[实用新型]一种绿茶摊青与红茶萎凋通用装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，特别涉及一种绿茶摊青与红茶萎凋通用装置。

背景技术

绿茶的制作过程通常都要经过摊青、杀青、炒制、包装等工序。在绿茶的加工过程中， 摊青是一道重要的工序，摊青是将采摘来的茶叶嫩芽或鲜叶晾摊，让其水分自然蒸发，同时 要避免日晒雨淋，且须经常翻动，使其含水率尽量均匀一致地达到制茶要求。

红茶的加工主要包括鲜叶萎凋、揉捻、发酵与烘干等工序，进入车间的鲜叶应及时萎凋， 散发部分水分，使茎、叶萎蔫，以利于后期揉捻。同时适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发 生适度物理、化学变化，青草气散失，是形成红茶香气的重要加工阶段。

目前，绿茶摊青主要以竹匾、摊青车与摊青机为主，由于鲜叶摊放要求失水均匀，传统 竹匾摊青过程中需要翻拌，但茶鲜叶特别是名优茶的鲜叶比较细嫩，稍有翻拌不当会造成红 边创伤，从而影响制茶品质，因而竹匾式的摊青方式只在一些小的茶场和茶农中使用。摊青 机是一具完全封闭的箱体，占地面积大，制茶工人不能及时掌握茶鲜叶摊放状态，同时造价 昂贵，只适合加工品种单一的大型绿茶企业使用。摊青车是目前使用比较普遍的一种绿茶摊 青方式，有平辅式，也有立体式，但纱网是静置于搁架上的，不能随意提取，对鲜叶摊放与 收集操作极不方便，操作不小心，容易造成鲜叶红变，对制茶品质不利。

萎凋是加工红茶的第一道工序，有自然萎凋、日光萎凋和加温萎凋三种，前两种萎凋方 式在我国各茶区较为常用，但易受环境条件制约且要时常翻拌，萎凋时间难以控制，势必影 响到整个加工进度，导致鲜叶积压，增加鲜叶保管难度，产品质量也难保证。因此目前一些 大型红茶加工厂都在使用加温萎凋设备，如萎凋机和萎凋槽，配备了能源(锅炉或热风炉)、 自动控制和传输系统，解决了实际生产中所遇到的问题，但设备成本较大，对厂房条件、场 地面积(需要占用大量的厂房面积)要求较高。对于多数茶农甚至中小型的茶企来说是个不 小的压力，这也是我国先进设备得不到普及的一个原因。

目前，中国99％的茶叶生产加工企业是中小微企业，在生产绿茶的同时，也会生产红茶， 白茶，乌龙茶等，而扩建厂房、购买大型设备已不是唯一的出路，对他们而言，如何能在有 限的空间内完成多种工序是最为重要的研究。本实用新型不仅能满足绿茶的摊青处理，也能 满足红茶、白茶和乌龙茶的萎凋，在节约生产空间的同时，提高机械设备利用率与降低生产 成本。同时本设备操作方便、品质可控，是一种适合于中小型茶企的理想的绿茶摊青和红茶 萎凋的通用设备。

实用新型内容

本实用新型的目的是为广大茶农及中小茶叶加工厂提供一种方便实用的绿茶摊青和红茶 萎凋通用的设备，减轻工人劳动强度，提高生产效率及制茶品质，同时该设备也可用于白茶 与乌龙茶的萎凋。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种绿茶摊青与红茶萎凋通用装置，包括框架，所述框架上设有网架，所述网架上 设有感温探头，所述框架一端设有电热管，所述电热管一端设有鼓风机，所述框架上设 有控制装置。

作为进一步优化，所述框架包括底座和8根脚柱。

作为进一步优化，所述框架上从前往后依次设有5个网架，所述网架水平设置在框架 上。

作为进一步优化，所述感温探头安装于框架中央的网架上。

作为进一步优化，所述电热管和鼓风机安装于框架的前端。

作为进一步优化，所述网架为表面设有不锈钢纱网的不锈钢网架，且网架可方便从框 架上取下。

作为进一步优化，所述网架上设有手柄。

本实用新型的有益效果如下：(1)简单轻巧，灵活移动，自由抽取，大大减轻员工工作 强度；(2)不锈钢网架清洁卫生，透气好，使鲜叶摊放均匀，利于提高制茶品质；(3)一机 多用，即可以做绿茶的摊青设备，开启加热装置后也可以用于红茶、乌龙茶和白茶的萎凋设 备；(4)智能化控制，加热与鼓风装置都可以根据鲜叶质量和环境温度进行设置，提高制茶 品质。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图。

图中：1-框架，2-网架，3-电热管，4-鼓风机，5-感温探头，6-控制装置。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步阐述。