[实用新型]一种鱼面敲打加工机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种鱼面敲打 加工机。

背景技术

鱼面是指将鲜鱼剔出净肉，撒上薯粉，将粉与鱼肉进行均匀 糅合，在敲打前用手掌心将其压平，然后再用木槌不断敲击，边 敲边扑淀粉，敲至发轫并成薄如纸张的鱼饼，然后放在锅里烤至 半熟，取出切丝就成鱼面了，目前鱼面均采用纯手工敲打加工而 成，纯手工加工方法主要采用右手敲打、左手定时旋转鱼面的方 式来实现均匀的加工，该种方式下，由于右手处于长时间的高强 度工作易出现疲劳状态，并且左手要经常性地进行给粉，使其要 承担多项工作，因此劳动强度较高，且加工效率也较低。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了 一种鱼面敲打加工机，该鱼面敲打加工机能够自动将鱼面材料敲 打成薄皮状，提高加工效率，降低劳动强度。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种鱼面敲 打加工机，包括机架，其特征在于，所述机架上转动连接有用于 放置鱼面原材料的转盘，所述机架上还铰接有敲打棒，该敲打棒 的一端为敲打部，另一端为复位部，所述敲打部位于转盘的上方， 所述敲打棒与机架之间连接有驱动拉簧，在驱动拉簧的作用下， 敲打部具有敲打转盘上侧面的趋势，所述机架上设有当敲打部靠 近转盘上侧面时使敲打部与转盘上侧面之间具有设定的最小距离 的限位件，所述机架上还设有能够作用于复位部并使敲打部向上 复位摆动的动力件。

转盘水平设置，并采用大理石材料制成，具有较高的强度， 也能够减少与鱼面材料之间的粘力，敲打棒的敲打部位于转盘上 方，且敲打部所在的竖直平面经过转盘的圆心，在动力件的驱动 下，敲打棒的敲打部向上摆动，摆动到位后敲打部在驱动拉簧的 作用下迅速向转盘上侧面摆动并敲打转盘上的鱼面材料，而动力 件能够往复的使敲打部向上复位抬起，当然在敲打过程中需要匀 速的转动转盘，使得鱼面材料的不同位置受到均匀的敲击，鱼面 材料逐渐变扁平，而在限位件的作用下，敲打部与转盘上侧面之 间具有最小的距离，该距离就是鱼面呈剥皮状后的厚度，该厚度 预先进行设定，使得成型后的鱼面符合需要，本加工机能够自动 敲打鱼面材料，无需手动操作，加工效率较高，且减低了劳动强 度和成本。

在上述的鱼面敲打加工机中，所述敲打部与复位部之间具有 夹角，且在敲打部与复位部夹角处固连有铰接盘，所述机架上固 连有连接板，所述铰接盘通过销轴铰接在连接板上，且销轴高于 转盘的上侧面。弯折的敲打棒使得复位部伸入机架内部，而敲打 部能够伸出机架并位于转盘上方，同时销轴为敲打棒的摆动支点， 该支点高于转盘上侧面，如此敲打部才能够摆动至与转盘上侧面 平行位置。

在上述的鱼面敲打加工机中，所述敲打棒上具有连接销，该 连接销位于销轴与转盘之间，所述驱动拉簧有两根，该两根驱动 拉簧的一端均固连在机架上并位于转盘的下方，另一端分别固连 在连接销的两端，两所述驱动拉簧分别位于敲打棒的两侧。两个 驱动拉簧对敲打部具有左右对称的拉力，避免敲打部一侧的拉力 过大导致敲打部长期使用后出现局部磨损过度或者晃动。

在上述的鱼面敲打加工机中，所述机架上竖直固连有两调节 杆，两所述调节杆的相对侧面上均沿长度方向固连有若干连接螺 栓，两所述驱动拉簧的端部分别连接在两调节杆上，且驱动拉簧 的端部与其中一根连接螺栓相固连。驱动拉簧的下端连接在连接 螺栓上，不同的连接螺栓与连接销之间具有不同的距离，因此通 过调节驱动拉簧与不同位置的调节螺栓相连接，使得驱动拉簧对 敲打部具有不同拉力，即能够调节敲打部的敲打力度，使得适用 于不同的鱼面原材料。