[发明专利]粉末酶制剂及其制造方法、以及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及醛脱氢酶活性的经时稳定性优异、能有效去除脂肪族醛的粉末酶制剂及其制造方法、以及其用途。

背景技术

已知脂肪族醛会损伤DNA，在现象方面会成为生活方式相关疾病、口腔、胃等消化系统癌症的原因。另外，脂肪族醛大多具有特有的臭气，例如已知有作为体臭、烟草臭的原因物质的乙醛、作为老人臭的原因物质的壬烯醛等。

近年来，为了过上健康的生活而喜欢自然的人、为了不令周围的人呼吸不畅而进行体臭护理的人正在增加，期待提供能利用天然的酶的效力有效去除这些脂肪族醛的产品。

醛脱氢酶能够将脂肪族醛转化为羧酸，因此能够有效地用于分解在体内外积蓄的脂肪族醛。

然而，醛脱氢酶容易受到温度、湿度、氧气等外部因素的影响，在制造加工时和保存时活性迅速降低，丧失醛分解能力。

因此，尤其在常温下、氧气存在下，使醛脱氢酶活性经时稳定化并使用其将醛分解、去除是极为困难的。

以往，作为使酶活性经时稳定化的技术，已知有添加脱脂奶、白蛋白等蛋白质、蔗糖、麦芽糖等糖类、多元醇等的方法。

另外，专利文献1中记载了通过将粒径为200μm以下的金属氧化物的胶体状微粒与酶以离子相互作用复合化而使酶活性经时稳定化的化妆品。

然而，本发明人利用前述现有技术尝试了醛脱氢酶活性的经时稳定化，结果均未得到抑制酶活性降低的效果。可知，在前述现有技术中研究了酶活性的经时稳定化的是蛋白质分解酶、水解酶、脂质分解酶等，尚未确立使醛脱氢酶活性经时稳定化的技术。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开平10-251122号公报

发明内容

发明要解决的问题

本发明的目的在于提供即使在常温下醛脱氢酶活性的经时稳定性也优异、能有效去除脂肪族醛的粉末酶制剂及其制造方法、以及其用途。

用于解决问题的方案

本发明人为了实现前述目的而反复进行了深入研究。

其结果，发现通过在醛脱氢酶中配混2种以上游离氨基酸或它们的盐而成的粉末酶制剂，且该2种以上游离氨基酸或它们的盐吸附于醛脱氢酶，意外地可缓和温度、湿度、氧气等外部环境的影响，即使在常温下醛脱氢酶活性的经时稳定性也增加，从而完成了本发明。

即，本发明为：

(1)一种粉末酶制剂，其是在醛脱氢酶中配混2种以上游离氨基酸或它们的盐而成的粉末酶制剂，

该2种以上游离氨基酸或它们的盐吸附于醛脱氢酶；

(2)根据(1)的粉末酶制剂，其中，

前述游离氨基酸或它们的盐包含：

选自谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸中的2种以上游离氨基酸或它们的盐；

(3)根据(1)或(2)的粉末酶制剂，其中，

相对于粉末酶制剂所含有的游离氨基酸总量，

前述选自谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸中的2种以上游离氨基酸或它们的盐的总含量以游离氨基酸换算计为25％以上；

(4)根据(1)～(3)中任一项的粉末酶制剂，其中，

包含：

选自作为酸性氨基酸的前述谷氨酸和天冬氨酸、或它们的盐中的1种以上；以及

选自作为碱性氨基酸的前述赖氨酸和精氨酸、或它们的盐中的1种以上；

(5)根据(4)的粉末酶制剂，其中，

相对于粉末酶制剂所含有的游离氨基酸总量，

作为酸性氨基酸的前述谷氨酸和天冬氨酸、或它们的盐的总含量以游离氨基酸换算计为15％以上且85％以下，

并且，作为碱性氨基酸的前述赖氨酸和精氨酸、或它们的盐的总含量以游离氨基酸换算计为15％以上且85％以下；

(6)一种粉末酶制剂，其在醛脱氢酶中配混有2种以上游离氨基酸或它们的盐；

(7)根据(6)的粉末酶制剂，其中，

前述游离氨基酸或它们的盐包含：

选自谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸中的2种以上游离氨基酸或它们的盐；

(8)根据(6)或(7)的粉末酶制剂，其中，

相对于粉末酶制剂所含有的游离氨基酸总量，

前述选自谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸中的2种以上游离氨基酸或它们的盐的总含量以游离氨基酸换算计为25％以上；

(9)根据(6)～(8)中任一项的粉末酶制剂，其中，

包含：