[发明专利]感应加热方式的油炸装置

权利要求书

1.一种感应加热方式的油炸装置，其包括：

壳体；

储油槽，其在所述壳体的内部被形成为上部开口并容纳油炸用油，所述储油槽包括：烹饪区域，其用于进行对油炸对象物的油炸；和防碳化区域，其被形成于所述烹饪区域的下部并用于放置与所述烹饪区域相比温度相对低的油炸用油；

感应加热部，其包括感应加热线圈，所述感应加热线圈在所述储油槽的外侧被配置为包围所述烹饪区域的至少一部分并以感应加热方式来加热所述油炸用油；以及

控制部，其用于控制所述感应加热线圈的温度。

2.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在位于所述防碳化区域的所述油炸用油的下部装满水，以使在油炸过程中所产生的渣滓等沉淀物沉淀在所述水中。

3.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

所述烹饪区域和所述防碳化区域通过设置于所述烹饪区域与所述防碳化区域之间的网形状的下部烤架来划定，并通过所述下部烤架来防止所述油炸对象物流入到所述防碳化区域中。

4.根据权利要求3所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在所述下部烤架的下部具备由间隔比所述下部烤架的间隔窄的网形成的篮筐，以使在油炸过程中所产生的渣滓等沉淀物沉淀在所述篮筐中。

5.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在所述储油槽与所述感应加热部之间具备用于阻止所述储油槽的热传递到所述感应加热部的隔热部件。

6.根据权利要求5所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

所述隔热部件为在耐热性强化纤维材质的毛毡中混有具有纳米单位细孔的无机物粒子的形态。

7.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在所述感应加热线圈与所述壳体之间具备用于防止所述感应加热线圈的磁场对所述储油槽以外的部分带来影响的屏蔽模块。

8.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

所述感应加热部进一步包括供所述感应加热线圈卷取的线圈底座，

在所述线圈底座的外侧面形成有线圈插入槽，所述线圈插入槽具有沿着所述线圈底座的周围的长度并被形成为在朝向内侧的方向上向上部倾斜。

9.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

所述感应加热部被配置为与所述烹饪区域的上端部相隔开。

10.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

所述防碳化区域的侧面中的至少一侧面被形成为在朝向下部的方向上向内侧倾斜，以便防止沉淀物滞留。

11.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在所述防碳化区域的底面上形成有与外部连接的排油口。

12.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在所述壳体与所述储油槽之间形成有空气疏通通道，

在所述壳体与所述储油槽之间进一步包括用于移送经过所述空气疏通通道的空气的送风扇。

13.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

所述控制部被配置成能够根据已输入的温度或按照用户需要只加热所述感应加热线圈中的一部分。

14.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

具备用于测量所述油炸用油的温度的温度测量传感器，

所述控制部在从所述温度测量传感器输入的温度达到已设定的温度之前降低所述感应加热线圈的温度。

15.根据权利要求14所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在由所述温度测量传感器所测量的油炸用油的温度比已设定的温度低规定温度时，所述控制部输出用于降低所述感应加热线圈的温度的信号。

16.根据权利要求14所述的感应加热方式的油炸装置，其中，

在由所述温度测量传感器所测量的油炸用油的温度比已设定的温度低规定比率时，所述控制部输出用于降低所述感应加热线圈的温度的信号。