[实用新型]一种大蒜米表面的杀菌消毒装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品消毒领域，特别涉及一种大蒜米表面的杀菌消毒装置。

背景技术

大蒜是餐桌菜肴中常见的一种食物，因其具有调节胰岛素、抗癌防癌、降低血脂、延缓衰老、预防铅中毒、预防关节炎、防止肿瘤等诸多功效，受到了人们的青睐。但是，新鲜大蒜储存时间较短，特别是去皮的新鲜大蒜米由于失去了外皮的保护，水分损失较快、呼吸作用加快，病原微生物容易侵入而发生霉烂等侵染性病害，短时间内就容易变质变味，对于大蒜米的长途运输和加工都非常不利。目前，国内外采取了一系列的杀菌消毒装置来维持大蒜米的新鲜程度，包括辐射消毒、涂膜消毒和化学消毒等方法。

辐射消毒是用γ射线辐照经冷藏己脱离休眠期的蒜米，可有效地抑制幼芽生长，但辐射的蒜米在常温条件下贮藏，发芽叶基部发生褐变，随着辐射时间的延迟，幼芽基部褐变面积增大，蒜米基部膨大，商品质量较差。

涂膜消毒能够杀死病菌，控制潜伏性病菌的生长，并能在一定程度上调节果蔬的生理代谢，延长保鲜期，保持果蔬的品质，但某些化学防腐保鲜剂、抑芽剂的残留问题日益突出，其食用安全性及对环境的影响遭到质疑。

化学消毒是目前应用最多的一类消毒方式，主要的化学消毒剂有二氧化氯、次氯酸钠、H₂O₂、O₃。二氧化氯、次氯酸钠杀毒效果好，但都属于非天然存在的化学物质，用于食品的消毒存在的安全性较差；H₂O₂适用于医院消毒和工业用；O₃的氧化性很强，不生成任何带有气味的物质，用于食品安全消毒十分可靠，目前也有用到大蒜米的消毒，但由于高浓度的臭氧水制备困难，这在很大程度上限制了其使用。

发明内容

基于现有的大蒜米消毒存在的对产品质量影响较大、安全性差的不足，本实用新型提供了一种大蒜米表面的杀菌消毒装置，消毒杀菌效果好、对产品质量无影响、安全可靠。

为解决上述问题，本实用新型的技术方案是：

一种大蒜米表面的杀菌消毒装置，臭氧发生装置、金属管、微气泡发生装置、扩散管、溶解装置、臭氧水输送管道、大蒜米容器。臭氧发生装置出口通过金属管连接至微气泡发生装置入口，微气泡发生装置出口通过扩散管连接至溶解装置，溶解装置通过臭氧水输送管道连接至大蒜米容器。

优选地，所述的微气泡发生装置设有金属管入口和扩散管出口。

优选地，所述的溶解装置可以是不锈钢材质、也可以是塑料或玻璃材质，结构可以是长方体、也可以是正方体或圆柱体。

本实用新型的实现方式是：臭氧发生装置产生臭氧，产生的臭氧输送至微气泡发生装置内，微气泡发生装置产生的含臭氧的微气泡输送至溶解装置中，短时间内溶解装置内会均匀溶解大量含臭氧的微气泡，然后通过臭氧水输送管道输送至大蒜米容器，达到消毒杀菌的目的。

本实用新型的技术原理是：臭氧发生装置产生臭氧，臭氧通过密闭的金属管输送至微气泡发生装置，随着通入臭氧量的增加，管内气体压力逐渐增大，微孔管上的最大孔先被打开，随着压力的升高，其余的孔也逐渐被打开。由于表面张力、浮力和惯性力的综合作用，流出管外的气体就会形成带有臭氧的微气泡；带有臭氧的微气泡逐渐均匀分散至溶解装置中，使得水中的O₃量增加，形成高浓度的臭氧水，高浓度的臭氧水通过臭氧水输送管道输送至大蒜米容器，能够有效对大蒜表面进行杀毒杀菌。

本实用新型的技术实施方案所带来的有益效果如下：本实用新型公开的大蒜米表面的杀菌消毒装置，一、臭氧通过微气泡装置输送至溶解装置，能将臭氧均匀溶解于水中，形成高浓度的臭氧水，臭氧利用率高；二、含高浓度的臭氧水输送至大蒜米容器，在臭氧的强氧化作用下，抑制了微生物、细菌的生长，臭氧杀毒效率高；三、高浓度臭氧水去除大蒜米表面的微生物、细菌后，将降解为H₂O、O、O₂这类小分子，即使残留在大蒜米表面也不会对其特性造成影响，是一种无二次污染的大蒜米表面的杀菌消毒装置。

附图说明

图1是本实用新型的一种结构示意图。

图中，1-臭氧发生装置、2-金属管、3-微气泡发生装置、4-扩散管、5-进水管、6-放空管7-溶解装置、8-臭氧水输送管道、9—大蒜米容器。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步描述。