[实用新型]一种豆沫加工机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种豆沫加工机。

背景技术

小豆腐作为北方的一种小吃，深受老百姓的喜爱。小豆腐的制作方法如下：首先将大豆浸泡，经过浸泡后的大豆由石磨或其他研磨器研磨成豆沫，再将萝卜缨、荠荠菜、茼蒿萝等蔬菜洗净，用开水煮过，后切成1厘米左右的丁或条，锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入上述切好的丁或条煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆沫均匀地放上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。最后，酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。

上述制作过程中，大豆须浸泡后再经过石磨或其他研磨器的研磨才能形成豆沫，并且研磨的精细程度达到要求，才能制作出口味合适的小豆腐。现有的其他研磨器，例如豆浆机中的粉碎器等，能将浸泡后的大豆充分粉碎，但是研磨的颗粒太小，几乎形成豆面，因而其制作后的小豆腐的口感大大降低。目前常用的还是使用传统的石磨进行研磨，传统的石磨包括两爿相对设置的磨盘，两爿磨盘的相对面为研磨面，研磨面上设有研磨纹，上爿磨盘上设有贯穿的豆料投入通道，上爿磨盘通过转轴转动连接在下爿磨盘上，通过人工驱动上爿磨盘转动使自豆料投入通道的大豆进入研磨面，经过研磨纹的研磨使豆沫自两磨盘的贴合周圈流出，经过收集后形成豆沫，在研磨过程中，需要向豆料投入通道中投入适量的大豆以及清水，因而需要边推动上爿磨盘、边投水和大豆，劳动强度大，并且投入的水和大豆的量得不到有效控制，形成的豆沫薄厚不均，影响小豆腐的质量。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是针对上述缺陷，提供一种降低劳动强度、精确投入大豆和清水且自动收集豆沫的豆沫加工机。

为了解决上述技术问题，所提供的豆沫加工机包括机架，机架上安装有下爿磨盘和与下爿磨盘相对设置的上爿磨盘，下爿磨盘上装有支撑轴，上爿磨盘转动连接在支撑轴上，上爿磨盘上设有自其顶部延伸至底部且位于上爿磨盘的中心一侧的进料通道，上爿磨盘的底面上设有与进料通道底部连通且弯曲伸向上爿磨盘中心的弧形导料槽，下爿磨盘的上表面上设有环形的流浆槽以及与流浆槽连通且伸出一侧的流浆导槽，其结构特点是：所述机架上装有动力机和由动力机驱动转动的驱动轴，驱动轴与上爿磨盘同心设置且其上连接有驱动曲柄，所述上爿磨盘上装有与支撑轴偏心设置且与驱动曲柄动力连接的驱动柱，所述支撑轴的顶部装有朝向进料通道顶部间歇投料的投料装置，所述上爿磨盘的外表面上设有内伸端与进料通道连通的进液孔，机架上装有向进液孔间歇注入液体的注液装置，所述上爿磨盘上装有随其转动且下伸至流浆槽中的刮料梳板。

采用上述结构后，通过投料装置向进料通道内间歇投入浸泡后的大豆，同时通过注液装置向进料通道内间歇注入定量的清水，动力机驱使驱动曲柄转动从而带动上爿磨盘转动，大豆和清水自弧形导料槽进入上爿磨盘和下爿磨盘之间，上、下爿磨盘的转动从而将大豆进行研磨，研磨后的豆沫自磨盘的边缘流下进入流浆槽，通过上爿磨盘带动刮料梳板的转动，刮料梳板的刮动使豆沫汇集到流浆导槽中并流出，实现了豆沫的自动收集。本实用新型能自动且精确投入适当比例的大豆和清水，并且通过动力机构进行自动研磨、自动汇集豆沫，大大降低了劳动强度，提高了劳动效率，并且不再需要人工投放大豆和清水，提高了豆沫的制作品质，保证了小豆腐的制作口感和品质。

投料装置包括连接在支撑轴上的投料支架，投料支架上装有投料漏斗，上爿磨盘的上表面固接有位于进料通道顶部上方的接料斗，投料漏斗的底部出口上装有封堵盖，封堵盖的一端铰装在投料漏斗上、另一端与投料漏斗之间装有投料拉簧，所述接料斗上装有碰触杆，所述投料支架上铰装有与碰触杆位置对应且可摆动的投料杆，封堵盖的中部与投料杆之间铰装有投料连杆。

接料斗内铰装有倾斜下伸的挡料板，挡料板的底面与接料斗的内壁之间装有投料顶簧。

注液装置包括密封转动连接在上爿磨盘外表面上的注液环套，注液环套内设容液腔，所述机架上装有压力水室，所述注液环套内表面设有高度位置与进液孔位置对应的出液口、外表面与压力水室通过水管连接。

所述进液孔自上爿磨盘的外表面向内倾斜向下延伸且直径逐渐减小。

所述下爿磨盘和上爿磨盘的相对表面上设有对应设置的多道研磨纹，两相邻且同样斜度的研磨纹之间形成流浆间隙，流浆间隙上设有自内向外径向间隔排布的多个研磨凸起，多个研磨凸起自内向外逐渐变小。

所述流浆槽的槽底自远离流浆导槽的一端向另一端逐渐变低，所述机架上装有位于流浆导槽出口下方的接浆筒。

机架上装有沿所述驱动曲柄的转盘环布的多个平衡柱，平衡柱的底部装有压靠在所述转盘的顶面上的滚轮。