[发明专利]用于食物原料的加热的控制方法和设备

权利要求书

1.一种用于控制食物原料加热的控制方法(100)，所述方法包括如下步骤：

-测量(110)在给定范围的射频中所述食物原料的能量吸收的频谱；

-标识(120)在所述给定范围的射频中所述食物原料具有最大能量吸收的射频；和

-将电场施加(130)至所述食物原料，所述电场具有对应于所述食物原料具有最大能量吸收的射频的射频，

其中针对在所述给定范围的射频中的多个选定射频，所述测量(110)的步骤包括如下步骤：

-将具有如下射频的电场施加(1101)在所述食物原料上，所述射频对应于在所述多个选定射频中选择出的给定射频；和，

-测量(1102，1103)从所述食物原料反射或吸收的射频电场的能量与施加至所述食物原料的射频电场的能量之间的比率，

并且其中所述多个选定射频通过如下步骤从所述给定范围的射频中选择：

-针对所述给定范围的射频中的每一个，获得(103)具有对应于所述给定射频的射频的电场进入所述食物原料内的穿透深度，和

-如果具有对应于所述给定射频的射频的电场的穿透深度等于或大于所述食物原料在施加至所述食物原料的电场的方向上的厚度，则将所述给定射频包含(105)到所述多个选定射频内。

2.如权利要求1所述的控制方法，其中所述比率通过散射参数被量化。

3.如权利要求1所述的控制方法，其中：

-标识(120)的步骤进一步包括在一组预定射频之中选择出最接近所述食物原料具有最大能量吸收的射频的预定射频的步骤，

-施加(130)的步骤包括施加具有对应于所选择出的预定射频的射频的电场。

4.如权利要求1至3中的任一项所述的控制方法，针对所述给定范围的射频中的每一个，获得(103)具有对应于所述给定射频的射频的电场进入所述食物原料内的穿透深度的步骤进一步包括如下步骤：

-将具有对应于所述给定射频的射频的电场施加(1031)在所述食物原料上，

-测量(1032)从所述食物原料反射的电场的能量与施加至所述食物原料的电场的能量之间的比率，

-从所述比率导出(1033)具有对应于所述给定射频的射频的电场进入食物内的穿透深度。

5.如权利要求1所述的控制方法，进一步包括顺次地重复权利要求1中的步骤的步骤。

6.一种被配置成控制食物原料(601)的加热的设备(600)，所述设备包括：

-第一单元(610)，用于测量在给定范围的射频中所述食物原料的能量吸收的频谱；

-第二单元(620)，用于标识在所述给定范围的射频中所述食物原料具有最大能量吸收的射频；和

-第三单元(630)，用于将电场施加至所述食物原料，所述电场具有对应于所述食物原料具有最大能量吸收的所述射频的射频，

其中针对所述给定范围的射频中的多个选定射频，所述第一单元(610)进一步适于：

-将具有如下射频的电场施加(1101)在所述食物原料上，所述射频对应于在所述多个选定射频中选择出的给定射频；和，

-测量(1102，1103)从所述食物原料反射或吸收的射频电场的能量与施加至所述食物原料的射频电场的能量之间的比率，

并且其中所述第一单元(610)适于通过如下步骤从所述给定范围的射频中选择出所述多个射频：

-针对所述给定范围的射频中的每一个，获得(103)具有对应于所述给定射频的射频的电场进入所述食物原料内的穿透深度，和

-如果具有对应于所述给定射频的射频的所述电场的穿透深度等于或大于所述食物原料在施加至所述食物原料的电场的方向上的厚度，则将所述给定射频包含(105)到所述多个选定射频内。

7.如权利要求6所述的设备，其中：

-所述第二单元(620)进一步适于在一组预定射频之中选择出最接近所述食物原料具有最大能量吸收的射频的预定射频，

-所述第三单元(630)进一步适于施加具有对应于所述选择出的预定射频的射频的电场。

8.一种烹调装置，包括根据权利要求6或7所述的被配置成控制食物的加热过程的设备。

9.一种计算机可读存储介质，其存储指令，所述指令当在设备上执行时引起所述设备执行根据权利要求1至5中的任一项所述的方法中的步骤。