[实用新型]牛皮糖的切割装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品装置领域，具体涉及一种牛皮糖的切割装置。

背景技术

牛皮糖号称扬州一绝，是江苏扬州汉族名点之一。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。扬州食品生产厂家的科技人员和制糖技师们决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态！受很多孩子们的喜爱。

牛皮糖由于其粘性较大，因此，通常售卖时是整块售卖，但是人们仍然喜欢将其切割为条状食用，但是现有的切刀，通常是利用切刀的刀刃来回在牛皮糖内滑动，产生剪切力，从而将其切割，但是，由于牛皮糖的粘性较大，因此，牛皮糖易粘附于切刀上，难以清除，粗腰切割后，将牛皮糖再从切刀上剥下来，此种操作方式不仅操作复杂、效率低，而且切割后的牛皮糖易粘连，影响食用口感。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种操作简单、效率高且牛皮糖不易粘连的牛皮糖的切割装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：牛皮糖的切割装置，包括基座、盒体和切刀，盒体的两侧固定于基座上，盒体的前端和后端与基座之间设有出料通道，切刀的两端弹性连接于盒体的内壁两侧，切刀的一侧设有推杆，推杆与盒体之间设有推杆拉簧，切刀内部中空，且切刀的上端设有进气口，切刀的下端两侧设有出气口。

采用本实用新型技术方案的牛皮糖的切割装置，盒体用于放置牛皮糖，盒体两端的出料通道用于切割后的牛皮糖从盒体中推出；切刀与盒体弹性连接，不使用时切刀可悬浮于盒体中，使用时，再给予切刀向下的压力，使得切刀的下端与基座相抵，切割牛皮糖；推杆用于推动切刀向两侧运动，从而将切割后的牛皮糖从出料通道中排出；切刀的中空内部用于通入冷却气体，从而在切割后冷却牛皮糖的切割面，从而将牛皮糖冷却，便于牛皮糖从切刀上脱落，且避免牛皮糖粘连。

本实用新型的工作原理和有益效果为：将牛皮糖铺设于盒体内，然后向下压切刀，从而使得切刀的刃部与基座产生挤压力，将牛皮糖切割，然后向切刀的上端进气口通入冷却气体，冷却气体进入切刀内，从出气口排出，一方面产生冲击力，使得牛皮糖从切刀上脱落，另外冷却气体冷却牛皮糖的表面，避免牛皮糖粘连，再手持推杆，推杆将切刀向一侧推动，从而将牛皮糖从出料通道中推出，再放松，推杆收回，切刀收回，重新切割动作。与现有的切刀相比，本实用新型的切刀在切割完成后，轻松将牛皮糖分离后并推送至保存区域，而且避免牛皮糖的切割面粘连，操作简单、效率高。

进一步，所述的出气口沿切刀的下端纵向设有至少一行。吹气的面积大，冷却的面积大，分离与防粘连的效果更佳。

进一步，所述的出气口沿切刀的下端纵向设有两行。两行相较于一行其效果更好。

进一步，所述的一行出气口的相邻出气口之间的间距小于1cm。牛皮糖充分与冷却气体接触，保证效果。

进一步，所述的切刀与盒体的内壁之间设有切刀拉簧，切刀拉簧与切刀的内壁为可拆卸连接，切刀拉簧与盒体的内壁为固定连接。可拆卸连接操作方便，且拉簧的结构简单，若损坏，可自行更换，操作简单。

进一步，所述的推杆呈L形。便于手持。

附图说明

图1为本实用新型牛皮糖的切割装置实施例的示意图；

图2是图1中A-A的断面示意图。

图中：基座1、盒体2、切刀3、出料通道4、切刀拉簧5、推杆6、推杆拉簧7、出气口8、进气口9。

具体实施方式

实施例一：

如图1、图2所示，本实用新型牛皮糖的切割装置，包括基座1、盒体2和切刀3，盒体2的两侧固定于基座1上，盒体2的前端和后端与基座1之间设有出料通道4，切刀3与盒体2的内壁之间设有切刀拉簧5，切刀3的内壁设有拉环，切刀拉簧5的端部挂钩于拉环上，切刀拉簧5与盒体2的内壁为固定连接，切刀3的一侧设有呈L形的推杆6，推杆6与盒体2之间设有推杆拉簧7，切刀3内部中空，且切刀3的上端设有进气口9，切刀3的下端两侧设有出气口8，出气口8沿切刀3的下端纵向设有一行，一行出气口8的相邻出气口8之间的间距为1cm，