[实用新型]具有水幕密封装置的隧道式喷淋杀菌机构

说明书

技术领域

本实用新型属于食品杀菌技术领域，涉及隧道式喷淋杀菌机构，具体是指在隧道入口处设置有水幕密封装置的喷淋杀菌机构。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对食品和饮品的卫生要求越来越高，对于能源消耗低、杀菌效果好、可实现连续作业的隧道式喷淋杀菌机构，其包括由预热隧道箱体、杀菌隧道箱体、预冷却隧道箱体、冷却隧道箱体依次连接形成的杀菌通道和贯穿杀菌通道的物料输送链。杀菌通道的端头，既预热隧道箱体的入口处设置有皮帘，用于密封，防止热量的散失。可是，当物料输送链向隧道中输送物料时，物料剐蹭、掀起皮帘，会造成热量损失，引起物料倒塌，磨损皮帘。

发明内容

本实用新型为了解决隧道式喷淋杀菌机构中皮帘密封不严，易剐蹭物料的问题，设计了一种水幕密封装置，借助水幕发生装置在预热隧道箱体的入口形成水幕墙，可有效防止热量损失。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：具有水幕密封装置的隧道式喷淋杀菌机构，包括由预热隧道箱体、杀菌隧道箱体、预冷却隧道箱体及冷却隧道箱体依次连接形成的杀菌通道，贯穿杀菌通道的物料输送链及各箱体配套的喷淋管路和水箱，关键在于：在预热隧道箱体的入口处设置有借助水幕发生装置形成的水幕墙。

进一步的，所述水幕发生装置包括水槽、借助水泵与水槽相连的进水管、连接在进水管上的喷水管及借助回水管与水槽相连的回流槽，喷水管水平设置在预热隧道箱体的入口顶端。

采用上述技术方案产生的有益效果在于：1、借助水幕发生装置在预热隧道箱体的入口形成水幕墙，可避免与物料的接触、剐蹭，并能在物料通过后迅速闭合，有效防止热量损失。2、水幕发生装置可实现水的循环利用，结构简单，成本低廉。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型水幕发生装置的结构示意图；

附图中，1是预热隧道箱体，2是杀菌隧道箱体，3是预冷却隧道箱体，4是冷却隧道箱体，4-1代表散热器，5代表管路，6代表水箱，7代表把手，1-1是水槽，1-2是水泵，1-3是进水管，1-4是回水管，1-5是回流槽，1-6是喷水管，1-7是滤网。

具体实施方式

具有水幕密封装置的隧道式喷淋杀菌机构，包括由预热隧道箱体1、杀菌隧道箱体2、预冷却隧道箱体3及冷却隧道箱体4依次连接形成的杀菌通道，贯穿杀菌通道的物料输送链及各箱体配套的喷淋管路5和水箱6，关键在于：在预热隧道箱体1的入口处设置有借助水幕发生装置形成的水幕墙。

水幕发生装置包括水槽1-1、借助水泵1-2与水槽1-1相连的进水管1-3、连接在进水管1-3上的喷水管1-6及借助回水管1-4与水槽1-1相连的回流槽1-5，喷水管1-6水平设置在预热隧道箱体的入口顶端。借助水泵1-2，水从水槽1-1经进水管1-3进入喷水管1-6，喷洒后借助回水管1-4从回流槽1-5返回水槽1-1，形成循环，节能环保。

喷水管1-6上设置有1-4行喷水孔，相邻的两行喷水孔插缝设置，可形成1-4层水幕，密封效果好。

在所述水槽1-1的进水管1-3出水口和回水管1-4进水口之间设置有滤网1-7，可以滤除杂质，避免污染物料。

为了提高冷却速度，冷却隧道箱体4上设置有散热器4-1。

隧道式箱体的顶部框架为栅格式，与各栅格配套的盖板上设置有把手7。顶部框架采用栅格式，盖板匹配设计成独立的标准件，更换方便，利于检修维护。

预热隧道箱体1、杀菌隧道箱体2、预冷却隧道箱体3及冷却隧道箱体4依次连接形成杀菌通道，可以根据需要设定各个箱体的长度和精确控制各个流程的温度，可以实现被加工食品在最佳的参数下进行杀菌。物料输送链带着物料在杀菌通道中通过时，各箱体配套的喷淋管路5对物料进行喷淋，使物料按预先设定的温度变化曲线，经过预热、杀菌、预冷却、冷却完成杀菌的整个过程，从而实现连续化作业，提高了工作效率。在预热隧道箱体的入口设置水幕墙，当物料通过时，可避免与物料的接触、剐蹭，并能在物料通过后迅速闭合，有效防止热量损失。