[发明专利]操作食物打印机的方法、相关的食物打印机及相关的家用器具

说明书

技术领域

本发明涉及一种操作食物打印机的方法，还涉及一种食物打印机，所述食物打印机具有安装装置，所述安装装置设计成能够将食物打印机安装在家用器具的处理室中、尤其在家用烤箱的烹饪室中和/或在家用制冷器具的制冷室中，并且本发明涉及一种家用器具、尤其涉及一种家用烤箱和/或一种家用制冷器具，所述家用器具具有电接口，所述电接口设计成能够将该类型的食物打印机电连接至所述家用器具、尤其至家用烤箱和/或家用制冷器具，和/或能够致动所述食物打印机。

背景技术

US 6280785 B1描述了一种用于制造三维食物产品的方法。相应的装置、即食物打印机具有被控制在一个平面中的可移动的喷嘴，液体到糊状的食物体以受控的方式从所述喷嘴分配到支撑件上，使得可逐层地形成三维食物产品。该发明中的食物打印机具有电子控制装置，所述电子控制装置根据计算机生成的形状模板激活喷嘴。

WO 2010/151202 A1描述了一种呈食物打印机形式的厨房设备，所述厨房设备包括具有上部开口的管状壳体，经由所述上部开口可供应食物体和结合剂。可控的可移动喷嘴布置在壳体的下部区域中，食物体和结合剂经由所述喷嘴逐滴地涌出并形成彼此上下布置的层，以便形成三维食物产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种操作食物打印机的方法、一种相关的食物打印机和一种相关的家用器具，由此可制造高品质的三维食物产品。

本发明的目的通过一种用于操作食物打印机的方法来实现，所述方法具有以下步骤：

-提供家用器具，所述家用器具实施成用于处理、尤其用于预热、加热、冷却和/或冷冻食物，并且具有为该目的构造的用于食物的处理室。

-使食物打印机配备有待处理的食物体，

-将食物打印机布置在家用器具的处理室中，

-食物产品在处理室中由食物体通过食物打印机预成形，

-在食物产品在家用器具的处理室中由食物体通过食物打印机预成形期间和/或之后，操作家用器具以用于处理食物体和/或食物产品。

食物打印机、尤其也被称为3D食物打印机是下述装置：在其基本设计中，所述装置类似于计算机打印机，但不提供任何墨水或墨粉或纸张，而是将食物体布置在较低的支撑件、例如板或烤盘上。在这种情况下，每单位时间将自动从喷嘴分配预定量的食物体，分配喷嘴将在平面内自动移动，使得将由食物逐步建立三维体。这些层可在计算机控制下根据储存在计算机中的三维模板构建。每单位时间通过分配喷嘴供应的量和分配喷嘴在平面内的运动将由食物打印机的控制装置自动控制。通过分配喷嘴输送的食物体可以是液体、糊状物和/或固体，例如呈粉末或熔体的形式。为了控制和设定食物体的聚集状态和/或其粘度，食物体可被加热或冷却。

可作为独立设备运行的这种食物打印机是已知的。根据本发明，在其它方面，还特别地使本发明的食物打印机安装至另外的家用器具的处理室中、尤其安装至家用烤箱的烹饪室和/或家用制冷器具的制冷室中，并在其中运行。已经存在的家用器具、尤其家用烤箱和/或家用制冷器具的这种功能在这种情况下可用于对由食物打印机处理、尤其由食物打印机输送的食物体进行物理影响、尤其是热影响、即加热、冷却或借助于微波或热辐射的处理。这尤其使得食物层的结构能够在食物层形成期间或不久之后被影响。

家用器具因此可以是家用烤箱、尤其是家用电烤箱，食物体和/或食物产品在这种情况下可被家用烤箱预热至低于食物产品的烹饪温度的加热温度。

在这种情况下，食物体可储存在冷却至低于加热温度和/或低于烹调温度的储存室中、尤其在食物打印机的冷却的储存室中。通过将食物体储存在冷却至低于加热温度和/或低于烹调温度的储存室中，至少基本上只有从分配喷嘴出来的食物体将受到家用器具、尤其家用烤箱的操作的影响，而储存在储存室中的基体团不会受到影响。

可在食物打印机中提供多种不同的食物体。各类型的食物体例如可容纳在盒中。多个盒可在储存室中形成储备。储存室可设有盖，所述盖可打开和关闭。在盖的打开位置，可更换盒，即移除空盒并嵌入满的盒。在盖的关闭位置，储存室可与食物打印机的环境热绝缘、尤其与家用烤箱的烹饪室热绝缘。

在一替代的实施形式中，家用器具可以是家用制冷器具，食物体和/或食物产品可由家用制冷器具冷却至低于环境温度的冷藏温度和/或冷冻温度。