一、技术领域

本实用新型属于酿酒工具技术领域，具体涉及一种新型家庭酿酒器。

二、背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食品安全越来越重视，各种自制食品、饮料层出不穷，其中家庭酿酒已成为一种时尚。目前，市场上出现的小型家庭白酒酿酒设备，通常为两个设备组成，即发酵设备及蒸馏设备。该种设备在使用过程中存在如下不足之处：1、由于采用设在蒸馏设备一侧的单蒸馏管，另一侧蒸汽流向本侧需要时间，蒸汽上流相对较慢，蒸馏效率较低，还浪费能源。同时，蒸馏设备内还极易出现蒸汽留存现象，一旦温度偏高或偏低及受热不均匀，蒸馏设备容易发生热爆，造成发酵不完全或酿酒失败等情况，甚至出现安全隐患；2、酿酒发酵和蒸馏需要两个设备交替进行，增加了设备投资，占地面积大。

三、发明内容

本实用新型的目的是提供一种设计合理，构思巧妙，能有效克服现在家庭酿酒设备诸多不足的家庭酿酒器。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：该酿酒器包括密封连接在一起的釜体和盖体；其特点是：釜体内腔的下部设有蒸片，蒸片的下部为带有注水管的蒸馏水盒；盖体的上部设有由壳体和冷凝管构成的冷凝器，冷凝管的上部通过并联的多根蒸汽导管经阀门、盖体与釜体内腔相通，冷凝管下部与出酒口相通，壳体上设有冷却水进、出口。

本实用新型使用过程包括发酵和蒸馏两部分：发酵时，将酿酒原料称重入釜置于蒸片上，选择液态或固态等发酵方式，盖好盖体并关闭蒸汽导管上的阀门，加热至28—30℃进行发酵；蒸馏时，通过注水管向蒸馏水盒内注入蒸馏水，打开蒸汽导管上的阀门，通过冷却水进、出口向冷凝器壳体内通入冷却水，加热酿酒原料至90-93℃，此时蒸汽通过冷凝管凝结成酒从出酒口产出。

本实用新型具有如下优点：1、由于本酿酒器采用并联的多根蒸汽导管，蒸汽被多导管导入冷凝器，极大的提升了蒸汽上流速度，不但蒸馏效率得到提高，节省了能源，而且产酒迅速，节省了时间。同时，也避免了由于热爆造成的发酵不完全、酿酒失败及安全隐患。2、由于本酿酒器为同时具备发酵及蒸馏功能一体结构，无需两个设备，减少了设备投资，节省了占地面积；3、本酿酒器可选用多种热源加热，电磁炉、煤气、燃气、液化气、柴火、煤炭及电加热棒等方式均可，适用范围广泛；4、本酿酒器体积小，大小与家用蒸锅大致一样，携带方便，移动自如；5、采用本酿酒器酿酒成本低，经测算，酿制白酒每市斤白酒成本仅为3.5-—4.5元。

四、附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型冷凝管的结构示意图。

五、具体实施方式

如图1所示，本实用新型包括通过4个锁扣7及密封圈密封连接在一起的釜体8和盖体20。釜体8为上粗下细、两侧设有提手6的圆形结构。釜体8内腔的下部设有用于放置酿酒材料21的蒸片12。蒸片12的下部为带有注水管9的蒸馏水盒11，该蒸馏水盒11的体积占釜体8内腔的三分之一。蒸馏水盒11的外侧还设有水位计10，随时观察蒸馏水的用量，并通过注水管9进行补充。盖体20的上部设有由壳体13和冷凝管14构成的冷凝器3。冷凝管14的上部通过并联的多根蒸汽导管16经阀门15、盖体20与釜体8内腔相通。由于蒸汽导管16经盖体20与釜体8内腔相通，而与冷凝管14之间有一定的隔热距离，避免热量上传，使冷却效果更好。其中一根蒸汽导管16上设有温控表1，通过该温控表1可调整酿酒蒸馏需要的相应温度。冷凝管16下部与出酒口4相通。壳体13上设有冷却水进、出口5、2。该冷却水进口5及冷却水出口2各置一侧，采用冷却水进口5低、冷却水出口2高的上、下交错的方式布置。在盖体20上均布有多个下部插入釜体8内腔的恒温电加热棒18。采用均布方式，是为了使釜体8内受热均匀。该恒温电加热棒18上部通过密封头19固定在盖体20上，其上端设有电线17。该种恒温电加热棒18温度可以设定，当温度达到设定值，会自动断开电源停止加热；当温度低于设定值，马上启动电源进行加热。采用该种恒温电加热棒18加热方式，可根据季节和室温调节加热温度，既省时又省力，达到恒温加热的发酵效果。如图2所示，冷凝器3的冷凝管14为由多根并联布置的列管22组成的圆柱结构，本实施例中的列管数为10根。