[发明专利]包含黏琼脂芽孢杆菌菊粉蔗糖酶(INUO)的使用的组合物和方法

权利要求书

1.一种来自黏琼脂芽孢杆菌(Bacillus agaradhearens)的、分离的菊粉蔗糖酶(INUO)，该菊粉蔗糖酶是由SEQ ID NO:4的氨基酸32-453组成的多肽。

2.一种包含如权利要求1所述的菊粉蔗糖酶的组合物。

3.如权利要求2所述的组合物，其中该菊粉蔗糖酶处于冷冻干燥的粉末形式、包入胶囊内的形式、包衣形式、颗粒形式、或液体配制品。

4.如权利要求2所述的组合物，进一步包含稀释剂。

5.一种编码如权利要求1所述的菊粉蔗糖酶的合成核酸。

6.一种包含如权利要求5所述的合成核酸的载体。

7.如权利要求6所述的载体，该载体是表达载体。

8.一种宿主细胞，包含如权利要求5所述的合成核酸或如权利要求6所述的载体。

9.一种载体，包含由SEQ ID NO:3的核苷酸序列组成的多核苷酸。

10.一种包含如权利要求9所述的载体的宿主细胞。

11.一种非黏琼脂芽孢杆菌的宿主细胞，该宿主细胞包含SEQ ID NO:3的核苷酸序列。

12.一种组合物，包含如权利要求8所述的宿主细胞和食品级、饲料级、工业级、或药理学上可接受的运载体、稀释剂、或赋形剂。

13.如权利要求8所述的宿主细胞的用途，用于制备能够充当个体中的益生菌的组合物。

14.一种生产菊粉低聚糖(IOS)产物的方法，该方法包括将如权利要求1所述的菊粉蔗糖酶与果糖源接触，并使该菊粉蔗糖酶与该果糖源在pH 5-10并且在40℃-60℃反应以产生IOS产物。

15.如权利要求14所述的方法，其中该果糖源是蔗糖、水苏糖、棉子糖、菊粉、或低聚果糖(FOS)。

16.如权利要求14所述的方法，其中在包含宿主细胞的组合物中提供该菊粉蔗糖酶，该宿主细胞包含编码重组INUO的核酸。

17.如权利要求14所述的方法，进一步包括化学修饰该IOS产物。

18.一种生产修整的低聚果糖苷产物的方法，该方法包括将如权利要求1所述的菊粉蔗糖酶与蔗糖类似物接触，该蔗糖类似物具有被半乳糖、甘露糖、岩藻糖、木糖、或阿洛糖取代的、蔗糖的葡萄糖帽，并且在pH 5-10且在40℃-60℃将该菊粉蔗糖酶与该蔗糖类似物反应以产生该修整的低聚果糖苷产物。

19.如权利要求18所述的方法，其中在包含宿主细胞的组合物中提供该菊粉蔗糖酶，该宿主细胞包含编码重组INUO的核酸。