[实用新型]一种面点碳烤装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种面点碳烤装置，属于食品制品领域。

背景技术

以往的制作工艺，是将成型后的面点用电烤箱烤制，这种方法会使得面点中麦香气大幅流失，口感不佳，极易烤焦。

发明内容

本实用新型涉及一种面点碳烤装置，为改良电烤箱烤制工艺的缺陷，将其工艺改为碳烤，能够大幅提升面点的麦香气味及口感，且不易烤焦。

本实用新型的技术方案：

一种面点碳烤装置，包括：箱体、第一温度传感器、数据线、控制器、出风门、第二温度传感器、箱体门、门把、碳烤栏、风机、第一进风门、滚轮、供氧室、碳渣盒、第二进风门、U型通道；其中：箱体底部正中设有碳渣盒，碳渣盒左右两侧安装有供氧室，供氧室两侧安装有滚轮，箱体左下方安装有风机，风机上部设有第一进风门，箱体左边空腔中设有第一温度传感器，第一温度传感器通过数据线与控制器连接，箱体右边空腔中设有第二温度传感器，箱体中设有U型通道，U型通道右侧安装有第二进风门，U型通道内安装有箱体门，箱体门上设有门把，箱体门左侧设有碳烤栏，箱体正上方设有出风门。

本实用新型的优点：本实用新型涉及了一种面点碳烤装置，为改良电烤箱烤制工艺的缺陷，将其工艺改为碳烤，能够大幅提升面点的麦香气味及口感，且不易烤焦。

本实用新型的工作原理：将成型好的面点料放入碳烤栏中，关闭箱体门，加入碳，供氧室放氧，加速碳燃烧，风机将热量输送到整个U型通道，烤制5-6分钟，完成作业。

附图说明

图1为本实用新型装配结构示意图；

附图标记：箱体1、第一温度传感器2、数据线3、控制器4、出风门5、第二温度传感器6、箱体门7、门把8、碳烤栏9、风机10、第一进风门11、滚轮12、供氧室13、碳渣盒14、第二进风门15、U型通道16。

具体实施方式

实施例1：一种面点碳烤装置，包括：箱体1、第一温度传感器2、数据线3、控制器4、出风门5、第二温度传感器6、箱体门7、门把8、碳烤栏9、风机10、第一进风门11、滚轮12、供氧室13、碳渣盒14、第二进风门15、U型通道16；其中：箱体1底部正中设有碳渣盒14，碳渣盒14左右两侧安装有供氧室13，供氧室13两侧安装有滚轮12，箱体1左下方安装有风机10，风机10上部设有第一进风门11，箱体1左边空腔中设有第一温度传感器2，第一温度传感器2通过数据线3与控制器4连接，箱体1右边空腔中设有第二温度传感器6，箱体1中设有U型通道16，U型通道16右侧安装有第二进风门15，U型通道16内安装有箱体门7，箱体门7上设有门把8，箱体门7左侧设有碳烤栏9，箱体1正上方设有出风门5。

实施例2：一种面点碳烤装置，其中：碳烤栏9采用楔型结构，这样的设计有利于将碳烤的温度均匀分层，其余同实施例1。

实施例3：一种面点碳烤装置，其中：供氧室13设有控制阀，控制阀根据U型通道16中两个温度传感器的数值，做出开闭，当数值区间在190-200℃时，控制阀关闭；当数值低于190℃时，开启控制阀，其余同实施例1。

实施例4：一种面点碳烤装置，其中：箱体1内壁材质为铜，厚度0.5mm-0.8mm，其余同实施例1。