[实用新型]一种德国咸猪手搅拌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，尤其是涉及一种德国咸猪手搅拌装置。

背景技术

肉食品加工企业，使用的调味料量大，种类多，用人工配制和人工搅拌，且难于搅拌均匀，尤其是单个个体偏大的德国咸猪手，致使在肉制品加工过程中，因调味配料的不均匀，影响肉制品产品质量得不到保证，不但各批次香味不一致等问题，甚至还出现同批次加工的肉食品上市后，消费者感到味觉也不均一等现象。

现有的食品加工用搅拌装置多为立式搅拌机，用于德国咸猪手加工搅拌时，容易出现德国咸猪手翻转不充分，底部咸猪手的口感较顶部的浓厚，调料分配不均一等问题。

CN104096495A公开了食品调味料搅拌器，包括搅拌桶、搅拌器件、支架和动力机械；搅拌桶做成口部小、腹部大、底部呈碗底形的容器；搅拌器件由搅拌架及错位安装在搅拌架的弧形框上的搅拌了，垂直于弧形框两上端问的连接拉杆的搅拌轴构成；动力机械由电机和变速器构成；搅拌桶的支架上端制作有一个固定电机的平台，电机安装在平台中心处；把搅拌器轴与电机的变速器轴连接成同轴结构，搅拌桶固定在搅拌架下方，其中心点位于搅拌轴的轴线位置，即做成一个食品调味料搅拌器。该食品调味料搅拌器用于加工德国咸猪手，存在混合不均匀，德国咸猪手留存于搅拌桶底部，调料分配不均一等问题。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种结构简单，使用方便，混合均一度高的德国咸猪手搅拌装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种德国咸猪手搅拌装置，包括卧式搅拌罐，进料装置、出料装置和动力系统；所述卧式搅拌罐上方开设有进料口，进料口与进料装置连通；进料口相对另一端的卧式搅拌罐底部设有出料口，出料口与出料装置连通；所述卧式搅拌罐内设有搅拌轴，所述搅拌轴与动力系统连接，其上连接有倾斜安装的U型桨叶；所述U型桨叶上设有翻转片。

进一步，所述卧式搅拌罐上方还开设有若干个调料添加孔，所述调料添加孔端部连有喷洒器。

进一步，所述进料口设有带称重传感器的自动控制阀，所述称重传感器、自动控制阀与控制器连接。

进一步，所述U型桨叶的倾斜角度为30°~45°，相邻U型桨叶间隔的距离为U型桨叶叶片长度的1/3~1/2。

进一步，所述翻转片呈直线形或弧形。

进一步，所述动力系统为双向驱动电机。

本实用新型一种德国咸猪手搅拌装置的工作原理及使用方法是：德国咸猪手与进料装置从进料口送入卧式搅拌罐内；所用调料的原料可以混合后从某一调料添加孔加入，也可以根据制作方法的要求，按先后顺序从不同调料添加孔加入卧式搅拌罐内；调料经喷洒器均匀洒至卧式搅拌罐内的德国咸猪手的表面；倾斜安装的U型桨叶可以陆续将进料口的德国咸猪手从进料口向出料口方向输送，进而保证不同时期进入卧室搅拌罐内的德国咸猪手都能与调料接触，提高了调料分布的均一性。当单批次搅拌加工的德国咸猪手，均进入卧室搅拌罐后，可以根据搅拌需要，从出料口出料；或者控制双向驱动电机，使搅拌轴反转，将卧式搅拌罐内的德国咸猪手进行反向翻转，提高调料与德国咸猪手的混合均匀度，当达到混合效果后，再次控制双向驱动电机，使搅拌轴正转，使德国咸猪手从放料口放出，经放料装置进入下一工序加工。

进料口设置带称重传感器的自动控制阀，便于控制卧式搅拌罐内加工原料的料，提高控制精度。

U型桨叶上的翻转片，可以使德国咸猪手在U型桨叶搅拌的同时做翻转运动，进一步提供搅拌混合的效果。

本实用新型一种德国咸猪手搅拌装置的有益效果：结构简单，使用方便，通过控制单批次德国咸猪手的加工量，采用调味料添加速度与搅拌速度关联，提高调味料的分布均一度；采用多个调料添加孔控制不同调料的添加时间，改善德国咸猪手对不同调料的吸收作用，进而提高调料与德国咸猪手间的混合效果。

附图说明

图1—为本实用新型一种德国咸猪手搅拌装置的结构示意图；

图2—为图1中U型桨叶的放大示意图。

具体实施方式

以下结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明。

实施例1