[实用新型]一种炉灶余热回收海鲜蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型属于蒸柜，具体为一种炉灶余热回收海鲜蒸柜。

背景技术

目前的酒店行业内，海鲜蒸柜被广泛的应用。传统的海鲜蒸柜分为燃气海鲜蒸柜和电热海鲜蒸柜，1、燃气海鲜蒸柜，包括支架，支架的上侧设有至少一个蒸箱，蒸箱的侧壁内设有蒸汽夹层，支架的下侧设有与蒸汽夹层连通的蒸汽发生器，蒸汽发生器的下侧是燃烧室，燃烧室可以是与蒸汽发生器连体，也可以是分体制成，燃烧室内设有点火开关，蒸汽发生器一侧的支架上设有进气接口，进气接口通过一根通气管路与燃烧室连通。在日常的使用中，这种海鲜蒸柜具有一定的风险性，在需要启动蒸汽发生器加热时，先要向燃烧室内通过进气接口以及通气管路进行供气，然后在进行点火，但是由于在供气的时候会出现供气不足，点火时可能一次性无法启动，则需要重复多次供气、点火的动作，在这个过程中的危险性过大，多次供气后点火时，可能出现通气管道内的气体未完全进入到燃烧室，或者供气的气压严重过高，导致点燃后，容易发生爆炸事故，给操作者会带来生命威胁，同时也对酒店以及厂商带来很大的负面影响；2、电热海鲜蒸柜，包括支架，支架的上侧设有至少一个蒸箱，蒸箱的侧壁内设有蒸汽夹层，支架的下侧设有与蒸汽夹层连通的蒸汽发生器，蒸汽发生器的下侧是发热电阻盘，此种海鲜蒸柜能耗高，对用电负荷要求较高，当海鲜蒸柜工作时，其他电器设备便不能工作，给酒店员工带来很大的不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种炉灶余热回收海鲜蒸柜，解决背景技术中的问题。

本实用新型采用以下技术方案实现：

一种炉灶余热回收海鲜蒸柜，包括进水管、水位浮球阀、蒸馏水箱、控制系统、阀门、循环水泵、集热环管、蒸汽主管、蒸汽支管、蒸箱抽屉和蒸箱，所述进水管与自来水管网连通，所述进水管和蒸馏水箱之间设置有水位浮球阀，所述水位浮球阀的浮球位于蒸馏水箱内部，所述蒸馏水箱通过管道与集热环管连通，所述蒸馏水箱与集热环管之间设置有阀门和循环水泵，所述循环水泵设置在控制系统内，所述蒸馏水箱顶部连通有蒸汽主管，所述蒸汽主管上分别开有蒸汽支管，所述蒸汽支管与蒸箱连通，所述蒸箱内设置有蒸箱抽屉，集热环管和蒸馏水箱之间的管道内装满水。

本实用新型中，所述集热环管设置在炉膛内或者灶头内。

本实用新型中，蒸箱之间通过钢板隔离。

有益效果：本实用新型能有效吸收炉膛内或者灶头内的余热，从而用来作为海鲜蒸柜的热源，设备安全，操作简单，方便节能，给酒店操作人员带来了很大的便利。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

参见图1，一种炉灶余热回收海鲜蒸柜的结构示意图，一种炉灶余热回收海鲜蒸柜，包括进水管1、水位浮球阀2、蒸馏水箱3、控制系统4、阀门5、循环水泵6、集热环管7、蒸汽主管8、蒸汽支管9、蒸箱抽屉10和蒸箱11，所述进水管1与自来水管网连通，所述进水管1和蒸馏水箱3之间设置有水位浮球阀2，所述水位浮球阀2的浮球位于蒸馏水箱3内部，所述蒸馏水箱3通过管道与集热环管7连通，所述蒸馏水箱3与集热环管7之间设置有阀门5和循环水泵6，所述循环水泵6设置在控制系统4内，所述蒸馏水箱3顶部连通有蒸汽主管8，所述蒸汽主管8上分别开有蒸汽支管9，所述蒸汽支管9与蒸箱11连通，所述蒸箱11内设置有蒸箱抽屉10，所述集热环管7设置在炉膛内或者灶头内，蒸箱11之间通过钢板隔离，集热环管7和蒸馏水箱3之间的管道内装满水。

使用时，将不同的海鲜分别放入不同的蒸箱抽屉10中，推入蒸箱11内，然后盖上蒸柜门，水位浮球阀2能根据蒸馏水箱3的水位自动加水，待蒸馏水箱3内的水位高于设定水位时，停止加水，打开阀门5，通过控制系统4启动循环水泵6，集热环管7内的水循环流动起来，集热环管7吸收燃烧中的炉膛内或者灶头内的热量，并通过水循环将热量传送给蒸馏水箱3，从而将蒸馏水箱3内的水蒸发，蒸发后的水蒸汽通过蒸汽主管8输出，并通过蒸汽支管9进入到各个蒸箱11内，从而将蒸箱抽屉10内海鲜蒸熟。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征及本实用新型的优点，本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内，本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。