[发明专利]节肢动物蛋白质强化的营养粉及其制造方法

权利要求书

1.强化面粉组合物，包含：

F_100-w+x+y+z+P_w+B_x+TD_y+TM_z

其中：

F是至少一种选自基于谷粒的、基于根的、基于块茎的、基于坚果的、基于粉末化水果或蔬菜的纤维/淀粉材料的纤维/淀粉材料；

P是至少一种选自粉末化节肢动物和/或节肢动物衍生的复合物的强化材料，且w是按面粉组合物重量计10至50％的P浓度；

B是至少一种选自植物胶、细磨的种子、洋车前草壳及其组合和混合物的粘合剂，且x是按面粉组合物重量计1至5％的B浓度；

TD是至少一种选自提取的淀粉，如木薯、小扁豆、竹芋、马铃薯、玉米及其混合物的密度改良质构补充剂，且y是按面粉组合物重量计0至20％的TD浓度；

TM是至少一种选自磨碎的坚果，如椰子、巴西果和扁桃仁及其混合物的水分改良质构补充剂，且z是按面粉组合物重量计0至20％的TM浓度；和

其中F的浓度按面粉组合物重量计是至少30％。

2.权利要求1的面粉组合物，其中面粉组合物是不含谷物的。

3.权利要求1的面粉组合物，其中F是基于根的。

4.权利要求3的面粉组合物，其中F是木薯根。

5.权利要求1的面粉组合物，其中P是粉末化蟋蟀。

6.权利要求1的面粉组合物，其中B是黄原胶，和x是不高于2％重量的浓度。

7.权利要求1的面粉组合物，其中y按面粉组合物重量计是5至15％。

8.权利要求7的面粉组合物，其中TD是木薯淀粉。

9.权利要求1的面粉组合物，其中z按面粉组合物重量计是3至7％。

10.权利要求9的面粉组合物，其中TM是磨碎的椰子。

11.权利要求1的面粉组合物，其中F按面粉组合物重量计是至少50％。

12.权利要求1的面粉组合物，其中P是粉末化蟋蟀，且w按面粉组合物重量计是至少30％。

13.权利要求1的面粉组合物，其中F是木薯根并且构成至少50％的面粉组合物重量，P是粉末化蟋蟀并且w按面粉组合物重量计是25至35％，B是黄原胶并且x按面粉组合物重量计是1至2％，TD是木薯淀粉并且y按面粉组合物重量计是5至15％，和TM是磨碎的椰子并且z按面粉组合物重量计是3至7％。

14.制造营养粉组合物的方法，包括：

提供至少一种选自基于谷粒的、基于根的、基于块茎的、基于坚果的、基于粉末化水果或蔬菜的纤维/淀粉材料的纤维/淀粉材料；

提供至少一种选自粉末化节肢动物和/或节肢动物衍生的复合物的强化材料，且w是按面粉组合物重量计10至50％的P浓度；

提供至少一种选自植物胶、细磨的种子、洋车前草壳及其组合物和混合物的粘合剂；

将所述至少一种纤维-淀粉材料、至少一种强化材料和至少一种结合剂称重，使得所述纤维淀粉材料构成至少30％的面粉组合物重量，使得所述至少一种强化材料构成至少10至50％的面粉组合物重量和使得所述至少一种结合剂构成至少1至5％的面粉组合物重量；

将称重的纤维-淀粉材料、强化材料和结合剂混合，直至各个组分一起分散成面粉组合物；和

筛分面粉组合物，以除去具有大于0.5mm大小的任何颗粒。

15.权利要求14的方法，进一步包括提供和称重至少一种选自提取的淀粉，如木薯、小扁豆、竹芋、马铃薯、玉米及其混合物的密度改良质构补充剂，使得密度改良质构补充剂构成5至15％的面粉组合物重量。

16.权利要求14的方法，进一步包括提供和称重至少一种选自磨碎的坚果，如椰子、巴西果和扁桃仁及其混合物的水分改良质构补充剂，使得水分改良质构补充剂构成3至7％的面粉组合物重量。

17.权利要求14的方法，进一步包括预加工所述强化材料，包括：

将强化材料脱水，直至热解重量水分分析揭示该强化材料的含水量测量为5％或更低；和

将脱水的强化材料研磨成颗粒并筛分该颗粒至不大于.500mm的颗粒大小。