[实用新型]带抽烟室的腊肉熏制箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及到食品加工设备，具体地说，是一种带抽烟室的 腊肉熏制箱。

背景技术

腊肉腊肠等腊制品因其具有独特的烟熏味而受消费者的喜爱。然 而传统的开放式熏烤设备不仅浪费了大量的烟雾，导致腊肉熏制效率 低下，且燃料产生的烟雾不经净化直接排放到空气中，烟雾中的粉尘 颗粒加大了环境污染程度。为解决这一问题，人们通过在熏制箱内熏 烤腊肉，能够有效减少烟雾浪费，虽然有人提出在熏制箱上安装烟雾 净化器来净化腊肉熏烤箱中排放的烟雾，降低环境污染；但现有的熏 制箱大多为普通的箱体，由于结构设计简陋，仍然存在烟雾泄漏，特 别是在填充燃料时，会有大量烟雾排出，净化效果不佳。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型的目的是提供一种带抽烟室的 腊肉熏制箱，在熏制箱的箱门上设置抽烟室，在抽烟室上设置第一燃 料填放门和第二燃料填放门，使得燃料填放时从燃料填放口溢出的烟 雾聚集在抽烟室内，烟雾再经抽烟通道被烟雾净化器经吸取、净化， 最终排出干净气体，达到环保的目的。

具体的技术方案如下：

一种带抽烟室的腊肉熏制箱，包括箱体，所述箱体上安装有箱门， 在箱体内设置有悬挂架，所述悬挂架的下方设置有烟雾发生室；其特 征在于：所述箱门上设置有抽烟室，在所述抽烟室的前后壁上相对设 置有第一燃料填放门和第二燃料填放门，所述第一燃料填放门与所述 第二燃料填放门相对于所述烟雾发生室设置，所述抽烟室上还设置有 抽烟通道。

基于上述结构的带抽烟室的腊肉熏制箱，在使用时，将需要熏制 的腊制品挂在箱体内部的悬挂架上，关闭箱门，填放燃料时，依次打 开所述第一燃料填放门和所述第二燃料填放门，燃料从第一燃料填放 门经所述第二燃料填放门填入所述烟雾发生室，燃料填放完毕后再依 次关闭所述第二燃料填放门和所述第一燃料填放门。在燃料填放的过 程中，箱体内的部分烟雾会从燃料填放口溢出进入到抽烟室内，然后 经抽烟通道被烟雾净化器经吸取、净化，实现有害烟雾的零排放，满 足环保需求。而且在实际制作时，箱体的其他面均密封，这种几乎密 封式的熏制箱，相对于传统开放式熏烤加工而言，不仅环保，还提高 了烟雾的利用率，减少了资源浪费。

进一步地，在具体实施时，可将所述抽烟室凸出在所述箱门的内 壁上，箱门的门体作为抽烟室的前壁；也可将所述抽烟室凸出在所述 箱门的前壁上，箱门的门体作为抽烟室的后壁，还可以将所述抽烟室 嵌设在所述箱门上，该抽烟室的前、后壁分别凸出在所述箱门的内外 两侧。

更进一步地，为了便于第一、第二燃料填放门的开闭控制，在所 述抽烟室的前壁上设置有平行的第一导向槽，所述第一燃料填放门安 装在所述第一导向槽上，该第一燃料填放门可沿所述第一导向槽滑 动；同理，在所述抽烟室的后壁上设置有平行的第二导向槽，所述第 二燃料填放门安装在所述第二导向槽上，该燃料填放门沿所述第二导 向槽滑动。

本实用新型的显著效果是：(1)相较于传统开放式熏烤加工，提 高了烟雾的利用率；(2)结构简单，减少燃料填放时排出到外界的 烟雾量，达到环保目的。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1中箱门关闭状态的结构示意图；

图3是图1中抽烟室凸出在箱门内壁上的横向局部剖面图；

图4是图1中抽烟室凸出在箱门前壁上的横向局部剖面图；

图5是图1中抽烟室嵌设在箱门上的横向局部剖面图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式以及工作原理作进 一步详细说明。

如图1所示的一种带抽烟室的腊肉熏制箱，包括箱体1，所述箱 体1上安装有箱门2，在箱体1内设置有悬挂架3，所述悬挂架3的 下方设置有烟雾发生室5；其特征在于：所述箱门2上设置有抽烟室 4，在所述抽烟室4的前后壁上相对设置有第一燃料填放门4a和第二 燃料填放门4b，所述第一燃料填放门4a与所述第二燃料填放门4b 相对于所述烟雾发生室5设置，所述抽烟室4上还设置有抽烟通道 4e。