[发明专利]保存食品的方法、食品用膜、食品用容器以及处理食品的方法有效

申请号：	201580070543.3	申请日：	2015-12-21
公开（公告）号：	CN107105725B	公开（公告）日：	2021-08-10
发明（设计）人：	山田美穗;箕浦洁;中原隆裕;楠本晃司	申请（专利权）人：	夏普株式会社
主分类号：	A23L3/00	分类号：	A23L3/00;B65D85/50;A23B4/00
代理公司：	深圳市赛恩倍吉知识产权代理有限公司 44334	代理人：	汪飞亚
地址：	日本国大***	国省代码：	暂无信息
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摘要：
搜索关键词：	保存食品方法容器以及处理
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【权利要求书】：

1.一种保存食品的方法，使用食品用膜保存食品，其特征在于，

所述食品用膜具备具有多个凸部的表面，从所述食品用膜的法线方向观看时，所述多个凸部的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，所述多个凸部的相邻距离为超过20nm且1000nm以下,所述多个凸部的高度为50nm以上且未达500nm，所述表面的相对于十六烷的静态接触角为51°以下，所述表面具有杀菌效果，

使食品直接接触所述表面而保存食品。

2.根据权利要求1所述的保存食品的方法，其特征在于，所述食品用膜为片状。

3.根据权利要求1所述的保存食品的方法，其特征在于，所述食品用膜为管状或袋状，于内侧具有所述表面。

4.根据权利要求1至权利要求3中任一项所述的保存食品的方法，其特征在于，将食品密封而保存。

5.根据权利要求1至权利要求3中任一项所述的保存食品的方法，其特征在于，在使食品直接接触所述表面的状态下，于透湿度未达10g/(m²·24h)，且透氧度未达100ml/(m²·24h·MPa)的包装膜内将食品密封而保存。

6.根据权利要求1至权利要求3中任一项所述的保存食品的方法，其特征在于，所述表面所含有的氮元素的浓度为0.7at％以上。

7.一种保存食品的方法，使用食品用容器保存食品，其特征在于，

所述食品用容器于内壁或底面具备具有多个凸部的表面，从所述表面的法线方向观看时，所述多个凸部的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，所述多个凸部的相邻距离为超过20nm且1000nm以下,所述多个凸部的高度为50nm以上且未达500nm，所述表面的相对于十六烷的静态接触角为51°以下，所述表面具有杀菌效果，

使食品直接接触所述表面而保存食品。

8.根据权利要求7所述的保存食品的方法，其特征在于，将食品密封而保存。

9.根据权利要求7或8所述的保存食品的方法，其特征在于，在使食品直接接触所述表面的状态下，于透湿度未达10g/(m²·24h)，且透氧度未达100ml/(m²·24h·MPa)的包装膜内将食品密封而保存。

10.根据权利要求7或8所述的保存食品的方法，其特征在于，所述表面所含有的氮元素的浓度为0.7at％以上。

11.一种食品用膜，具备具有多个凸部的表面，其特征在于，

从所述食品用膜的法线方向观看时，所述多个凸部的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，

所述多个凸部的相邻距离为超过20nm且1000nm以下,

所述多个凸部的高度为50nm以上且未达500nm，

所述表面的相对于十六烷的静态接触角为51°以下，

所述表面具有杀菌效果。

12.根据权利要求11所述的食品用膜，其特征在于，所述表面所含有的氮元素的浓度为0.7at％以上。

13.一种处理食品的方法，其特征在于，使用权利要求11或12所述的食品用膜处理食品。