[发明专利]用于生产乙醇和酵母的方法

权利要求书

1.一种用于从含淀粉材料生产乙醇的方法，该方法包括以下步骤：

i)在高于初始糊化温度的温度下，使用α-淀粉酶液化该含淀粉材料；

ii)使用葡糖淀粉酶进行糖化；

iii)使用发酵生物进行发酵；

其中该发酵生物是酿酒酵母MBG4851(在澳大利亚维多利亚州国家计量研究所登录号V14/004037下保藏)或发酵生物菌株，该发酵生物菌株具有与酿酒酵母MBG4851或具有菌株V14/004037的定义特性的酵母菌属菌株V14/004037的衍生物大致一样的性质。

2.如权利要求1所述的方法，其中在糖化或发酵或SSF中添加少于3,000ppm，如少于2000ppm、如少于1,000ppm、如少于800ppm、如少于600ppm、如少于500ppm、如少于400ppm、如少于300ppm、如少于200ppm、如少于100ppm氮源、如无氮源，尤其是尿素。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中在糖化步骤ii)或发酵步骤iii)或同时糖化发酵(SSF)中添加蛋白酶。

4.如权利要求1-3中任一项所述的方法，其中该具有与酿酒酵母MBG4851或具有菌株V14/004037的定义特性的酵母菌属菌株V14/004037的衍生物大致一样的性质的发酵生物菌株具有以下性质和定义特性中的一种或多种，如所有：

-在相同方法条件下，与Ethanol Red^TM相比，增加乙醇产量；

-在相同方法条件下，与Ethanol Red^TM相比，产生降低水平的乳酸；

-在相同方法条件下，与Ethanol Red^TM相比，产生降低水平的甘油；

-在相同方法条件下，与Ethanol Red^TM相比，降低了发酵中乙醛水平；

-在相同方法条件下，与Ethanol Red^TM相比，增加油回收水平；

-在相同方法条件下，与Ethanol Red^TM相比，具有更快的发酵动力学。

5.一种在布达佩斯条约下保藏的并且具有NMI登录号V14/004037的酵母菌属酵母菌株(酿酒酵母MBG4851)或一种具有与酿酒酵母MBG4851或菌株V14/004037的衍生物大致一样的性质的菌株，其表现出一种或多种，如所有，菌株V14/004037的定义特性。

6.一种生产表现出菌株V14/004037的定义特性的菌株V14/004037衍生物的方法，该方法包括：

(d)提供：

(j)第一酵母菌株；和

(iii)第二酵母菌株，其中该第二酵母菌株是菌株V14/004037或菌株V14/004037的衍生物；

(e)在允许组合第一和第二酵母菌株之间的DNA的条件下，培养该第一酵母菌株和该第二酵母菌株；

(f)筛选或选择菌株V14/004037的衍生物。

7.如权利要求6所述的方法，其中步骤(c)包括筛选或选择表现出菌株V14/004037的一种或多种定义特性的杂合菌株。

8.如权利要求6所述的方法，该方法包括进一步步骤：

(d)用从步骤(c)筛选或选择的菌株作为该第一和/或第二菌株重复步骤(b)和(c)，直到获得显示出菌株V14/004037的定义特性的衍生物。

9.如权利要求6或7所述的方法，其中该培养步骤(b)包括：

(i)使该第一酵母菌株和该第二酵母菌株形成孢子；

(ii)将该第一酵母菌株产生的萌发的孢子与该第二酵母菌株产生的萌发的孢子进行杂交。

10.一种通过如权利要求6所述的方法产生的酵母菌属菌株。

11.一种生产乙醇的方法，该方法包括用包括可发酵糖的底物在允许可发酵糖发酵生成乙醇的条件下孵育如权利要求5或10所述的菌株。

12.如权利要求5或10所述的菌株在乙醇生产中的用途。