[实用新型]卤肉蒸煮出料装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉制品的加工装置领域，具体涉及一种卤肉蒸煮出料装置。

背景技术

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤和白卤三大类。

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料进行加工。卤制调味品大多具有开胃健皮健脾，消食化滞等功效。待卤肉煮好好，其取出一般主要以人工取出为主。因为卤肉在卤汁中浸泡时间较久，卤肉在取出时，卤肉中还存有卤汁，卤汁随卤肉移动的过程中而逐渐滴落，造成浪费及污染。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种防止卤汁浪费及污染环境的卤肉蒸煮出料装置。

为达到上述目的，本实用新型的基础方案如下：一种卤肉蒸煮出料装置，包括电机和支架，所述支架上设有一排传送辊；每个传送辊与支架转动连接；所述传送辊通过电机驱动，所述传送辊下方设有回收槽；所述回收槽为倾斜设置；所述回收槽低端设有回收仓；所述传送辊出料端设有风机。

本实用新型的工作原理及有益效果为：将蒸煮好的卤肉放置在传送辊上，传送辊在电机的带动下转动，卤肉在传送辊的作用下，向前运动。在支架出料端设有风机，风机对卤肉鼓风，加快空气流动。卤汁在风力的作用下逐渐滴落。卤汁低落在回收槽上。因为回收槽为倾斜设置，所以卤汁沿回收槽流动然后进入回收仓中回收利用。本实用新型可防止卤汁浪费及污染环境。

优选方案一：作为基础方案的优选方案，所述传送辊进料端上方设有挡板，所述挡板与传送辊的距离等于卤肉的高度，挡板可将重叠的卤肉挡下，使单个卤肉通过，扩大卤肉与空气的接触面积，加快卤汁分离。

优选方案二：作为优选方案一的优选方案，所述电机为伺服电机，伺服电机可改变电机转速和转角，控制精度更高，方便对出料过程进行控制。

优选方案三：作为优选方案二的优选方案，所述支架两侧设有挡板，可防止卤肉在移动过程中从支架侧部滑落。

附图说明

图1是本实用新型卤肉蒸煮出料装置实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：支架1、传送辊2、回收槽3、风机4、挡板5、回收仓6。

实施例基本如附图1所示：一种卤肉蒸煮出料装置，包里电机、支架1和传送辊2；传送辊2设置在积极上且与支架1转动连接；电机输出端连有转动轴，转动轴通过链条与与传送辊2连接，传送辊2下方设有回收槽3；回收槽3为倾斜设置；回收槽3低端设有回收仓6；传送辊2出料端设有风机4。传送辊2进料端上方设有挡板5，挡板5与传送辊2的距离等于卤肉的高度，挡板5可将重叠的卤肉挡下，使单个卤肉通过，扩大卤肉与空气的接触面积，加快卤汁分离。电机为伺服电机，伺服电机可改变电机转速和转角，控制精度更高，方便对出料过程进行控制。支架1两侧设有挡板5，可防止卤肉在移动过程中从支架1侧部滑落。

将蒸煮好的卤肉放置在传送辊2上，传送辊2在电机的带动下转动，卤肉在传送辊2的作用下，向前运动。在支架1出料端设有风机4，风机4对卤肉鼓风，加快风机4流动。卤汁在风力的作用下逐渐滴落。卤汁低落在回收槽3上。因为回收槽3为倾斜设置，所以卤汁沿回收槽3流动然后进入回收仓6中回收利用。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。