[实用新型]实验室用5L麦芽糖化设备机组

说明书

技术领域：

本实用新型涉及发酵工程与设备领域，具体涉及一种实验室用5L麦芽糖 化设备机组。

背景技术：

随着啤酒行业的发展以及人们食品安全意识的提高，行业内各大啤酒集 团对啤酒原料“麦芽”质量及对应的糖化工艺试验越来越重视。麦芽的质量 及其糖化工艺需要经过糖化实验才能得到检验，但现有麦芽糖化特性及其工 艺指标的检验设备及方式大多数为实验室化验设备，不能做到麦芽的化验指 标与糖化大生产工艺相吻合，化验室设备得出的检验结果与麦芽实际糖化工 艺参数存在很大差距。因此需要一套专业的、接近大生产工艺的麦芽指标及 其对应的糖化工艺检测用糖化设备。本检验设备既不浪费原料，又能使实验 得出的理化指标及工艺参数更加符合大生产的特点。

实用新型创新内容：

本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷，提供一种实 验室用5L麦芽糖化设备机组，该机组设置有糖化锅、糊煮锅、过滤槽、机架 以及控制系统，通过糖化锅、糊煮锅和过滤槽模拟生产糖化步骤，保证麦芽 糖化过程避免氧化及其他因素干扰，通过控制系统对麦芽糖化所需阶段温度 的自动化控制，提高麦芽糖化效果及质量。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种实验室用5L麦芽糖化设备机组，包括糖化锅、糊煮锅、过滤槽、机 架以及控制系统，所述糖化锅、糊煮锅、过滤槽以及控制系统设置在机架的 上方，糖化锅、糊煮锅和过滤槽为可移动设备，其内物料可利用重力进行倒 换，其特征在于：

所述糖化锅和糊煮锅结构相同，所述糖化锅和糊煮锅顶部分别设置搅拌 电机，内部分别设置电加热管和温度传感器，侧壁分别设置隔热保温层和密 封出料口，通过密封出料口出料，通过隔热保温层对过滤槽进行保温隔热， 减少热量耗损。

所述过滤槽顶部设置有可拆卸的槽盖，所述槽盖上部设置进气阀，可进 行带压过滤实验，检验糟层的过滤性能；

所述过滤槽槽底设置有可拆取式筛板，过滤麦汁，阻挡麦壳，过滤完麦 汁，提起过滤筛板即可清除内部麦糟；

所述过滤槽的侧壁设置有隔热保温层及密封出料口，通过密封出料口出 料，通过隔热保温层对过滤槽进行保温隔热，减少热量耗损。

所述控制系统设置在机架上部一侧，根据糖化锅和糊煮锅的温度传感器 反馈的温度，进行麦芽糖化阶段温度自动控制，通过控制系统控制加热管与 搅拌装置的启停，保证麦芽糖化的温度需求，从而做到精确控温和精准糖化。

本实用新型的有益效果为：提供一种实验室用5L麦芽糖化设备机组，该 机组设置有糖化锅、糊煮锅、过滤槽、机架以及控制系统，通过糖化锅、糊 煮锅和过滤槽模拟生产糖化步骤，保证麦芽糖化过程避免氧化及其他因素干 扰，通过控制系统对麦芽糖化所需阶段温度的自动化控制，提高麦芽糖化效 果及质量。

附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式：

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明 白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

如图1所示，一种实验室用5L麦芽糖化设备机组，包括糖化锅1、糊煮锅2、 过滤槽3、控制系统4以及机架5，所述糖化锅1、糊煮锅2、过滤槽3以及控制 系统4设置在机架5的上方，其特征在于：

所述糖化锅1和糊煮锅2结构相同，所述糖化锅1和糊煮锅2顶部分别设置 搅拌电机11，内部分别设置电加热管12和温度传感器13，侧壁分别设置隔热 保温层14和密封出料口15；

所述过滤槽3顶部设置有可拆卸的槽盖31，所述槽盖31上部设置进气阀 32；

所述过滤槽3槽底设置有可拆取式筛板33；

所述过滤槽3的侧壁设置有隔热保温层34及密封出料口35；

所述控制系统4设置在机架5上部一侧。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优 点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述 实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型 精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进 都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权 利要求书及其等效物界定。