[实用新型]偏心杠杆火锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种火锅锅具，具体为一种偏心杠杆火锅。

背景技术

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

现有存在的问题，从火锅涮煮食材后，食材刚被夹出锅时食材中还沾有大量的油汤，在将食材从火锅转移到碗中的过程中会有许多油汤滴落。

实用新型内容

本实用新型为了解决食客将食材涮煮后转移到碗中的过程中有油汤滴落到桌面的问题，意在提供一种防油汤滴撒火锅。

本实用新型提供基础方案是：偏心杠杆火锅，包括火锅的锅体，其中，还包括固定在锅体内的固定架以及杠杆机构，所述杠杆机构包括支架、杠杆以及容料斗，所述支架水平铰接于固定架，所述杠杆竖向铰接于支架，所述杠杆内具有偏移腔体，所述偏移腔体内滑动连接有偏移件，所述杠杆两端各固定至少一个容料斗，所述容料斗上部开口，所述容料斗的外壁开有滤油通孔。

工作原理：食客涮煮食物时向杠杆两端的其中一个容料斗添加第一部分食材，然后食客压下该容料斗，使添加第一部分食材的容料斗的高度低于杠杆另一端的容料斗，杠杆内偏移腔体内的偏移件在重力的作用下发生滑动，使添加了第一部分食材的容料斗一端的重力远大于另一端，该容料斗下沉到锅体中汤汁中，另一端空的容料斗就会翘起。涮煮一定时间后，食客可旋转支架将翘起的容料斗水平旋转自己身前，向其中添加第二部分食材，添加完成后，食客按下二部分食材的容料斗，使其高度低于添加了第一部分食材的容料斗，同理，此时滑动件滑向添加了第二部分食材的容料斗，添加了第二部分食材的容料斗的一端的重力远大于添加了第一部分食材的容料斗的一端，使装有第一部分食材的容料斗保持翘起状态，第一部分食材的离开汤汁后逐渐冷却，且食材内多余的汤汁会从容料斗滤油通孔流出。将第一部分食材完全移出后，就可以向空了的容料斗加入第三部分食材，待第二部分食材煮熟后，便压下装有三部分食材的容料斗，使其沉入锅体内涮煮。后续需要时循环上述操作。

与现有技术相比，本方案的优点在于：首先容料斗作为一个相对独立的容器与锅体内的汤汁分离，火锅汤汁中有许多类似花椒、辣椒一类调料无法食用，容料斗将其隔开，其次，放入容料斗的食材也被限制在容料斗内，汤汁能进入而食材不会流出，煮熟后食客可方便的从容料斗内取拿食物；本方案中杠杆机构，利用杠杆原理，食客向一端容料斗中加入的食材并拉动容料斗后会将另一端的容料斗翘起，翘起的容料斗将涮煮的食物沥干，让食材的汤汁流回锅中，避免食客在夹持食物到自己碗中的过程中，油汤滴落到桌上的问题。此外，由于正常情况下，向容料斗中添加的食材的重量相差不会太远，所以仅凭食材本身的重量是无法维持一端的容料斗始终保持翘起状态，所以为了让杠杆一端容料斗能够保持稳定的翘起状态，将杠杆设置为中空状，并在其中安装有偏移件，在按下杠杆一端后能使杠杆内的偏移件偏移到按下的一端，使按下一端的重力大于另一端的重力能保持按下的状态，无需食客始终保持按下杠杆的状态，也能夹持翘起容料斗中的食物。

方案二：为基础方案的优选，所述偏移件为滚珠、滑块或液体。有益效果：三者均能实现滑动偏移的功能，是实现该功能的三种具体结构，其中液体偏移的过程中噪声小，但偏移腔体的密封较难，滚珠和滑块为固定状的，偏移的过程中噪声较大，但较为容易实现。

方案三：为基础方案的优选，所述偏移腔体的两端均设有缓冲垫。有益效果：偏移件在滑动到偏移腔体的端部时具有一定冲量，会对杠杆的结构造成一定的冲击，设置缓冲垫缓冲偏移件的冲量，能减小偏移件对杠杆结构的冲击同时减少的噪声。

方案四：为基础方案的优选，所述容料斗设有绝热把手。有益效果：涮煮时正常情况下容料斗整体都会没入汤汁中，容料斗的温度较高，且具有油渍，不便于食客用手压下容料斗，在容料斗上设置绝热把手方便食客压下容料斗。

方案五：为基础方案的优选，所述容料斗的顶部铰接有盖体。有益效果：容料斗沉入锅体中时，会有一定的倾斜，容料斗中的食物可能倒入锅体中，在容料斗的顶部铰接盖体，在投入食材后，使用盖体盖住容料斗，避免食材倒入锅体中。

方案六：为基础方案的优选，所述容料斗的侧面为曲面。有益效果：容料斗会浸入锅体内的汤汁中，设置为流线型会减少溅起的汤汁。