[实用新型]水晶包生产线

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，具体涉及一种水晶包生产线。

背景技术

水晶包是常见的一种风味小吃，其色泽洁白，质地柔软。目前，生产厂家批量生产的水晶包通常为速冻食品，其生产工艺一般包括成型、加热、水冷却、冷冻等工序。成型是指制作好面皮后包入馅料，得到生的水晶包；加热是指通过加热，将生的水晶包煮熟的过程；水冷却是指将煮熟的水晶包适当降温并变硬定型的过程；冷冻是指将水晶包进行冷冻，达到保存温度的过程。冷冻后的水晶包经过包装，获得速冻食品形式的水晶包产品。

目前，成型工序大多手工完成。现有的水晶包生产线一般包括进料传送带、加热装置、水冷却装置和冷冻装置，水冷却装置设于加热装置后方，冷冻装置设于水冷却装置后方；加热装置包括加热水槽和第一输送带，第一输送带处于加热水槽中；水冷却装置包括冷却水槽和第二输送带，第二输送带处于冷却水槽中；进料传送带后端处在加热水槽前端的上方；第一输送带后端处在冷却水槽前部的上方。

手工完成成型后，将生的水晶包放置在进料传送带上，由进料传送带向后输送；水晶包到达进料传送带后端后，在重力作用下掉落入加热水槽中；在加热水槽中，水晶包处在第一输送带上，在第一输送带的带动下自前至后逐渐向后移动，水晶包在向后移动过程中被热水加热而逐渐被煮熟；在加热水槽后端，煮熟的水晶包从第一输送带后端掉落入冷却水槽中；在冷却水槽中，水晶包处在第二输送带上，在第二输送带的带动下自前至后逐渐向后移动，水晶包在向后移动过程中与冷却水接触，被逐渐冷却定型。

上述冷冻装置与加热装置、水冷却装置相独立，没有实现联线生产。冷却装置送出的经过煮熟、水冷却的水晶包，通常由水桶或其它容器接纳，然后人工送至冷冻装置进行冷冻，一方面自动化程度较低，增加工人的劳动强度，需要较多人力，另一方面，经过水冷却后，水晶包上附着有较多水，以致送入冷冻装置进行冷冻后，容易出现水晶包粘连成团的现象，既不便于包装，又会影响产品质量。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种水晶包生产线，这种水晶包生产线自动化程度高，且能够提高产品质量。采用的技术方案如下：

一种水晶包生产线，包括机架、进料传送带、加热装置、水冷却装置和冷冻装置，进料传送带设于机架上，水冷却装置设于加热装置后方，冷冻装置设于水冷却装置后方；加热装置包括加热水槽和第一输送带，加热水槽设于机架上，第一输送带的前行段处于加热水槽中；水冷却装置包括冷却水槽和第二输送带，冷却水槽设于机架上，第二输送带的前行段处于冷却水槽中；进料传送带后端处在加热水槽前端的上方；第一输送带后端处在冷却水槽前部的上方，其特征是：所述水冷却装置和冷冻装置之间设有沥干输送网带和物料转移传送带，沥干输送网带和物料转移传送带均设于机架上，第二输送带后端处在沥干输送网带前端的上方，沥干输送网带后端处在物料转移传送带前端的上方，物料转移传送带向后延伸至冷冻装置。

上述沥干输送网带起到输送并且沥干水晶包的作用，在输送的过程中，水晶包上附着的水可流出或蒸发，流出的水从沥干输送网带上的网孔掉落。

完成成型后，将生的水晶包放置在进料传送带上，由进料传送带向后输送；水晶包到达进料传送带后端后，在重力作用下掉落入加热水槽中；在加热水槽中，水晶包处在第一输送带上，在第一输送带的带动下自前至后逐渐向后移动，水晶包在向后移动过程中被热水加热而逐渐被煮熟；在加热水槽后端，煮熟的水晶包从第一输送带后端掉落入冷却水槽中；在冷却水槽中，水晶包处在第二输送带上，在第二输送带的带动下自前至后逐渐向后移动，水晶包在向后移动过程中与冷却水接触，被逐渐冷却定型；在冷却水槽后端，经水冷却的水晶包从第二输送带后端掉落在沥干输送网带上；随后，水晶包在沿沥干输送网带向后移动的过程中逐渐沥干；当水晶包到达沥干输送网带后端时，掉落在物料转移传送带上，并由物料转移传送带输送至冷冻装置进行冷冻。冷冻后的水晶包经过包装，获得速冻食品形式的水晶包产品。

优选上述沥干输送网带为不锈钢网带。

优选方案中，上述机架上还设有冷却风机，冷却风机处于沥干输送网带上方，冷却风机朝向沥干输送网带吹风。通过吹风，可使水晶包进一步冷却，并将水冷却好的水晶包表面的多余水分风干，避免水晶包冻后表面起冰霜。

优选方案中，上述沥干输送网带下方设有接水槽，接水槽安装在机架上，接水槽底部连接有排水管，排水管与接水槽的腔体连通，排水管上安装有排水开关阀。上述接水槽可接纳自沥干输送网带上掉落的水，有利于保持车间环境洁净。开启排水开关阀后，接水槽中收集的水可从排水管排出。