[发明专利]具有水解蛋白质的营养物递送系统

权利要求书

1.一种营养物递送系统，其包括：

a)料盒；以及

b)营养粉末，所述营养粉末包含水解蛋白质和至少一种掩蔽剂，其中所述营养物递送系统提供营养配方食品，其中所述营养配方食品具有小于约4的苦味评分。

2.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中其中所述营养粉末包含在所述料盒中。

3.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述营养配方食品为合成的婴儿配方食品。

4.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末包含在约0.1重量％与约20重量％之间的水解蛋白质。

5.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末包含在约1重量％与约10重量％之间的水解蛋白质。

6.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述水解蛋白质的来源为选自由以下组成的组的蛋白质：乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白、大麻蛋白、马铃薯蛋白、小麦蛋白、玉米蛋白、向日葵蛋白、油菜籽蛋白、藻类蛋白、小扁豆蛋白、黑豆蛋白、螺旋藻蛋白，或其任何组合。

7.如权利要求6所述的营养物递送系统，其中所述蛋白质具有约0.1％至约75％的水解度(DH)。

8.如权利要求7所述的营养物递送系统，其中所述蛋白质具有约4％至约6％的DH。

9.如权利要求7所述的营养物递送系统，其中所述蛋白质具有约5％的DH。

10.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末包含在约0.001重量％与约70重量％之间的掩蔽剂。

11.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末包含在约0.3重量％与约5重量％之间的掩蔽剂。

12.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末以10,000:1至1:10的重量比包含水解蛋白质和掩蔽剂。

13.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述掩蔽剂包括至少一种核苷酸、糖、人工甜味剂或其组合。

14.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述掩蔽剂包括核苷酸。

15.如权利要求14所述的营养物递送系统，其中所述核苷酸选自由以下组成的组：腺苷3′:5′-环状单磷酸、鸟苷2′:3′-环状单磷酸、鸟苷3′:5′-环状单磷酸、胞苷5′-单磷酸、鸟苷2′-单磷酸、鸟苷3′-单磷酸、鸟苷5′-单磷酸、尿苷5′-单磷酸、2′-脱氧腺苷-5′-单磷酸、2′-脱氧胞苷-5′-单磷酸、2′-脱氧鸟苷5′-单磷酸、2′-脱氧腺苷5′-三磷酸，以及其组合。

16.如权利要求14所述的营养物递送系统，其中所述核苷酸为尿苷5′-单磷酸。

17.如权利要求16所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末以10:1至约1000:1的重量比包含水解蛋白质和尿苷5′-单磷酸。

18.如权利要求16所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末以10:1至约1000:1的重量比包含水解蛋白质和尿苷5′-单磷酸，并且其中所述水解蛋白质具有约0.1％至约75％的DH。

19.如权利要求1所述的营养物递送系统，其中所述掩蔽剂包括糖。

20.如权利要求19所述的营养物递送系统，其中所述糖为非还原糖或还原糖。

21.如权利要求19所述的营养物递送系统，其中所述糖为还原糖。

22.如权利要求21所述的营养物递送系统，其中所述还原糖选自由以下组成的组：乳糖、葡萄糖、果糖和麦芽糖糊精。

23.如权利要求21所述的营养物递送系统，其中所述还原糖为乳糖。

24.如权利要求23所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末以1:10至约10:1的重量比包含水解蛋白质和乳糖。

25.如权利要求23所述的营养物递送系统，其中所述营养粉末以1:10至约10:1的重量比包含水解蛋白质和乳糖，并且其中所述水解蛋白质具有约0.1％至约75％的DH。