[实用新型]一种用于晕鸡的高频电麻机装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及鸡的加工领域，特别涉及一种用于晕鸡的高频电麻机装置。

背景技术

鸡肉因其含有丰富的营养物质，成为现代人们日常生活的重要肉食材料。随着现代化鸡肉加工技术在我国的普遍应用，各屠宰加工厂普遍采用电击晕后宰杀的方式。但上述环节处理不当，严重影响鸡肉的肉质，对后续的工作也会产生不良的影响。电击处理中始终存在下述问题：过度电击会导致更多的鸡受到损伤、肉中带血而降低正品率，也会导致脱毛困难；电击不足会造成鸡垂死挣扎，导致翅膀发红或损伤;而且电击不足需要更多的人工补杀，甚至鸡在浸烫前还活着，影响后续加工处理。

实用新型内容

针对背景技术提出的不足：本实用新型研究设计了一种用于晕鸡的高频电麻机装置，使用此装置可以把鸡击晕，而且对肉质没有伤害，鸡肉内不含淤血，同时能够传输鸡，实现流水线生产。

本实用新型的技术解决方案：

一种用于晕鸡的高频电麻机装置，其特征在于：包括供电装置和电麻箱，所述供电装置设置在电麻箱外部，所述电麻箱包括传电导轨、传送带、夹鸡装置和水槽，所述夹鸡装置固定在传送带上，传电导轨穿过夹鸡装置，所述供电装置的正极与水槽连接，供电装置的负极与传电导轨连接。

进一步地，所述水槽高度为电麻箱高度的1/3。

进一步地，所述电麻箱电压为48V，频率为1000HZ。

进一步地，所述传送带的运行速度为18-20m/min。

本实用新型的有益效果为：

本实用新型的夹鸡装置可以固定住鸡脚，防止鸡挣脱，高频电麻机装置有效地保证了电击的强度和速度，鸡被电击的时间为15s，可以保证把鸡击晕，不需要人工补杀，提高生产效率，同时大大降低了鸡肉中淤血量，对肉质没有伤害。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

1、供电装置，2、电麻箱、3，传电导轨、4、夹鸡装置，5、水槽，6、传送带。

具体实施方式

一种用于晕鸡的高频电麻机装置，包括供电装置1和电麻箱2，电麻箱2包括传电导轨3、传送带6、夹鸡装置4和水槽5。供电装置1设置在电麻箱2外部，电麻箱2电压为48V，频率为1000HZ，传送带6的运行速度为18-20m/min。所述夹鸡装置4固定在传送带6上，传电导轨3穿过夹鸡装置4，水槽5设在电麻箱2的下部，水槽5高度为电麻箱的1/3，供电装置1的正级与水槽5连接，供电装置1的负极与传电导轨3连接。

具体使用过程：本实用新型的电麻箱2的高度为90cm，水的高度为20cm。在工作之前，把鸡挂在夹鸡装置4上，夹鸡装置4随着传送带6一起移动。夹鸡装置4等距放置在传送带6上，确保了每只鸡的电击时间相同。夹鸡装置4夹住鸡脚，鸡头完全浸在水中，每只鸡在电麻箱2中，形成一个闭合电路。当鸡从电麻箱2中出来，电击结束，进入到下一个加工流程。

综上，本实用新型达到预期效果。