[发明专利]用于制备饮料的包袋

说明书

技术领域

本发明涉及包袋和用于由包含食品或饮料配料的包袋制备食品或饮料的机器。

背景技术

众所周知，可通过将包含饮料制备配料(例如研磨咖啡或速溶咖啡)的胶囊引入饮料分配机并向胶囊内注入水来制备饮料。饮料制备配料被提取到或溶解于水中以形成饮料。饮料通过合适的出口流出胶囊。

过去已经开发了各种不同的胶囊，至少可通过用于储存食品或饮料配料的胶囊主体性质来区分它们。虽然大多数胶囊由刚性主体或半刚性主体制成(例如通过注塑成型、热成型、深拉等制成)，但可由箔材料制成柔性类型的包袋或小袋。相较于半刚性和刚性胶囊，柔性包袋通常具有以下优势：使用更少量的材料包装产品，这导致整个生产成本更低，并且数个生命周期评估表明其具有更低的生命周期影响。

WO 99/05044、GB 2 374 856和WO 2012/175985描述了这种由在边缘处粘结以限定储存饮料配料的内容积的两片不透气且不透液体的柔性材料制成的柔性包袋。包袋在顶部具有用于引入水的入口喷嘴，水与内容积中的饮料配料混合。饮料通过位于小袋底部的饮料出口排出。在引入小袋的水的压力下，包袋爆开，形成出口。通常，出口的形成是由于柔性片的底部边缘在小袋中热或压力作用下发生分离。根据一个具体的实施方案，可在包袋的底部引入管口：在该实施方案中，柔性片的底部边缘不分离并且饮料通过管口排出。

这些柔性小袋存在缺点。通常，饮料出口的开口是通过小袋内部的压力增加而得到的。但是，这个压力增加并不推荐用于一些饮料的制备，因为它会在饮料表面形成气泡；例如，制备茶时是不期望的。除此之外，可能存在在所期望压力下包装可能不破裂的风险，可能存在包装最终以不受控的爆炸方式打开的风险。鉴于此原因，设备包括用于在饮料制备期间将包袋完全封闭在机器中并避免对操作人造成损坏或损伤的装置。

为了能够从这些包袋生产具有不同质地的不同饮料，WO 2012/175985中已提出了用过滤材料填充出口通道，该过滤材料用于过滤从所述室离开的所述饮料。饮料制备机器能够夹紧所述出口通道，以形成构造和优化饮料质量和冲煮速度。因此，可生产意式浓缩咖啡或过滤式咖啡或茶。

WO 2011/024103描述了用于制备饮料的包袋，该包袋限定了储存饮料配料的内容积。该内容积在顶部通过刚性件闭合，该刚性件整合了水入口和饮料出口。这种包袋仅能够通过使水在无压力的情况下循环通过食品配料(如焙烤且研磨的咖啡)实现淡而无味的饮料的制备。

WO 2013/019963描述了用于制备饮料的包袋，该包袋限定了储存饮料配料的至少一个内容积。该内容积在其底部通过刚性件闭合，该刚性件整合了流体入口和饮料出口。料筒的出口可包括用于改善混合的裤阀、可伸缩管或障碍物。

现在提议一种用于制备食品或饮料的新型包袋，该包袋改善了上文所述的关于制造、饮料制备简易性以及洁净性的问题，从而提供最优的整体饮料质量。

此外，本发明旨在提出可用于制备呈不同质地的不同类型的饮料(例如无泡的或有泡沫的饮料)的一系列柔性包袋。

此外，本发明旨在提出可用于从相同的饮料配料开始制备具有不同质地的饮料(例如无泡的或有泡沫的饮料)的一系列柔性包袋。

发明内容

根据第一方面，本发明涉及具有内容积的包袋，食品或饮料配料储存在该内容积中，并且当水引入该内容积中时，在该内容积中生产饮料，所述内容积由彼此在边缘处接合的片材限定，并且所述内容积呈大致平面形状，所述大致平面形状限定在饮料生产期间垂直取向的平面(P)，所述包袋包括用于将水引入该内容积的至少一个入口和用于从所述内容积输送饮料的至少一个出口，所述水入口和所述饮料出口被定位在包袋的底部并且至少部分地被定位在片材的两个接合边缘之间，水入口的外部末端被取向成基本上垂直于由内容积限定的平面(P)，并且饮料出口是从内容积基本上竖直地延伸的管，并且

其中饮料出口的内部设计被配置为控制饮料的性质。

优选地，包袋包括两个片材，这两个片材彼此接合以限定内容积。因此，包袋看起来像囊袋(pouch)或小袋。片材优选地是柔性不透水片材。因此，包袋本身是基本柔性的。柔性是指片可轻松弯折。所得包袋也可弯折；与刚性容器相反，包袋是柔软的并且可变形。柔性片材可以是塑性层压件、金属化箔或铝箔或纤维基材。根据本发明，所述两个片材可由对折且在其自由边缘处接合的一个单独片材形成。

包袋呈大致平面形状，该大致平面形状在饮料生产期间基本垂直取向。