[实用新型]多功能四位一体家庭用白酒酿造装置

说明书

技术领域

本实用新型属于白酒酿造技术领域，尤其涉及一种多功能四位一体家庭用白酒酿造装置。

背景技术

我国白酒酿造传统工艺主要是以曲类、酒母等为糖化发酵剂，利用大米或者高粱等粮谷，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存而成。该过程中糟醅的出入池、装甑都要靠人工进行，虽然使用设备简单，但是机械化、自动化程度低，而且工艺参数的控制也多凭经验，如此造成了行业劳动强度大，生产效率低，正规优质的白酒在市场上供不应求的局面。随着人们生活水平的不断提高，尤其逢年过节之时，白酒行情更是日益看涨。

目前，白酒市场管理混乱，充斥大量低质、伪劣假酒。如，最典型的白酒塑化剂风波和某知名酒厂揭露存在已久勾兑酒现状——不良厂家利用酒精勾兑香精等冒充固态发酵优质酒来牟取暴利等不良行径等问题。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种安全卫生、操作简便且产酒优质的多功能四位一体家庭用白酒酿造装置，该装置适用于家庭自酿白酒，能同时满足酿酒中蒸煮、糖化、发酵和蒸馏四个工序。

为解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：多功能四位一体家庭用白酒酿造装置，主要包括反应罐主体，反应罐主体由反应罐体和反应罐盖组成，反应罐体内底部安装电热管，反应罐体外中下部设有空气入口阀；反应罐盖顶部设有压力表、安全阀、排气出口阀和蒸汽出口阀，蒸汽出口阀前端和反应罐体内底部各设一温度计。

反应罐体和反应罐盖通过搭扣配合，反应罐体外中上部安装有提手。

上述多功能四位一体家庭用白酒酿造装置，还包括辅助配套设备，辅助配套设备有带筛孔托板、蒸笼、温控系统、空气分布器、水封瓶、过滤圆筒和冷凝器。

带筛孔托板设置在反应罐体内中下部。

蒸笼内设有折流板，蒸笼置于带筛孔托板上。

温控系统连接并控制电热管和温度计。

空气分布器为十字形管，十字形管上均匀分布气孔，空气分布器位于反应罐体内底部并经管道与空气入口阀连接，空气入口阀外接空气压缩泵。

水封瓶连接排气出口阀。

过滤圆筒置于带筛孔托板上。

冷凝器内含有蛇形冷凝管，蛇形冷凝管上端入口用波纹管与蒸汽出口阀连接，蛇形冷凝管下端出口经硅胶管连接产品罐，冷凝器冷却水入口连接潜水泵，冷凝器冷却水出口连接冷却水贮罐。

针对目前国内白酒市场缺乏监督、白酒质量参差不齐以及市售上酿造设备难以满足家用自酿优质白酒需求的现状，在对传统白酒酿造工艺流程和企业实际大型生产设备构造原理的仔细钻研基础上，发明人将传统白酒大型酿造设备和占地面积广的窖池融为一体，巧妙设计制作了一种多功能四位一体家庭用白酒酿造装置，主要包括反应罐主体和辅助配套设备，反应罐主体由反应罐体和反应罐盖组成，反应罐体内底部安装电热管，反应罐体外中下部设有空气入口阀；反应罐盖顶部设有压力表、安全阀、排气出口阀和蒸汽出口阀，蒸汽出口阀前端和反应罐体内底部各设一温度计；辅助配套设备有带筛孔托板、蒸笼、温控系统、空气分布器、水封瓶、过滤圆筒和冷凝器。该装置属小型设备，适用于家庭自酿白酒，能同时满足酿酒中蒸煮、糖化、发酵和蒸馏四个工序。使用者在购买各类大米或高粱等酒粮后，拌入酒曲，利用本实用新型就可直接在家里酿造出液态或者固态发酵等不同工艺、香型的白酒。而且，酿造过程具有劳动强度低、占用场地小、操作简便、安全卫生以及出酒率高等优点，完全克服了传统工艺劳动强度大、环境不卫生、生产效率低、技术要求高和白酒质量不稳定等诸多缺点，真正让每位使用者喝上健康酒、放心酒和养生酒。

附图说明

图1是本实用新型多功能四位一体家庭用白酒酿造装置的反应罐主体结构示意图。

图2是应用本实用新型酿造白酒的蒸煮工序使用状态及结构示意图。

图3是应用本实用新型酿造白酒的糖化工序使用状态及结构示意图。

图4是应用本实用新型酿造白酒的固态发酵工序使用状态及结构示意图。

图5是应用本实用新型酿造白酒的液态发酵工序使用状态及结构示意图。

图6是应用本实用新型酿造白酒的蒸馏工序使用状态及结构示意图。

图中：1温控系统，2搭扣，3压力表，4安全阀，5排气出口阀，6温度计，7蒸汽出口阀，8提手，9空气入口阀，10带筛孔托板，11电热管，12蒸笼，13冷凝器，14水封瓶，15过滤圆筒，16空气分布器，17发酵原料，18清水，19折流板，20伴曲原料，21酒醅，22波纹管，23冷却水贮罐，24潜水泵，25硅胶管，26产品罐，27白酒，28空气压缩泵。