[实用新型]一种喷射去鳞装置

说明书

技术领域

本实用新型属于动物屠宰加工设备领域，具体涉及一种去除鱼鳞的装置。

背景技术

鱼肉是一种高蛋白、高营养、低脂肪的食物，越来越受到人们的喜欢。在鱼加工或烹调肉之前，需要先杀鱼；而杀鱼过程中，需要去除鱼鳞、取出腹腔内物，有的还要去头尾。现有去鳞过程主要是纯手工造作，或者用钢刷刷除鱼鳞。去鳞速度慢、去除洁净率低，人工成本高；因此不适合用于鱼制品批量加工及生产的场合。特别是在环境温度较高时，加工效率低会导致加工周期长，容易使鱼变质，影响加工品质；环境温度过低时，又不便于人工操作，容易造成操作者手部冻伤等问题。

后来出现了机械化去鳞技术，包括机械挤压摩擦去鳞和高压水喷射去鳞两个技术方向。机械滚轮挤压摩擦去鳞容易造成鱼体损伤，影响鱼肉品质。高压水喷射去鳞一般采用竖直方向往复运动的高压水朝鱼两侧喷射去鳞。相比于直接物理挤压和摩擦更利于保护鱼体。但却经常出现去鳞不彻底的问题；或者为了保证去鳞彻底，不得不加大水压、水流量，也容易导致鱼身体损伤，表现为血液溢出、破损等现象。

因此可以说，现有的去鳞技术仍然需要改进和提高，以提高去鳞效果；降低对鱼身体的损伤。现有技术中出现的去鳞装置，其喷射机构喷射方向均垂直于鱼侧身所在平面，这样的喷射方式虽然能在一定程度上去除鱼鳞，但是由于鱼鳞为一层半覆盖另一层的形状，导致垂直喷射的方式去鳞效果并不理想。同时，现有技术中的喷射机构多为位置固定的单个喷头，或者是可沿直线滑动的喷头，这样的情况下其流体的喷射面均为平面。众所周知，大多数鱼类的每层鱼鳞并不是按照直线排布的，大多数情况下都是呈与鳃部弧度相仿的弧形排布。因此，这也是现有去鳞装置去鳞效果不佳的主要原因之一。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种工作更可靠、更高效的喷射去鳞装置。

为实现上述发明目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种喷射去鳞装置，包括机架，机架上设置输送机构和喷射机构；输送机构夹持并输送鱼，喷射机构喷射高压流体构成喷射面，所述鱼在经过喷射面的同时去鳞；所述喷射面是以鱼头方向为中心的弧形。

优选的：所述喷射面在鱼身两侧分别布置；所述喷射机构上的喷头有多个，所述喷射面由多个喷头同时喷射构成。

优选的：所述喷射面在鱼身两侧分别布置；所述喷射机构上的喷头在鱼身两侧各布置一个，喷头分别在驱动组件驱动下，以鱼头方向为中心，沿鱼身宽度方向做弧线运动，所述喷射面由喷头做弧线运动的同时喷射构成。

优选的：所述驱动组件包括滑杆和驱动件，滑杆呈弧形并分别位于鱼身两侧；所述喷头通过滑套连接在滑杆上，并由驱动件驱动沿滑杆往复运动。

优选的：所述驱动组件包括摆臂，所述喷头固定在摆臂的端部；摆臂以自身远离喷头安装位置处为中心带动喷头做弧线往复摆动。

优选的：所述摆臂通过铰接轴与机架铰接，该铰接轴构成摆臂摆动的中心；在摆臂上的铰接轴与喷头之间的位置，或者在摆臂上的与喷头反向的端部铰接摇杆，摇杆远离摆臂的位置与偏心轮连接，偏心轮通过电机驱动。

优选的：所述摆臂端部设置分叉，分叉上分别连接喷头。

优选的：所述输送机构包括可拆卸连接在机架上的扁口管，扁口管进鱼端为喇叭口状，在进鱼端与出鱼端之间的管壁上设置镂空结构；所述喷射机构在沿扁口管设置1-3组，并将高压水经由镂空结构喷到鱼身上去鳞；且喷射机构上喷头的喷射方向朝着鱼行进方向的前方。

优选的：所述输送机构包括夹持组件和弹开组件，所述夹持组件包括两个并排布置的传送带，两传送带之间构成鱼行进的通道；所述弹开组件根据鱼的大小调整两个传送带的间距。

优选的，所述弹开组件包括固定在机架上的一组导向杆，所述传送带可沿导向杆滑动；所述传送带背向鱼的一侧设置螺旋弹簧，所述螺旋弹簧套设在导向杆上，且远离传送带的端部位置固定；所述弹开组件还包括经导向部件导向的拉力件，拉力件一端拉动传送带沿导向杆远离另一传送带，拉力件另一端与踏板前端连接，踏板后端铰接在机架底部便于操作者踩踏的位置。

优选的，所述传送带进鱼一端的外侧设置两个夹板，夹板与同侧的传送带相离，并设置为可沿导向杆同步移动的结构；所述喷射机构的喷头位于夹板和传送带之间，并位于鱼身体左右两侧；夹板和传送带之间的区域设置承托鱼腹的承板；传送带出鱼一端的外侧上部设置背部去鳞辊和/或下部设置腹部去鳞辊。